এটি একটি সহজ, হালকা হালালিবুট রেসিপি যা অনেক কাজ করার প্রয়োজন হয় না এবং উষ্ণ গ্রীষ্মের রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। যেহেতু হিলিবুট একটি ধরনের মাছ যা কম চর্বিযুক্ত হয়, যখন এটি রান্না করা হয় - বিশেষত গ্রিলের উপর সহজেই শুকিয়ে যায়। কিন্তু যখন সিডার কাঠের একটি টুকরো ভাজা হয়, তখন হালকা, পাতলা মাছ আর্দ্র ও কোমল থাকে এবং একটি শুষ্ক শুষ্কতা নিয়ে নেয় যা পাত্রের মিষ্টি স্বাদ ভরাতে পারে না।
সিডার প্লেক নেভিগেশন রন্ধন এছাড়াও মাছ ভাজা উপর বিরত থাকার কোন ভয় সরিয়ে ফেলা হিসাবে আপনি এটি রান্নাঘরের সময় অর্ধেক এটি উল্টাপাল্ট করতে হবে না।
রান্না করার আগে, আপনি জলের উপর স্থাপন করার আগে কমপক্ষে 30 মিনিটের (এবং 2 ঘন্টা পর্যন্ত) জন্য পানিতে সিডার planks শুকিয়ে প্রয়োজন। এই আগুন থেকে charring বা ধরা থেকে কাঠ বাধা দেয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি হালিবুট ফিল্লিট, প্রায় 8 টি আউন্স / ২২5 গ্রাম প্রতিটি
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 চা চামচ কালো মরিচ
- 30 মিনিটের জন্য জলে ভেসে আসা 1 টি সিডার ফাঁক ,.
- 1 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- ২ টেবিল-চামচ ভাজা ভাজা মরিচ
- 3 রোমা টমেটো (কাটা)
এটা কিভাবে
- মাঝারি তাপ থেকে Preheat গ্রিল জলপাই তেল সঙ্গে কোট মাছ এবং তারপর লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে ঘষা।
- সিডার ফাঁপা উপর মাছ রাখুন, গর্ত উপর রাখুন, এবং ঢাকনা বন্ধ করুন 1২ থেকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করার জন্য বা 145 থেকে 150 F (60 থেকে 50 ডি) পর্যন্ত অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রার জন্য মাছের অনুমতি দিন।
- তাপ থেকে সরান এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, চিপযুক্ত তাজা chives, এবং উপরে কাটা টমেটো একটি drizzle সঙ্গে পরিবেশন করা।
টিপস এবং বৈচিত্র
সিডার প্লেট শুকিয়ে ফেলুন, একটি পচা ডিস্ক বা তক্তা রাখা যথেষ্ট বড় প্যান্ট ভরাট।
থালা মধ্যে তল রাখুন এবং আবরণ আবরণ জল দিয়ে পূরণ করুন কাঠ ডুবিয়ে রাখার জন্য, উপরে একটি বড় খাদ্য (যেমন টমেটো) করতে পারেন।
আপনি যদি পছন্দ করেন, আপনি এই রেসিপি জন্য fillets এর পরিবর্তে halibut steaks ব্যবহার করতে পারেন; যদি আপনি অন্য কোনও ধরণের মাছ চান তবে প্রায় কোনও সাদা মাছ ভালভাবে কাজ করবে। শুধু মাছের বেধের উপর নির্ভর করে রান্নাঘরের সময় ঠিক করে দিন।
শেষ পর্যন্ত ড্রপলিংয়ের জন্য একটি জলপাই তেল নির্বাচন করার সময়, একটি ভাল মানের বোতল জন্য পৌঁছন - আপনি একটি রান্না তেল বা ভাল কাঁচা স্বাদ না যে কিছু ব্যবহার করতে চান না একটি চমৎকার অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল একটি ভাল পছন্দ, যেমন একটি রসুন বা বাষল হিসাবে একটি হালকা স্বাদযুক্ত তেল, যতদিন এটি আজ এবং তক্তা এর সারমর্ম সঙ্গে প্রতিদ্বন্দিতাপূর্ণ হবে না। আপনি অবশ্যই, একটি বিভিন্ন হৃৎপিন্ডের বাষ্প, parsley, tarragon, এবং cilantro জন্য chives অদলবদল সব ভাল বিকল্প করতে পারেন; শুধু শক্তিশালী-সুস্বাদু বেশী সঙ্গে বহন করা হবে।
প্লাংকিং এর উপকারিতা
আমরা জানি যে যখন এটি প্লাগিং অনুশীলন করতে আসে আপনার জন্য ভাল। কিন্তু একটি তৃণভূমি উপর grilling এর বেনিফিট কি? মূলত দুটি জিনিস: আর্দ্রতা এবং স্বাদ। একটি তাপ উৎসের উপর একটি ভেজা টুকরা উপর খাদ্য স্থাপন একটি বাষ্প তৈরি করে যা ধীরে ধীরে মাছ রান্না করা, এটি আর্দ্র এবং কোমল রাখা, কাঠ নিজেই স্বাদ সঙ্গে খাদ্য infusing যখন। আপনি ধূমপান মাংস এবং মাছ আগ্রহী কিন্তু একটি ধূমপায়ী জন্য ধৈর্য (বা বাজেট) না থাকলে, এই পরবর্তী সেরা জিনিস। কয়েকটি কাঠের সিডর, হিকোরি, ম্যাপেল এবং অ্যাল্ডারে প্লেটগুলি পাওয়া যায় - এবং প্রতিটি খাবারের নিজস্ব স্বাদযুক্ত স্বাদ পায়।
শুধু চিকিত্সা কাঠ কিনতে হিসাবে আপনি চিকিত্সা কাঠ কিনতে খাদ্য বিষ এবং এইভাবে এটি খাওয়া ব্যক্তি বিষ হতে পারে যে রাসায়নিক থাকতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 356 |
| মোট চর্বি | 11 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 136 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 775 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 53 গ্রাম |