কোরিয়ান স্টাফড চিকেন স্যুপ গিন্সগ (সাম জিই তাইং) রেসিপি

কোরিয়ান স্টাফড চিকেন স্যুপ জিন্সগ (স্যাম গে টং) দিয়ে একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত স্যুপ যা আশ্চর্যজনকভাবে তৈরি করা সহজ।

কোরিয়াতে, মাঝে মাঝে যখন পুনর্জীবন করা হয় তখন মানুষ যখন অসুস্থ হয় বা মুরগীর স্যুপের মতো দুর্বল পশ্চিমে ব্যবহার করা হয়, তবে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ঐতিহ্যগতভাবে খাওয়া ও উপভোগ করা হয়। কোরিয়ানরা গ্রীষ্মকালীন সময়ে গরম স্যুপ বা স্টাউজ পানিতে তাপের সাথে লড়াই করার চেষ্টা করে। কারণ গিনেন্সিং এবং আদা চীনা ঔষধ অনুযায়ী "গরম" মশলা, আপনি গ্রীষ্মের দিনে এই স্যুপ একটি গরম বাটি পান পরে ঘাম এবং detox হবে। বিশ্বাস হল যে আপনার শরীর ভাল নিজেকে নিয়ন্ত্রণ এবং গ্রীষ্ম তাপ শুষ্ক থাকার detoxed এবং স্যাম gae tang একটি বাটি দ্বারা rejuvenated পরে ভাল করতে পারবেন।

জিনজেনের ঔষধের বৈশিষ্ট্যগুলির (নিম্নে দেখুন) কারণে, কিছু কোরিয়ার মা তাদের নববর্ষের কন্যা বা পুত্রবধূকে এই স্যুপ দিয়েছেন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 2 ছোট সম্পূর্ণ মুরগি বা
• কর্ণিশ মুরগি
• শুকনো ginseng এর 2 শিকড়, ধুয়ে
• 7-8 চিনাবাদাম, peeled
• 9-10 লাল শুকনো তারিখ, rinsed
• 1/2 কাপ কোরিয়ান স্টিকি চিকেল (চ্যাপসাল), ধুয়ে এবং নিঃসৃত
• 8 cloves রসুন, peeled
• 1/4 ইঞ্চি টুকরো আদা, ছিদ্র এবং অর্ধেক কাটা
• 9 কাপ জল
• গালিচা জন্য 2 কাটা scallions
• লবনাক্ত)
• মরিচ (স্বাদ)

এটা কিভাবে

1. পাখি থেকে কোন অন্তর্বর্তী অপসারণ করুন
2. মুরগি বা ছোট মুরগির ভেতরের ও বাইরে ধুয়ে নিন।
3. মুরগি থেকে কোন দৃশ্যমান চর্বি ছাঁটা কিন্তু গহ্বর মধ্যে stuffing আবরণ প্রয়োজন তিরস্কার না।
4. মিষ্টি চাল, চেস্টনিট এবং রসুনের সাথে মুরগি / মুরগির মাংস। আপনি পাখি মধ্যে stuffing রাখতে কিছু সাহায্য প্রয়োজন হলে toothpicks ব্যবহার করুন।
5. একটি বড় স্যুপ পাত্রের মধ্যে, সুস্বাদু মুরগি (বা মুরগি), জিন্সেং শিকড়, তারিখ এবং আদা যোগ করুন।

1. মুরগির আবরণ (বা মুরগি) জল ঢালা।
2. একটি ফোঁড়া পর্যন্ত আনুন কম উনান তাপ হ্রাস করুন
3. প্রায় 1.5 থেকে রান্না করুন - 2 ঘন্টা বা উড়া হাড় সহজেই বন্ধ আসা পর্যন্ত। মুরগি বা মাংসপিন্ডের মত এতটা রান্না করবেন না যেটা পৃথক্ হতে শুরু করে। তারা অক্ষত থাকতে হবে।
4. রান্নার সময় সময় সময় চর্বি চিবান।
5. লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ যাও সিজন
6. পরিবেশন scallions সঙ্গে ছিটান।

(সেবা 4)

কোরিয়ান সংস্কৃতিতে খাদ্য এবং পানীয় হিসাবে চিকিৎসার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে; মশলা ও শাক-সবজি নিয়মিতভাবে অসুস্থতা ও অসুস্থতার জন্য ব্যবহার করা হয়। কোরিয়ানরা হাজার হাজার বছর ধরে জিনজেন হিসাবে ঔষধ ব্যবহার করেছে এবং কোরিয়া বর্তমানে বিশ্বের জিন্সগিংয়ের বৃহত্তম উৎপাদক।

কোরিয়ান প্রাণিবিজ্ঞানীরা জিনজেনকে শক্তি ও স্থিরতা পুনরুদ্ধারের জন্য ব্যবহার করে, দীর্ঘায়ু বাড়ানোর জন্য, উর্বরতা হিসাবে এবং নুতনতা কাটানোর জন্য * এবং উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং কলেস্টেরল উপাদানের জন্য। এটি পূর্বের ওষুধের অনেক অন্যান্য রোগের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং মানসিক শক্তি ও মেমরি উন্নত করা।

এই দিন, জিনজেনের ঔষধের বৈশিষ্ট্য পশ্চিমে গ্রহণ করা হয়, যেহেতু এটা প্রায়ই একটি উদ্দীপক হিসাবে শক্তি পানীয়গুলিতে প্রদর্শিত হয়।

* সাউদার্ন ইলিনয় ইউনিভার্সিটি স্কুল মেডিসিনের একটি ২00২ সালের গবেষণায়, জিনজেন ও যৌন আচরণের মধ্যে একটি লিঙ্ক পাওয়া গেছে: "ল্যাবরেটরি প্রাণীদের সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে এশিয়ান ও আমেরিকান ফর্ম উভয়ই জিনজিংকে লিবম্বা এবং কোষীয় কার্যক্ষমতা উন্নীত করে।"

উত্স: মারফি এল, জের-ফু লে টি। জিন্সগ, যৌন আচরণ এবং নাইট্রিক অক্সাইড। এনওয়াই অ্যাকাডেমি অফ সায়েন্সেস ২003 এর ইতিহাস

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	1103
মোট চর্বি	19 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	5 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	7 গ্রাম
কলেস্টেরল	105 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	200 মিলিগ্রাম
শর্করা	২06 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	18 গ্রাম
প্রোটিন	42 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)