কি রান্না করার সময় না যখন ডিম পাব?

তারা বলে যে একটি ডিমলেট করতে আপনাকে কিছু ডিম ভাঙ্গতে হবে, এবং এটি যথেষ্ট সত্য। কিন্তু আপনি শেল ফাটল শুরু করার আগে, নিশ্চিত করুন যে আপনি এই ডিম-রান্নার ত্রুটিগুলির একটি না করছেন।

• 01 এর 07

  আপনি আপনার ডিম প্রাক্কলন না

  ঝাঁকুনি omelets বা scrambled ডিম তৈরীর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ, দুটি কারণের জন্য। প্রথমত, এটি ডিম, সাদা এবং জককালো উভয় অংশকে একসাথে একটি অস্থায়ী ইমালশনে মিশিয়ে দেয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি রান্না করা ডিমগুলিতে সাদা রঙের ছোট ছোট অংশ দেখতে পাবেন না। আপনার ডিম একটি অভিন্ন হলুদ রঙ হওয়া উচিত।

  এবং দ্বিতীয়টি, ডিম মধ্যে whips whisking ডিম, যাতে তারা হালকা এবং fluffy আপ রান্না। দ্রষ্টব্য: এটি একটি ঝাক ব্যবহার করতে হবে না, যদিও এটি সাহায্য করে। একটি কাঁটাও খুব কাজ করবে। কিন্তু যাই হোক না কেন আপনি ব্যবহার করুন, আপনি একটি পূর্ণমুখে জন্য জোরালোভাবে ঝাড়া উচিত। আপনি ডিম frothy হতে চান। এবং ঝুঁকে না এবং তারপর বাটি নিচে সেট। প্যান এ ডিম যোগ করার আগে ডানদিকে ঝাড়া থাকা উচিত। অন্যথায় আপনি যে ফাঁপা ফোটাবেন তা কেবল ছড়িয়ে পড়বে।

  সঠিক পথঃ পাকস্থলিতে যোগ করার আগে সঠিকভাবে আপনার ডিমের ভীড় বা একটি ফোস্কা সম্পূর্ণ মিনিটের জন্য ব্যবহার করুন।

• 02 এর 07

  আপনি আপনার ডিম নিচে undeselected

  ঋতুর অনুপস্থিতি (অর্থাত্ লবণ, বিশেষ করে কোষের লবণ ) আপনার খাবার সবসময়ই ভুল, এবং বিশেষ করে যখন এটি ডিম আসে, যার সাথে তুলনামূলকভাবে হালকা স্বাদ পাওয়া যায় কখনও কখনও এটি তাদের ঋতু অসম্ভব, যেমন যখন আপনি তাদের শেল তাদের রান্না করছি। আপনি জল থেকে লবণ যোগ করতে পারেন, তবে কোন উপায় নেই যে লবণের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ডিম শেলটি 1২-15 মিনিটের মধ্যে ঢেকে ফেলতে হবে যাতে সেগুলি রান্না করে।

  অন্য দিকে, ভাজা ডিম, আঁচড়ান ডিম (অ্যামিলেট সহ) এবং অকথ্য ডিম এবং মজাদার হতে পারে। কুকুরছানা ডিম পাখি তরল থেকে তাদের seasoning পেতে, যা আপনি গরম করার আগে লবণ উচিত, একই ভাবে আপনি পাস্তা জল দিয়ে কি। আঁচড়ান ডিম দিয়ে, আপনি তাদের আগে ঝিনুক আগে বাটি তাদের ঋতু করতে পারেন। এবং ভাজা ডিম দিয়ে, এগিয়ে যান এবং তারা প্যান আঘাত যত তাড়াতাড়ি তাদের শীর্ষে ঋতু।

  সঠিক উপায়: আপনার সঙ্কুচিত, ভাজা এবং poached ডিম ঋতু, কিন্তু ঋতু হার্ড-রান্না ডিম করার চেষ্টা বিরক্ত করবেন না।

• 07 এর 03

  আপনি আপনার ডিম কাটা Overcooked

  ডিমগুলি সহজেই পুরাতন হয়ে যায়, যেহেতু কেউ কখনও শক্ত ছিলো, রবারির ডিমগুলো জানে।

  এবং একটি খিঁচুনি ভাজা ডিম জন্য একটি সময় এবং একটি জায়গা আছে, আপনি আপনার ডিম crispy হতে চান না। যার মানে আপনি আপনার skillet ডিম মাঝারি তাপ উপরে, উচ্চ না রান্না করা প্রয়োজন। সৌভাগ্যক্রমে ডিমের কুসুমের তুলনায় সরিষার চেয়েও দ্রুততরভাবে রান্না করা হয়, তাই যদি আপনি গ্রীস ঠিক না হওয়া পর্যন্ত একটি ডিম ভর্তি করে ফেলেন, তবে জোলীগুলি এখনও একটু উজিয়ে থাকবে, যদি আপনি তাদের পছন্দ মত ঘটতে পারেন যদি না হয়, তাদের একটু সময় রান্না করুন, কিন্তু তাপ কম আপনি একটি বৈদ্যুতিক ভাজাভুজি সেট উপর ডিম 325F সেট করতে পারেন

  প্রকৃতপক্ষে, অকুণ্ঠিত ডিম দিয়ে, একটি সামান্য কফির গোলমাল লক্ষ্য করে, এবং আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনার শিকার তরল 180F কাছাকাছি আপনি কোন bubbling সবে দেখতে হবে। আর 5 মিনিটের বেশি সময় ধরে পোড়াও না।

  আপনি জানতে পারবেন যখন হার্ড বাবল ডিম পুরা পুরে ফেলা হয় কারণ তারা সালফারের গন্ধ বের করে এবং জর্জের চারপাশের গোলাপী সবুজ আংটি প্রদর্শন করে। এখানে সমাধান তাদের ফোঁড়া না বরং একটি ফোঁড়া তাদের আনা, তাপ বন্ধ এবং তারা না করা পর্যন্ত তারা করা হয় না।

  সঠিক পথ: আপনি কি তরমুজ, পশত বা হার্ড-রান্নার ডিম পাচ্ছেন, উচ্চ তাপের পরিবর্তে তাপের মাঝখানে রাখুন।

• 04 এর 07

  আপনার পছন্দের টেকনিক হল ... আকর্ষণীয়

  পাখি ডিম চতুর কারণ আপনি নিশ্চিত করতে পারেন তাপমাত্রা ঠিক ঠিক। খুব গরম এবং ডিম কাঁটাচামচ Yolks সঙ্গে কঠিন, চালু আউট। যথেষ্ট গরম এবং তারা দীর্ঘ snaky tendrils মধ্যে ছড়িয়ে। সমাধান: জল ভিনেগার একটি চামচ যোগ করুন। অ্যাসিড সাহায্য ডিম অল্পক্ষণ যাতে তারা তাদের আকৃতি রাখা দ্রুত।

  এছাড়াও, আপনি যখন পোহাচ্ছে তখন আপনার পানি ফুলে যাওয়া উচিত নয় । একটি মহান কৌশল একটি ফোঁড়া এটি আনতে হয়, তাপ বন্ধ এটি নিতে, ডিম যোগ করুন এবং তারপর আবরণ এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দেওয়া।

  এবং অবশ্যই আমরা উপরে seasoning সম্পর্কে বললাম, তাই নিশ্চিত করুন যে আপনার শিকার লৌহ লবণাক্ত হয়। এবং তরল বলছে, আরেকটি ভুল আপনার ডিম সরাসরি পাখি তরল মধ্যে ক্র্যাকিং হয় পরিবর্তে, এটি একটি ramekin মধ্যে ক্র্যাক, তারপর একটি চামচ দিয়ে জল একটি ঘূর্ণিজান করা এবং আলতো করে ভূপূপের মধ্যে কাঁচা ডিম স্লিপ। এই কৌশল জল থেকে পৃথক ছড়াতে ডিম রাখা আরেকটি উপায়।

  সঠিক উপায়: ভিনেগার, লবণ, রমিন, ঘূর্ণি এবং জলীয় তাপমাত্রা মনে রাখবেন।

• 05 থেকে 07

  আপনি আপনার ডিম একটি ঠান্ডা প্যান মধ্যে ক্র্যাকিত

  আপনি কি কখনও একটি প্যানের মধ্যে ময়লা গলানো এবং তারপর আপনার ডিম যোগ করা, এবং একটি পঁচা আঘাত যখন একটি বড় পরিতৃপ্ত sizzle উত্পাদনের পরিবর্তে, ডিম শুধুমাত্র একটি পুল মধ্যে সেখানে বসে ছিল? এর অর্থ আপনার প্যানটি যথেষ্ট গরম ছিল না। মুরগি দ্রবীভূত করতে যথেষ্ট গরম, হ্যাঁ, কিন্তু ডিম রান্না করার জন্য যথেষ্ট গরম না।

  আপনি কি আরও লক্ষ্য করেছেন যে মাখনের মাথার উপরে মাথার ঘা? এটা কোন ভাল না। আপনি মাখন যোগ কারণ প্যানটি তৈলাক্তকরণ হয়, তাই আপনার ডিম লাঠি না (নীচে দেখুন)। যদি মাখন ডিম এবং প্যানের মধ্যে না পায়, তবে এটি সঠিকভাবে তার কাজ করতে সক্ষম হবে না। কিন্তু এভাবেই যদি প্যান (এবং এইভাবে মাখন) গরম না হয় তবে আপনি যখন ডিম জুড়বেন তখন কি হবে?

  কিন্তু খারাপ মনে করবেন না প্যানটি যথেষ্ট গরম না থাকা বাড়ির রান্না করতে আরও সাধারণ ভুলগুলির আরেকটি কারণ। তাই তুমি একা না!

  সঠিক উপায়: মাখন ফেনা এবং এটিতে জল স্রোত একটি ড্রপ পর্যন্ত আপনার প্যান গরম করুন।

• 06 থেকে 07

  আপনি প্যানের ভুল ধরনের ব্যবহার করেছেন

  ডিম আঠালো মত হয়। আপনি প্রকৃতপক্ষে ডিমগুলিকে আঠা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, পাই ক্রাস্টস, ইমপনাদাস এবং অন্যান্য প্যাস্ট্রি সীল করতে পারেন । তাই এটি একটি আশ্চর্য না যে ডিম আপনার প্যানের নীচের অংশে আটকে যাবে ডিমের কুণ্ডে, তার প্রোটিন আক্ষরিকভাবে প্যানের ধাতুর সাথে রাসায়নিক বন্ধন তৈরি করে। একটি nonstick লেপ এই বন্ধনে interferes, এবং তাই ডিম আগে প্যান যাও তেল বা মাখন মত চর্বি যোগ করে তোলে। চর্বি স্তর প্যান এবং ডিম মধ্যে পায় এবং স্টিকিং থেকে প্রোটিন বাধা দেয়।

  এখন, আপনি কোনও প্যানের মধ্যে ডিম রান্না করতে পারেন - এমনকি একটি ঢালাই লোহা কুঁড়িও। কিন্তু আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনার কাছে এটি তেল আছে এবং ডিমগুলিকে ধরে রাখুন, যাতে একটি বন্ড গঠনের সুযোগ পায় না।

  এছাড়াও, আপনি একটি ঢালাই লোহা skillet মধ্যে ডিম উল্টানো না করতে পারেন। এটা খুব ভারী! বা আপনি যদি পারেন, আপনি pans সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে না, আপনি আপনার জন্য ডিম তৈরি করতে সম্মত না হওয়া পর্যন্ত আপনি শুধু আপনার খাঁটি হাত দিয়ে জিনিষ নিষ্পেষণ প্রায় যেতে পারেন।

  আমাদের বাকি জন্য, একটি nonstick প্যান সেরা। একটি 8 ইঞ্চি অমলেট প্যান দুটি ডিম রান্নার জন্য সঠিক আকার, এবং এটি আকৃতির যাতে ডিম স্লাইডের মতো স্লাইডের মতো ঘোরাবে এবং ফ্লিপ করবে।

  সঠিক উপায়: একটি ননস্টিক প্যানের মধ্যে আপনার ডিমগুলি রান্না করুন।

• 07 07 07

  আপনার ডিম নতুন না

  এর মানে এই নয় যে তারা নিখোঁজ, পুরানো পুরনো। একটি ডিম বয়সের হিসাবে, এটি slumps এটা slackens এটা তার দৃঢ়তা হারায় একটি তাজা ডিম বেহুদা হয়। তার ইয়াকুরা সোজা দাঁড়িয়ে আছে এবং আকাশপথ পয়েন্ট সাদা টাইট এবং কম্প্যাক্ট হয়। এই সমস্ত গুণগুলি শিকার এবং griddling জন্য তাজা ডিম অত্যন্ত উপকারী তাজা। আপনি এটি পোচ যখন একটি তাজা ডিম তার আকৃতি ধরে, এবং এটি আপনি এটি ফাটান যখন প্যানের জুড়ে ছড়িয়ে না।

  কিন্তু কিছু জিনিস আছে যে একটি পুরানো ডিম করতে পারেন যে একটি তাজা এক করতে পারেন না। ঠিক আছে, এক জিনিস, যথা, তারা ছিদ্র সহজ যখন আপনি তাদের হার্ড-ফোঁড়া একটি শাটার নীচে একটি বায়ু পকেট আছে যে ডিম বয়সের হিসাবে প্রসারিত, এটি একটি তাজা এক তুলনায় একটি পুরোনো ডিমের ছিদ্র করা সহজ, যেখানে শেল ডিম আরো tightly clings

  আপনি এই সহজ পরীক্ষা ব্যবহার করতে পারেন একটি তাই নয় তাজা এক থেকে একটি নতুন ডিম বলুন

  সঠিক পথঃ শিকারের জন্য আপনার টাটকা ডিম ব্যবহার করুন এবং কাঁকড়া পরার জন্য বয়স্কদের ব্যবহার করুন।