রেসিপি জন্য সামান্য আকারের ডিম দ্বারা ছোট জন্য আকার সমতুল্য
ডিম প্রায়ই বেকড পণ্য এবং অন্যান্য রেসিপি মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। সর্বাধিক রেসিপি বড় ডিমের জন্য প্রমিত হয়, যা প্রায় 3 1/4 টেবিল-চামচ উৎপাদিত হয় যখন পেটানো হয়, অথবা পাঁচটি বড় ডিম পাতার জন্য এক কাপ।
যদি কোনো রেসিপি আপনার চেয়ে ভিন্ন আকারের ডিমের জন্য আহ্বান করে, সঠিক ভলিউম বজায় রাখার সময় পরিমাণটি পরিমাণে রূপান্তর করার জন্য নীচের তালিকাটি ব্যবহার করুন। আপনি এই সমস্যাটি চালাতে পারেন যদি আপনি গুদামের দোকানের জ্যামো ডিমের একটি শক্ত কাগজ কিনে থাকেন বা আপনার বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন মুরগির বিভিন্ন ধরনের আকারের ডিম উৎপন্ন করে।
ডিম আকার সমতুল্য - জ্যাম্ব থেকে ছোট
আপনার রেসিপি (শীর্ষ সারি) জন্য প্রতিটি সারিতে তালিকাভুক্ত বিভিন্ন আকারের ডিম সংখ্যা সঙ্গে জন্য বলা বড় ডিম প্রতিস্থাপন।
| বড় ডিম সংখ্যা: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| ছোট ডিম | 1 | 3 | 4 | 5 | 7 | 8 |
| মাঝারি ডিম | 1 | 2 | 3 | 5 | 6 | 7 |
| বড় ডিম | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| অতিরিক্ত বড় ডিম | 1 | 2 | 3 | 4 | 4 | 5 |
| জ্যাম্বো ডিম | 1 | 2 | 2 | 3 | 4 | 5 |
আপনি দেখতে পারেন, একটি রেসিপি একটি বড় ডিম জন্য কল যদি, আপনি কেবল মুরগির ডিম কোনো আকার প্রতিস্থাপন করতে পারেন কিন্তু একবার যদি এটি দুই বা তার বেশী হয়, তবে আপনার কাছে যদি সামান্য বা মাঝারি ডিম থাকে বা আপনার কেবল অতিরিক্ত বড় বা জ্যাম্বো ডিম থাকে তবে আপনাকে একটি সমন্বয় করতে হবে।
অন্যান্য সহায়ক Egg Conversations
এখানে রেসিপি ডিম আকার রূপান্তর ব্যবহার করার জন্য থাম্ব আরও নিয়ম আছে।
- 4 অতিরিক্ত বড় বা জাম্বো ইগ = 1 কাপ
- 6 অতিরিক্ত বড় ইগ হোয়াইট = 1 কাপ
- 12 অতিরিক্ত বড় আঙ্গুল Yolks = 1 কাপ
- 1 অতিরিক্ত বড় ডিম হোয়াইট = 2 অতিরিক্ত বড় এং ইওল্কস (ভলিউম ইন)
- 1 বড় ইগ হোয়াইট = 2 টেবিল-চামচ
- 8 থেকে 10 বড় ইগ হোয়াইট = 1 কাপ
- 1 বড় এজি জিংক = 1 টি চামচ
- 1২ থেকে 16 টি বড় ইগ যলক = 1 কাপ
- 1 বড় ইগ = 4 টেবিল-চামচ তরল ডিম পণ্য
- 1 বড় ইগ হোয়াইট = 2 টেবিল-চামচ তরল ডিম পণ্য
যখন ইগ সাইজ ম্যাটর এবং যখন এটি না হয়
ডিম পাড়ে যদি আপনি ডিম বা ফ্রিটাটা তৈরি করেন তবে ডিম বেশি পরিমাণে মাপবে না। যদি আপনি ডিমের ডিফ্রেন্ড বা একটি ক্যাটলেট লেপের একটি ব্যাচ মিশিয়ে একটি দড়ি হিসাবে ডিম ব্যবহার করা হয় তাহলে এটি কোনও ব্যাপার হবে না।
সেই ক্ষেত্রে, আপনার হাতে সহজেই ডিম ব্যবহার করুন।
যখন আপনি আধা কেজি বা কাস্টার্ড বা ইমালসন তৈরি করছেন, তখন রেসিপিটি সফল হওয়ার জন্য ডিমটির তরল ভলিউম গুরুত্বপূর্ণ। এই ক্ষেত্রে, আপনি আপনার হাতে আছে ডিম আকারের জন্য প্রতিস্থাপন উপযুক্ত করতে চাইবেন।
ডক ডিম বা অন্যান্য প্রজাতি সম্পর্কে কি?
তালিকাভুক্ত ডিম মুরগির ডিমগুলির জন্য, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বিক্রয়ের জন্য লেবেল হিসাবে। হাঁস ডিম চিকেন ডিম তুলনায় অনেক বড়, এমনকি জ্যাম্বা ডিম তুলনায় বড়। বা আপনি একটি bantam মুরগি থাকতে পারে যে সাধারণত ছোট ডিম তুলনায় ডিম দেয় আপনি ভলিউম দ্বারা প্রতিস্থাপন চার্ট ব্যবহার করা উচিত, কিছু ক্র্যাকিং এবং এটি প্রতিহত করা বড় ডিম প্রতি 3 1/4 tablespoons তুলনা। আপনি যদি মানক চিকেন ডিম থেকে দূরে থাকা ডিমগুলি ব্যবহার করছেন তবে সঠিক অনুপাতটি পেতে একটু ম্যামথ করতে হবে।