জুডি এর সুস্বাদু Enchilada সস তাজা উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। এই সহজ enchiladas রেসিপি বা এই নিরামিষ সংস্করণ এটি চেষ্টা করুন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ তেল
- 1/3 কাপ পেঁয়াজ (চিনির ময়দা)
- 1 থেকে 2 রসুন রসুন (চকলেট ময়দা)
- 10 লম্বা লাল চাইল্ড (বা 1/2 কাপ বিশুদ্ধ মাঠের লাল চিলা)
- 2 কাপ জল
- ঐচ্ছিক: 2 থেকে 3 টেবিল-চামচ আটা
- 1/2 চা চামচ লবণ (যদি টমেটো সস ব্যবহার করা হয় তবে এটি লবন হিসাবে কম ব্যবহার করুন)
- 2 টা টমেটো (পেটেড) (বা 1/2 থেকে 1 টি টমেটো সস)
এটা কিভাবে
1. একটি saucepan মধ্যে chiles এবং জল রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। 15-20 মিনিটের জন্য সিম্ফার জল চলন্ত অধীনে chiles এবং ঠান্ডা অপসারণ। রিজার্ভ রান্নার জল ডালপালা কাটা, অর্ধেক চিলা কাটা এবং চলমান জল অধীনে বীজ অপসারণ । 1 কাপ জল দিয়ে ব্লেন্ডার মধ্যে টুকরা এবং স্থান কাটা। পুঁচকে ভাল মিশ্রণ স্ট্রেন যদি ইচ্ছা করে
2. একটি টোস্টার ডিমের মধ্যে বা একটি skillet মধ্যে, বাদামী ময়দা একটু।
3. একটি saucepan এবং saute পেঁয়াজ মধ্যে স্থান তেল।
স্বচ্ছ হলে, এক মিনিটের জন্য রসুন এবং সতেজ করুন। মিশ্রণে আটা যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য ভালভাবে মেশান। চিলি পুলে যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করে নিন। প্রয়োজন হলে রান্নার রান্নার জল এবং পাতলা অতিরিক্ত পানি যোগ করুন। লবণ এবং টমেটো বা টমেটো সস যোগ করুন, যদি ইচ্ছা। অন্তত 10 মিনিটের জন্য সতেজ হওয়া, অথবা যখন আপনি এনচিলাদের জন্য অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করেন।
1 সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখুন বা হিমায়িত হতে পারে।