এটি একটি Omelet (মার্কিন) বা Omelette (সত্যিকারের ফরাসি এবং ব্রিটিশ) কল, একই সত্য, এটি সবচেয়ে উপযুক্ত chefs কান্নাকাটি করতে পারেন যা থালা হয়। কেন? কেন একটি রহস্য গম্ভীরভাবে, এটা যে কঠিন নয়। এই ক্লাসিক ফরাসি ওমেললেট রেসিপি অনুসরণ করুন তার সব সংকেত এবং টিপস কেন খুঁজে বের করতে?
এই মৌলিক ফরাসি omelet রেসিপি একটি ক্যাফে ক্লাসিক এর সহজ সংস্করণ এবং কয়েক সহজ কৌশল ব্যবহার করে, আপনি একটি বহুমুখী omelette তৈরীর কৌশল তারপর এটি আপনার পছন্দসই ব্রেকফাস্ট, দুপুরের খাবার, বা ডিনার জন্য পছন্দসই ভরাট সঙ্গে এটি কাস্টমাইজ করতে পারেন।
ক্লাসিক ফরাসি ভরাট একটি ঐতিহ্যবাহী পনির এবং ঔষধি ভরাট, বা আপনি চটকানো হ্যাম এবং রোস্টযুক্ত সবজি সঙ্গে সৃজনশীল পেতে পারেন, এবং একটি সুস্বাদু খাবার জন্য অন্যান্য সংমিশ্রনের যে কোন সংখ্যা।
একটি নিখুঁত আমলেট overcooked করা উচিত নয়; ডিম হঠাৎ করে সেট করা উচিত যাতে চক্কর যখন সামিল সামান্য wobbles। যাইহোক, এটা এত নিচু হওয়া উচিত নয় যে এটি পাতলা। এটি সবচেয়ে কার্যকর কুকিসমূহ মধ্যে ভয় হানা যা শুধু তাই omelette প্রয়োজন আছে।
কুক এর নোট : একবার মহান শেফ হিসাবে, জুলিয়া শিশু , একবার উল্লিখিত, আপনার প্রথম omelette করার আগে পুরো রেসিপি মাধ্যমে পড়া। ডিম রেসিপি খুব তাড়াতাড়ি সরানো এবং একবার প্রক্রিয়াটি শুরু করার পরে আপনার রেসিপি পরামর্শ করার সময় নেই।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল (হালকা)
- 1 চামচ মাখন (ঠান্ডা, চকোলেট এবং তারপর হিমায়িত)
- 3 বড় ডিম (তাজা ফ্রি পরিসীমা)
- সমুদ্রের লবণের ড্যাশ
- কালো মরিচ ড্যাশ (তাজা মাটি)
- 2 টেবিল চামচ গুরইরে পনির (কাটা)
- 2 টি চামচ chives (তাজা, আধা কাপ)
এটা কিভাবে
একটি স্কারলেটে জলপাই তেল যোগ করুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর এটি তাপ - তেল অত্যধিকভাবে না, এটা খুব গরম যদি ডিম অবিলম্বে সেট করা হবে পরে প্যান আঘাত এবং তারপর খুব কঠিন হবে।
রেখাঙ্কুরের এই পর্যায়ে লবণ বা মরিচ যোগ করা গুরুত্বপূর্ণ নয়। ডিম মধ্যে ঠান্ডা মাখন আধা অর্ধেক অবশিষ্ট ময়দাটি কোঁকড়াটি জুড়ুন এবং তেল দিয়ে তা ভঙ্গি না যতক্ষণ না এটি গলে যায় এবং মেঘলা এবং বুবুদে পরিণত হয়।
গরম স্কারলেট এবং ডিম মধ্যে ডিম ঢালা, একটি কাঁটাচামচটি ছোট চক্র এবং zigzags মধ্যে ডিম মাধ্যমে দ্রুত চলন্ত পর্যন্ত ডিম প্রায় 80% মাধ্যমে রান্না করা হয়। একটি বড় চামচ বা একটি ছোট অফসেট spatula পিছনে সঙ্গে ডিম উপরে পৃষ্ঠ মসৃণ।
লবণ ও মরিচ দিয়ে ডিম সিদ্ধ করুন। চিপানো পনির ছিটান এবং একটি ঢাকনা সঙ্গে ডিম এবং কাটা উপর কাটা আটা জমা। তাপ বন্ধ করুন এবং আমাটে ২ থেকে 3 মিনিটের জন্য রান্নার জন্য অনুমতি দিন, এটি নির্ভর করে কীভাবে আপনি আপনার ডিম চাচ্ছেন।
সিকিটিটিটি পাশে একটি বিট টানুন এবং, একটি রাবার স্পটুলা ব্যবহার করে, সতর্কতার সাথে প্যানটি থেকে ওমলেটটি হ্রাস করুন এবং একটি গরম পরিবেশন পাতায় মৃদুভাবে প্রথাগত টিউব আকৃতির মধ্যে আমলেট রোল। ফ্রেঞ্চ ড্রেসিং সঙ্গে আশ্চর্যভাবে সজ্জিত একটি তাজা সবুজ সালাদ সঙ্গে পরিবেশন ।
এই মৌলিক ফরাসি আমলেট রেটিনা 1 পরিবেশন তোলে।
এলেন লেম দ্বারা আপডেট করা হয়েছে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 758 |
| মোট চর্বি | 67 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 34 জি |
| কলেস্টেরল | 953 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 2 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |