Kugels Ashkenazi (ইউরোপীয়) ইহুদি খাবারের, ঐতিহ্যগতভাবে বিশ্রামবারে এবং ছুটির দিন পরিবেশিত। যদিও তারা একটি নুডুল কাসারল (বা পুডিং) বলে মনে করা হয় তবে তারা অস্বাভাবিক মিষ্টি হতে পারে। Kugels বিভিন্ন বৈচিত্র আছে এবং উপাদানের বিভিন্ন এবং অঙ্গবিন্যাস সঙ্গে করা যেতে পারে। সাধারণত, যদিও, Kugel একটি বেস হিসাবে প্রধানত আলু বা ডিম নুডলস সঙ্গে তৈরি করা হয়। আপনি এই রেসিপি ডিম নুডলস ব্যবহার করে দেখতে পাবেন।
ঐতিহ্যগতভাবে, Kugel মাংস সঙ্গে পরিবেশন করা হয়, যার মানে যে দুগ্ধ কাটকাল আইন কারণে ক্রমাগত খাওয়া অনুমতি দেওয়া হয়নি। Kashrut আইন যিহুদি নিয়ম থেকে খাদ্যাদি প্রস্তুত করা হয় এবং কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে তা নির্ধারণ করে।
Kugel অনুবাদ করা হয়েছে "বৃত্তাকার", "বৃত্তাকার", বা "বল" জার্মান এই অনুবাদগুলি মূলত Kugel আকৃতির আকারের সাথে সম্পর্কিত। এটি একটি বৃত্তাকার প্যান মধ্যে বেকড ছিল এবং একটি বৃত্তাকার আকৃতি মধ্যে দমকা। এখন আপনি সাধারণত Kugel একটি 9 এক্স 13 "বা 9 এক্স 11" ইঞ্চি বেকিং ডিশ মধ্যে বেকড পাওয়া যায়।
এই বিশেষ মিষ্টি নুডুল কুজাল হল দারুচিনির সঙ্গে তীব্রতা এবং কুচি থেকে মিষ্টি দিয়ে ভরা। ব্রাঞ্চের জন্য এটি চেষ্টা করুন বা যদি আপনি একটু সাহসী অনুভব করছেন, এটি একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট হিসাবে চেষ্টা করুন।
মিষ্টি মধ্যে না? Kugel অনেক বিভিন্ন বৈচিত্র আছে, যা সন্ত্রস্ত কারণ এর মানে হল সুগন্ধি বৈচিত্র আছে। এই কোশের পটেটো Kugel ভালো লেগেছে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 12-আউন্স প্যাকেজ চওড়া ডিম নুডলস
- 1/4 কাপ (4 টেবিল-চামচ) অ্যান্টেড মাখন বা অ হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন
- 2/3 কাপ চিনি
- 2 টেবিল চামচ মধু
- 2 টেবিলচামচ
- দারুচিনি স্থল
- 4 টি ডিম, পেটানো
- 1/4 কাপ দুধ বা সোয়া দুধ
- 3/4 কাপ বীজ
এটা কিভাবে
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলনটি পেস্ট করুন। মাখন একটি 9 x 11 ইঞ্চি প্যাকিং ডিশ বা তুলনা-আকারের কাসারোল।
- একটি দ্রুত ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনুন নুডলসকে আলুর দোলা পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 7 থেকে 8 মিনিট। একটি বড় বাটি মধ্যে নিষ্কাশন এবং স্থান।
- পরবর্তীতে মাখন, চিনি, মধু এবং দারুচিনি যোগ করুন এবং ময়দাটি গলে না হওয়া পর্যন্ত এবং দারুচিনি ও চিনির মিশ্রণের সাথে নুডলস লাগানো হয়।
- তারপর ডিম এবং দুধ যোগ করুন, এবং মিশ্রণ পর্যন্ত ভাল মিশানো। কুঁড়ি মধ্যে ভাঁজ
- প্রস্তুত বেকিং ডিশ মধ্যে নুডল মিশ্রণ ঢালা। 40 থেকে 45 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত কোগেল দৃঢ় হয় না এবং উপরের সোনার বাদামী রং।
- স্কয়ার মধ্যে কাটা এবং উষ্ণ বা ঠান্ডা পরিবেশন। উপভোগ করুন!
সংগ্রহস্থল: 2 থেকে 3 দিনের জন্য কুজেল ফ্রিজে ঢেকে রাখা যায়। Reheat সহজভাবে rehydrate এবং মাইক্রোওয়েভ প্রায় 1 মিনিট বা গরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না কিছু জল যোগ করুন।
Kugel এছাড়াও premade এবং জমা হতে পারে ফ্রিজারে। ফ্রিজার স্টোরেজ জন্য, ফয়েল মধ্যে নিরাপদে মোড়ানো নিশ্চিত করুন। প্রায় 2-3 মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 306 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 101 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 484 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 54 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |