এই সহজ চিংড়ি ভাজা চাল Restaurant- মানের (বা ভাল!)। টাটকা বা হিমায়িত চিংড়ি দ্রুত রসুন এবং পেঁয়াজ সঙ্গে চটকানি-ভাজা হয়। রান্না করা চাল, কয়েকটি ডিম, হিমায়িত মটর , এবং আমার নিজের বিশেষ থাই সস যোগ করুন, এবং আপনার একটি ফ্রাই চালের রেসিপি রয়েছে যা সকলকে খুশি করতে পারে, এমনকি আপনার বাচ্চারাও দয়া করে। লেফটওয়্যার চালের ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত উপায় - এবং আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে কিছুটা জায়গা দখল করে রাখেন তবে বাম্পার শেঞ্চে চিকেনও যোগ করা যেতে পারে। মরিচটি যদি আপনার পছন্দ হয় তবে মরিচটি যোগ করুন। ইস!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ ভাত (রান্না করা 1-3 দিন বয়সী, রেফ্রিজারে রাখা বা তাজা তৈরি করা)
- 8-12 চিংড়ি (মাঝারি বা 15-20 ছোট চিংড়ি, শেল সরানো টুকরা মুছে ফেলা বা বামে যেতে পারে।
- 3-4 চামচ রান্নার ওয়াইন (সাদা)
- 1/4 কাপ পেঁয়াজ (ময়দা)
- 3-4 রসুনের রসুন (ময়দা)
- ২ টি ডিম
- 1/2 থেকে 3/4 কাপ মটর (হিমায়িত বা হিমায়িত মিশ্র সবজি, 1/2 কাপ কাশি ঐচ্ছিক)
- স্নেহ-ফির সস জন্য: (নীচের পরিমাণে ডাল কমানোর জন্য নিশ্চিত করুন 4 কাপ চিনি)
- 1/2 চামচ
- চিংড়ি পেস্ট (বা 1 টেবিল চামচ। মাছ সস)
- 2 টেবিল চামচ
- মাছের সস
- 1 চা চামচ. চিনি
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস
- 1 পিঞ্চ মরিচ (সাদা)
- 1-2 টি চামচ
- চিনি সস (হালকা চালের জন্য বাদাম)
- গাউন: 1 টি হরিণ পেঁয়াজ (পাতলা পাতলা)
এটা কিভাবে
ভাজা রাইস রন্ধন টিপ: যদি আপনি দিনের-পুরানো ভাত (বা পুরোনো) ব্যবহার করছেন, এটি লোমযুক্ত এবং একসঙ্গে আটকে থাকবে। এটি পৃথক করার জন্য (এটি একটি ভাল ভাজা চালের জন্য তোলে!), একটি বড় বাটি মধ্যে চালান রাখুন। 1 টিপস যোগ করুন উদ্ভিজ্জ তেল এর এখন, আপনার আঙ্গুলের ব্যবহার করে, চালের মধ্যে তেল মিশ্রিত করুন এবং চাঁদ আলাদা করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না চাল কম বা কম স্বাদ্যে ফিরে আসে।
- একসঙ্গে সতেজ-ভাজা সস উপকরণ কাটা। একপাশে সেট করুন
- মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি wok বা বড় ফ্রাইং প্যান গরম। 2 টেবিল যোগ করুন। তেল প্লাস রসুন এবং পেঁয়াজ। 30 মিনিট থেকে 1 মিনিট পর্যন্ত সুগন্ধি বা সুগন্ধি পরুন।
- রান্নার ওয়াইন যোগ করুন এবং আরেকটি 2 মিনিট পরে ফ্রাইং ফ্রাইং করে রাখুন, অথবা পেঁয়াজ স্নিপ করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত।
- চিংড়ি যোগ করুন। (যদি রান্না করা চিংড়ি ব্যবহার করা হয়, তাহলে পরে চাল দিয়ে একত্রিত করুন)। চিমটি-চিমটি 2-3 মিনিট, বা চিংড়ি পর্যন্ত গোলাপি এবং মোটা চালু আছে।
- আপনার প্যানের পাশে চিংড়ি ধাক্কা 1 টি চামচ যোগ করুন আরো তেল, তারপর প্যান মধ্যে ডিম ক্র্যাক দ্রুত চড়নদার জন্য ভাত - প্রায় 1 মিনিট।
- এই শেষ কয়েক ধাপ (উচ্চ তাপ) জন্য wok বা ভাজা প্যান গরম রাখুন। চাল, হিমায়িত মটরশুটি এবং মিশ্র শাকসব্জি এবং কাশেম (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন। ভাজা ভাজা ভাজা সস
- দ্রুত 2 টা ভাঁজ ব্যবহার করে ভাত / প্যানের ভাত ভরাট করে "পটানো" শুরু করুন এবং পকেটের মতো গতি (প্যানের নীচে থেকে উঠানো) ব্যবহার করুন। এই ভাবে 3-7 মিনিটের মধ্যে "সকাল-ফালি" চালিয়ে রাখুন, অথবা যতক্ষণ না চাল এবং মটর / সবজি গরম থাকে।
- তাপ এবং স্বাদ পরীক্ষা থেকে সরান। বেশী স্বাদ জন্য, একটু বেশি মাছ সস যোগ করুন যতক্ষণ কাটা স্বাদ গ্রহণ করা হয়। যদি এটি খুব খাঁটি স্বাদযুক্ত হয়, তাজা চুন বা লেবুর রসের কয়েকটি সিকুয়েজ যোগ করুন।
- সবুজ পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষ এবং শীর্ষ wok / প্যান থেকে গরম পরিবেশন যারা অতিরিক্ত মশলা পছন্দ করে তাদের জন্য, তাজা কাটা চিনি যোগ করুন, অথবা পাশে আরও নাম প্রিক পাও (রেসিপি) দিয়ে পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1556 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 11 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২08 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,576 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২69 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 22 গ্রাম |
| প্রোটিন | 42 গ্রাম |