শুকরের মাংস, টার্কি, বা খেলা মাংস সঙ্গে এই মশলা, মিষ্টি এবং সুস্বাদু টুকরা পরিবেশন পরিবেশন। তারা হার্ড চিজ সঙ্গে সুস্বাদু, বা কেবল একটি স্বাদ হিসাবে তাদের নিজস্ব খাওয়া
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড ছোট ডুমুর (পাকা এবং তাজা)
- 3 কাপ জল
- 1 কাপ চিনি (দারুচিনি)
- 3/4 কাপ মধু
- 1 1/2 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 2 দারুচিনি লাঠি
- 1 টুকরো আদা (প্রায় 1/4-ইঞ্চি পুরু এবং 1 ইঞ্চি ব্যাস)
- 9 সম্পূর্ণ allspice
- 4 টি সম্পূর্ণ লবঙ্গ
- 2 টি সম্পূর্ণ এলার্জি পড (সামান্য বাদ দিয়ে)
এটা কিভাবে
কাকটায় বা অ্যাড্রিয়াটিক ডুমুর জাতের সাথে তৈরি করা মসলাযুক্ত মজুদের ডুমুরগুলি বিশেষভাবে ভাল, উভয়ই পাকা অবস্থায় হালকা হলুদ-সবুজ রং রাখে। কিন্তু আপনি যে কোনও ডুমুরের বিভিন্ন ধরনের ব্যবহার করতে পারেন।
- ডুমুর ধোয়া পিঁপড়া প্রতিটি ডাইং 2 থেকে 3 বার একটি পাঁজর ছুরি এর টিপ সঙ্গে (এই pickling brine ফল প্রবাহিত করতে অনুমতি দেওয়া হয়)
- জল, চিনি, দারুচিনি স্টিক, আদা, সবজি, লবঙ্গ, এলাইম পড, এবং বায়ু পাতাকে একটি উচ্চ পাত্রের মধ্যে উচ্চ তাপে রাখুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন। ডুমুর যোগ করুন। যখন তরল একটি ফোঁটায় ফিরে আসে, তাপ কমিয়ে নিন এবং ২0 মিনিটের জন্য তরলটিতে ডুমুরগুলিকে উজ্জ্বল করুন।
- মধু এবং আপেল সিডার সিরকা অন্য উপাদানের জন্য যোগ করুন, মধু ভেজানোর জন্য আলগাভাবে ডুমুর ভেঙ্গে না। তাপ উচ্চতর উত্থাপন করুন এবং তরল ফিরে একটি ফোঁড়া মধ্যে আনা তাপটি হ্রাস করুন এবং তিক্ত হওয়া পর্যন্ত ডুমুরগুলি অপ্রচলিত হতে শুরু করে, প্রায় ২0 মিনিট।
- শুষ্ক পিন্ট বা আধা পিন্ট ক্যানন জারের মধ্যে সাবধানে ডুমুর স্থানান্তর করার জন্য একটি slotted চামচ ব্যবহার করুন। এই রেসিপি জন্য জার জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন হয় না। গরম তরল ডুমুর ফলের উপর রান্না করা হয়, খাদ্য পৃষ্ঠ এবং আঙ্গুলের rims মধ্যে অর্ধ ইঞ্চি মাথা স্পেস বাকি যাব। মনে রাখবেন যে যদি আপনি ডুমুরের সাথে জার্সের পুরো মশলা অন্তর্ভুক্ত করেন, তবে মশালের স্বাদ সংগ্রহস্থলের মধ্যে তীব্র হবে। আমি সাধারণত ছোট মশলা বাহিত কিন্তু একটি আকর্ষণীয় গাভী হিসাবে প্রতিটি কাঁটা দারুচিনি লাঠি একটি যোগ।
- একটি পরিষ্কার, ডাম্প dishcloth বা কাগজ তোয়ালে রাখার জন্য পাত্র সঙ্গে jars এর rims নিশ্চিহ্ন। ক্যানিং lids উপর স্ক্রু
- কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জল স্নান মধ্যে জার্স প্রক্রিয়া (আপনি একটি উচ্চ উচুতে বাস যদি ক্যান সঙ্গে সময় সমন্বয়)। অন্তত এক বছরের জন্য মশলা ডুমুরগুলি খোলা থাকবে, খোলা থাকবে। মনে রাখবেন যে একবার আপনি জার এক খুলুন, আপনি ফ্রিজে এটি সংরক্ষণ করতে হবে।
- আপনি উষ্ণ জল স্নান ক্যানভাস প্রক্রিয়া এড়িয়ে যেতে পারেন এবং সহজভাবে জ্যাম এর জার সোজা রেফ্রিজারেট মধ্যে রাখা আপনি যদি এই সংস্করণের জন্য মনোনীত হন, তবে বিশেষ ক্যানিং জার ব্যবহার করতে হবে না। টমেড ডুমুরের জার্স তিন মাসের জন্য ফ্রিজে রাখা হবে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 213 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 11 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 55 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |