শুধু এই প্রশ্নের একটি আমি সবচেয়ে ঘন ঘন পেতে যে এক, আমি পুরোপুরি নিশ্চিত যে এটি একটি প্রথম পাঠক পাঠক আমাকে পাঠানো হয় না, এই সাইটটি 2008 এর শুরুতে ফিরে লাইভ পরে দীর্ঘ না
এক ফর্ম বা অন্যথায়, এটি এই উষ্ণ:
"একজনের মুরগিটি ফ্রিজে রাখা উচিত, এটি একেবারে অস্থির হলুদ ইটকে শক্তভাবে শক্ত করে তুলতে হবে, যা সম্পূর্ণভাবে অপ্রচলিত, এক টস্ত বা প্যানককেস বা মফিনকে ছিঁড়ে ফেলার জন্য ভাল? অথবা লোকজনকে সভ্যতার পরিবর্তে কাউন্টারে আনন্দের সাথে ছেড়ে দিতে হবে, যাতে এটি নরম থাকে , মসৃণ, ওহ-তাই-স্প্রেডলেস, এবং একেবারে সুন্দর? "
যে প্রশ্নটি সবাইকে জিজ্ঞাসাবাদ করা প্রয়োজন তা হল, সামান্য হতাশাবাদী, বিশেষ করে অগ্রগতির বিষয়টি বিবেচনা করে মানুষ অনেক অন্যান্য এলাকায় তৈরি করেছে: পোলিও নির্মূল, চাঁদে অবতরণ মহাকাশচারী, পর্যায়ক্রমিক সারণি বিকাশ এবং সেইসাথে
এবং আমি নিশ্চিতভাবে বছর ধরে শিখিয়েছি বিশ্বের গ্রহণ হিসাবে এটা, এটা হওয়া উচিত নয় হিসাবে। তবুও, আমি মনে করি এটা আমার গুরুতর রন্ধনসম্পর্কীয় দায়িত্ব যা আমি করতে সাহায্য করতে পারেন নিখোঁজ, একবার এবং সব জন্য, refrigerating মাখন নিষ্ঠুর এবং অপ্রয়োজনীয় অনুশীলন। যদি আমি একটি খাদ্য লেখক হিসাবে অন্য কিছুই সম্পন্ন, আমি এটি একটি উপযুক্ত কৃতিত্ব বিবেচনা করব
তাই সংক্ষিপ্ত উত্তর হল: আপনার বাটার রেফ্রিজার করবেন না।
সিরিয়াসলি। এটা মাখন কাঁদন করে তোলে, এবং এটি আমাকে রোদন করে তোলে
রুম-তাপমাত্রা মটর আপনি অসুস্থ করতে পারেন?
প্রশ্ন জাগে খাদ্য নিরাপত্তার বিষয়ে একটি উদ্বেগের বিষয় বলে মনে হয়, এবং এটা ঠিক ঠিকানা।
খাদ্য জীবাণু সৃষ্টিকারী জীবাণুগুলি (অন্যান্য জিনিসের মধ্যে) তুলনামূলকভাবে প্রোটিন-সমৃদ্ধ পরিবেশের সংখ্যা বাড়ানোর জন্য প্রয়োজন হয়, যা আপনি রাতে রাতে কাউন্টারে একটি পেঁয়াজ রেখে যেতে পারেন কিন্তু স্ট্যাকের নয়।
এবং মাখন বেশিরভাগ চর্বি । এটি একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ জল (16-17 শতাংশ) ধারণ করে, এবং খুব ছোট পরিমাণে প্রোটিন, কোথাও 3-4 শতাংশ পরিসরে। গুরুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি উন্নীত যথেষ্ট নয় এটি বিশেষ করে লবণাক্ত মাখনের ক্ষেত্রে, যেহেতু লবণটি ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।
লবণাক্ত মাখন সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় রাখা হবে।
কিন্তু বাস্তবিকভাবে, যদি আপনি প্রতি সপ্তাহে অন্তত একটি ময়দা দিয়ে না যান, তাহলে আপনি 1) সঠিকভাবে রান্না না করা এবং 2) সম্ভবত এই নিবন্ধটি পড়েন না কারণ আপনি মাখন সম্পর্কে চিন্তা করেন না।
স্পেকট্রামকে আরও বর্ধিত করে মাখন (কখনও কখনও ঘি হিসেবে বলা হয়)। স্পষ্ট মটর বিশুদ্ধ মাখনের মতো, পানি ও দুধের নিঃশব্দ ব্যতীত, যার মানে এটি খুব দীর্ঘ শেলফ জীবন। আপনি কয়েক মাস ধরে কক্ষ তাপমাত্রায় পরিষ্কার মুরগি রাখতে পারেন।
স্পাইলেটর ব্লেট বনাম র্যাচিন মাখন
মাখনের সাথে একটি বড় উদ্বেগ হল যে চর্বি অক্সিডাইজ করা এবং ক্ষীণ হয়ে উঠতে পারে। এটা নিরীক্ষণ করা উচিত যে ক্ষতিকারক ময়দার্স আপনি অসুস্থ করতে পারে না, কিন্তু এটি খুব ভাল স্বাদ বা গন্ধ করা হবে না।
অস্পষ্টতা অক্সিজেন, আলো এবং তাপের এক্সপোজার দ্বারা সৃষ্ট হয়।
অতএব, ময়লা প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার মাখনটি একটি ঢাকনা দিয়ে একটি অস্বচ্ছ কাঠের থালা রাখুন। অপাপার মানে আপনি এটি মাধ্যমে দেখতে পারেন না। আমি এই মত একটি সাদা মাখন থালা মধ্যে আমার মাখন রাখা একটি স্পষ্ট এক পান না, কারণ হালকা একটি জিনিস যা মাখন পচা হতে পারে।
প্রকৃতপক্ষে, আমি মাখন ডিশের মধ্যে ময়দা আমার ময়দা রাখা। এটা কিছু হিসাবে আলেপ হিসাবে অনেক বাইরে, কিন্তু এটি আবৃত পালন অক্সিজেন সঙ্গে যোগাযোগ আসতে পারে যে কম পৃষ্ঠ এলাকা ছেড়ে চলে যায়। এটি ধুয়ে ফেলতে বা মুরগির থালা সহজে তৈরি করতে পারে না।
এছাড়াও দয়া করে নোট করুন যে আমি যা সুপারিশ করছি সেটি কাউন্টারে একটি মিক্সার ডিশের মধ্যে এক সময়ে স্টিক ময়দা রেখে যাচ্ছে। মাখন পুরো পাউন্ড নয় স্পষ্টতঃ ফ্রিজে বাকি রাখুন। আমি পাগল নই.
অতিরিক্ত বিবেচ্য, টিপস এবং উপসংহার
বস্তুত, নির্দিষ্ট কিছু প্যাকিং ( ফ্লেকি পাই ক্রাস্ট অথবা পফ প্যাস্ট্রি তৈরির মতো) ঠান্ডা মাখন প্রয়োজন হয়। তাই আপনার রান্নাঘর উপর যায় কি নির্ভর করে, আপনি ফ্রিজে কিছু মাখন রাখতে চান চলুন। আমি কাউন্টারে চলে যাবার কথা বলছি মাখন যা মাংসের উপর আপনার সকালে যায়।
যে কোনও কারণেই আমি আপনার মুর্তিকে সারাদিন বাইরে বসতে বলি না, রাতে ফ্রিজে ফিরে আসি এবং সকালে আবার প্রথম জিনিসটি বের করে নিয়ে যাই। কারণ যখন আপনি সম্ভবত টোস্ট খাওয়া সম্ভবত? সকাল. অতএব, যখন এই সিস্টেম কমপক্ষে সহায়ক হতে থাকে?
যথাযথভাবে।
(যদি আপনি তাদের ওয়াইনের ফ্রিজে থাকেন, তবে 55 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মত আপনার ওয়াইনকে ঠাণ্ডা লাগে, তবে আপনি রাতে রাতে আপনার মাখন রাখতে পারেন, বিশেষ করে গ্রীষ্মের মাসগুলিতে। কিন্তু আমি মনে করি আপনি যদি ঐ মদ ফ্রিজের একজন হন, আপনার জীবন ইতিমধ্যে বেশ নিখুঁত এবং আপনার টিস্ট সকালে wrecked পরার যদি আমি ধরনের না মনে।)
ওহ, এবং আপনি এই জন্য আমাকে ধন্যবাদ দিতে হবে: আপনার জ্ঞান ছাড়াই ফ্রিজে আপনার মাখন কিছু ভাল-মানে knave হওয়া উচিত, এবং আপনি আপনার রুটি টাওয়ার মধ্যে ইতিমধ্যেই আছে পরে তাদের অসাধু কাজ জানতে, ভাল, ভয় না! আপনি একটি পনির চায়ের উপর আপনার শিলা হার্ড মাখন আঁকতে পারেন, এবং সামান্য মৃন্ময় gratings আরো অনেক সহজে ছড়িয়ে যাবে।
উপায় দ্বারা, পনির ভাজা কৌটা এছাড়াও ময়দা ময়দা কাটা জন্য একটি দুর্দান্ত কৌশল হয় ।
অবশেষে, যদি আপনি চুলা কাছাকাছি আপনার মাখন রাখা, বা টোস্টার কাছাকাছি, বা যদি এটি উপরে থাকে, বলে, আপনার রান্নাঘরে 80 ° ফল, আপনার মাইলেজ থেকে পরিবর্তিত হতে যাচ্ছে কিন্তু আবার, একমাত্র বাস্তব সমস্যা নির্গম, ব্যাকটেরিয়াল ব্যাধি নয়। ডাইরেক্ট ক্রস-দূষণের মাধ্যমে ছাড়া অন্য কোনওভাবেই আপনার অসুস্থতার জন্য মাখনের জন্য কোন প্রকারের উপায় নেই।
যার অর্থ, আপনি যদি আপনার মাখনটি ফ্রিজে রাখেন তবে আপনি খাদ্য বিষক্রিয়া সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, আপনার জীবনটি একেবারে সহজ হয়ে গেল।