05 এর 01
একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা ঢালা
ফটোগ্রাফার / গেটি চিত্রগুলি এটি একটি তুচ্ছ বিষয় মত শব্দ হতে পারে, কিন্তু একটি সঠিক উপায় এবং ময়দা পরিমাপ একটি ভুল উপায় আছে। আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা এবং স্টারকে আপনার মাপার উপায়টি কীভাবে আপনার গ্লুটন মুক্ত রান্নার ফলাফলকে প্রভাবিত করতে পারে, তার জন্য আরও ভাল বা খারাপ।
একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে আটা ঢালা, রেসিপি কল চেয়ে আরো সামান্য যোগ। এটি পরিমাপ কাপের মধ্যে মুরগির চকচকে দ্রুত এবং সহজ করে তোলে। হালকা চুমুকের আটা এক কাপের মধ্যে রাখুন যাতে আটা দিয়ে চটকানো এবং ভিজে যায়।
একটি ময়দা ব্যাগ বা স্টোরেজ ধারক থেকে সরাসরি ময়দা scooping সঙ্গে কি কি? যখন আপনি বস্তা থেকে ময়দা এবং স্টচ আউট, শুষ্ক উপাদানগুলি সহজে কমপ্যাক্ট, আপনি একটি ফলের কল চেয়ে ভলিউম দ্বারা, আরো ময়দা যোগ করার জন্য যার ফলে।
এছাড়াও আপনি ব্যাগ থেকে সরাসরি চপে যখন আপনি প্রয়োজন কম ময়দ সঙ্গে শেষ হতে পারে সম্ভাবনাও আছে কিন্তু সরাসরি স্কোপিং আপনার রেসিপি অতিরিক্ত পরিমাণে flours এবং starches ফলে সম্ভবত হয়।
বেকিং রসায়ন বিজ্ঞান উপর ভিত্তি করে, এবং সঠিক পরিমাপ সঙ্গতি ফলন ফলাফলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
02 এর 02
একটি ছুরি দিয়ে অতিরিক্ত ভাত সঙ্গে কাটা
ময়দা কাটা ২008 © তেরি লি গ্রুস মিক্সিং কাপে পরিমাপের কাপ ধারণ করার সময়, বড় মাপের ছুরি বা পাতলা স্পটুলিয়া ব্যবহার করে হালকাভাবে মাপের কাপের উপরে ময়দা দিয়ে সরাসরিভাবে কাটাও। এই ধাপ মাপের মাপের কাপে ধীরে ধীরে বসতে উৎসাহিত করে।
03 এর 03
পরিমাপের কাপ থেকে এক্সচেস্ট ময়শ্চারাইজেশনের জন্য ছুরি বা স্পটুলু ব্যবহার করুন
কাপ পরিমাপ থেকে অতিরিক্ত তুষারপাত আঁটা। ২008 © তেরি লি গ্রুস এই ধাপে, আপনি কেবল মাখনের পাত্র থেকে অতিরিক্ত ময়দা বা স্টার্টকে মিশ্রণের বাটিতে আচ্ছাদন করার জন্য আপনার ছুরি বা স্পটুলা ব্যবহার করুন। আপনি এখন সঠিকভাবে পরিমাপিত গ্লুটেন-মুক্ত ময়দার এক কাপ - আপনার রেসিপি যোগ করার জন্য প্রস্তুত।
04 এর 05
ব্যাগ বা কনটেইনার মধ্যে অতিরিক্ত ভর্তি পিছনে রাখুন
ব্যাগ মধ্যে অতিরিক্ত ভেষজ পিছনে রাখুন। ২008 © তেরি লি গ্রুস চামচ বা অতিরিক্ত গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা বা স্টার্ট ব্যাক বা ব্যাগ বা স্টোরেজ কন্টেনার মধ্যে ঢালা। এটাই. আপনি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত উপাদানের পরিমাপ করেছেন এমন একটি উপায়ে যা সামঞ্জস্যপূর্ণ, ভাল ফলন ফলাফলের জন্য তুলে ধরবে।
পরবর্তী আমার পরিমাপ পরীক্ষা ফলাফল খুঁজে!
05 এর 05
একটি পরীক্ষা - 2 বিভিন্ন পরিমাপ পদ্ধতি ঝাঁকনি
একটি পরীক্ষা. ২008 © তেরি লি গ্রুস গ্লুটন বিনামূল্যে আঠা বা ব্যাগ একটি খারাপ জিনিস থেকে আউট স্টর্কিং scooping হয়? আমরা যখন বেশিরভাগ সময় এইভাবে মাপসই হয় - যদি না সব সময়, অধিকাংশ সময়।
একটি ময়দা ব্যাগ এবং একটি মাপা কাপ মধ্যে spooned ময়দা থেকে scooped আটা এর তুলনা তুলনা করার জন্য, আমি প্রতিটি পরিমাপ পরিমাপ আমার ডাক / রান্নাঘর স্কেল ব্যবহৃত।
প্রথমে আমি 1/4 কাপ সাদা চালের ময়দাটি ধারনকারী থেকে সরাসরি সঁপে দিয়ে এটি পরিমাপ করেছিলাম। এটি 1.8 আউন্স এ পরিমিত। পরবর্তীতে, একই মাপের কাপের মধ্যে চূর্ণন করানো, উপরে কাটা, স্পটুলিয়া দিয়ে অতিরিক্ত ময়দা বন্ধ করে এবং একই স্কেলে তা ঝাঁকান করে একই মাপের 1/4 কাপ মাপুন। এই 1/4 কাপ সাদা চালের আটা 1.3 আউন্স, একটি পার্থক্য .5 আউন্স - একটি বড় পার্থক্য যখন এটি প্যাকিং এর রসায়ন আসে!
আমি এই সামান্য পরীক্ষা দ্বিগুণ পরিচালিত, ওজন যাচাই এবং অনুরূপ ফলাফল উত্পাদন। একটি রেসিপি জন্য বলা বিভিন্ন গ্লুটেন বিনামূল্যে flours স্কপিং, আসলে, আপনার রেসিপি অতিরিক্ত আটা এবং স্টাবার কয়েক আউন্স যোগ করতে পারে, নিখুঁত ফলাফল কম কারণ। নীচে লাইন- চামচ, স্কপ করবেন না!