তুরস্ক pastrami গরুর মাংস pastrami একটি কম চর্বি বিকল্প এবং এটি ভাল হিসাবে ভাল স্বাদ। এই পদ্ধতি আপনার নিজের গরুর মাংস pastrami তৈরীর তুলনায় সহজ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 1/2 পাউন্ড টার্কি স্তন
- 1 কোয়ার্টার জল
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি
- 1/2 কাপ লবণ (কোশার)
- 1 টেবিলচামচ
- শুষ্ক জনিফর্ম berries
- 1/4 কাপ কালো মরিচ (জমকালো মাটি)
- 1 টেবিল চামচ কালো মরিচক্রন (সম্পূর্ণ)
- 6 cloves রসুন (চূর্ণ)
- 2 টিপস থেইমে
- 1 টি চামচ পুরো লবঙ্গ
- 3 বে পাতা
এটা কিভাবে
1. একটি saucepan মধ্যে জল, বাদামী চিনি এবং লবণ মিশ্রন। লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত হয় যতক্ষণ stirring একটি ফোঁটা, আনুন। তাপ থেকে সরান এবং 1 টেবিল চামচ (15 মিলিলি) পুরো ব্ল্যাক মরিচ, থেরম, বে পাতা, পুরো গুঁড়ো এবং রসুনের মধ্যে মিশিয়ে দিন। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়. একটি nonreactive পাত্রে টার্কি স্তন রাখুন এবং এটি উপর ঠান্ডা মিশ্রণ ঢালা। নিশ্চিত করুন যে টার্কি স্তনটি সম্পূর্ণরূপে আচ্ছাদিত।
48 ঘন্টার জন্য আবরণ এবং ফ্রিজে।
2. 2 1/2 ঘন্টার জন্য প্রায় 220 ডিগ্রী F / 105 ডিগ্রী সি ধোঁয়া জন্য ধূমপায়ী প্রস্তুত। জনিফুল ব্যারো এবং জমকালো কাঁচা মরিচ মিশ্রিত। তুর্কি স্তনকে সমুদ্রের মিশ্রণ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। প্যাক কাগজ towels সঙ্গে শুকিয়ে এবং জনিপারের বেরি-কালো মরিচ গুঁড়ো সঙ্গে আবরণ নিশ্চিত করুন যে আপনি টার্কির পৃষ্ঠ মধ্যে ঘর্ষণ চাপুন। ধূমপায়ী, ত্বকের পাশে টার্কির স্তন রাখুন এবং 2 থেকে ২ 1/2 ঘন্টা ধূমপান করুন, অথবা এটি 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পর্যন্ত পৌঁছায় না।
3. ধূমপান থেকে সরান এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। তুরস্ক pastrami আপনি এটি বিশ্রাম দেওয়া পর্যন্ত সুবাস লাভ অবিরত হবে। আপনি এটি শক্তভাবে আবৃত এবং 1 সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজ করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 69 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 23 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,004 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |