একটি ভাল সালাদ তৈরীর একটি কী নিশ্চিত যে আপনার লেটুস তাজা এবং খাস্তা হয়। কিছুই নিরবচ্ছিন্ন সালাদ হিসাবে তৈরি করে না যেমন একটি তামাশা, শুকনো সবুজ শাকসবজি।
সালাদ সবুজ শাক সব্জিতে কাঁচা রাখা প্রয়োজন: আর্দ্রতা এবং বায়ু। আপনি অন্যথায় শোনা হতে পারে বিশেষ করে, অনেক মানুষ মনে করে যে লেটুস কুঁচকানো রাখা সেরা উপায় একটি ব্যাগ মধ্যে এটি সীল সমস্ত বায়ু squeezed আউট হয়।
আপনি এমনকি কিছু পরামর্শ পড়তে পারে যা ব্যাগের মধ্যে একটি খড়কে ঢোকাবার আগে এটি বন্ধ করার পূর্বে বাতাসের প্রতি শেষ অণুটি ছুঁড়ে ফেলতে পারে।
দুর্ভাগ্যবশত, এই পরামর্শ বেস সম্পূর্ণ বন্ধ। লবণাক্ত আসলে একটি ভাল পরিমাণ airflow প্রয়োজন, একটি আর্দ্রতা বিট ছাড়াও, ক্রিসমাস থাকার জন্য। এ কারণেই রেষ্টুরেন্টটি বিশেষ সচ্ছিদ্র বিস্ফোরণে তাদের লেটুসটি সংরক্ষণ করে যা বাতাসের চলাচলের জন্য অনুমতি দেয় যখন এটি ফ্রিজে রাখা হয়।
(বায়ু অপসারণ অক্সিডেসন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে , যা লেটুসটি বাদামী রূপে পরিণত করে, কিন্তু লেবুসের সাথে চুনযুক্ত থাকার কিছু নেই। কোনও ক্ষেত্রে, অক্সিডেসনটি যতক্ষণ না আপনি তাজা লেটুস কিনে থাকবেন এবং যতক্ষণ না অক্সিডেশনটি কিনতে চান ততক্ষণ আপনার কোনও সমস্যা হবে না। এটি কয়েক দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন।)
তাই এখানে বাড়িতে আপনার লেটুস খাস্তা রাখা সেরা উপায়:
- স্টেম শেষ বন্ধ তিরস্কার এবং পাতা পৃথক করুন
- ঠান্ডা জল দিয়ে সিনক (বা একটি খুব বড় বাটি) ভর্তি এবং পাতা ডুবো। আস্তে আস্তে পানিতে ঘুরে বেড়ায়। কোন কটু শিলা নীচে ডুবা হবে। পরিষ্কার লেটুস সরান, বা বাটি খালি এবং বিশেষ করে মলিন লেটুস জন্য এই ধাপটি পুনরাবৃত্তি।
- এখন আপনি লেটুস শুকানোর চান চলুন এটি করতে ভাল উপায় একটি সালাদ স্পিনার হয়। কিন্তু তাতে পাতার ভাঁজ করো না তাদের অর্ধেক (বা ছোট) মধ্যে কাটা যাতে আপনি তাদের চিপা করার চেষ্টা তাদের চূর্ণবিচূর্ণ না।
- সালাদ-স্পিন যতক্ষণ না সমস্ত পানি দূর হয়ে যায় পাতার এখনও সামান্য ডাম্প হবে- যে আপনি চান কি।
- সালাদ স্পিনার থেকে ঝুড়ি নিন এবং ডাম্প কাগজ towels সঙ্গে পাতা আবরণ। ফ্রিজে ঝুড়ি স্থানান্তর করুন (আপনি সালাদ স্পিনার বাস্কেটের পরিবর্তে একটি বড় কলম্বার ব্যবহার করতে পারেন।) আপনি এটি একটি প্লেট বা ট্রে উপর সেট করতে চাইতে পারেন কোন অতিরিক্ত নিষ্কাশন ধরা, কিন্তু একটি বাটি মনে রাখবেন না, আপনি airflow চান।
- একবার প্রায় 30 মিনিটের জন্য সবুজ শাক সব্জিতে ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তখন তারা খাঁটি এবং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকবে। কিন্তু আপনি আপনার লেটুসটি ফ্রিজে 3-5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন। তারা শুকিয়ে যদি কাগজ গামছা পুনর্ব্যবহৃত অতিরিক্ত জল নিক্ষেপ - তারা শুধুমাত্র স্যাঁতসেঁতে করা প্রয়োজন, জবজবে না।
লক্ষ্য করুন যে এই কৌশলটি মিশ্র সবুজ শাকসব্জিগুলি বিক্রি হওয়া পদ্ধতির বিপরীত। মিশ্র সালাদ সবুজ শাকসবজি একটি ব্যাগ মধ্যে বা যারা প্লাস্টিকের clamshell পাত্রে এক হয়। এই সংগ্রহস্থলের কোনও একটি পদ্ধতিই কোনও আকাশের বাতাসের জন্য অনুমতি দেয় না, যা কেনার পর এই ধরনের সবুজ শাক সব্জিকে আপনি কেনার পর তাড়াতাড়ি লম্বা হয়ে যায়।
ভাল খবর হল আপনি আপনার স্তুপ গ্রীন জন্য উপরে বর্ণিত পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, অত্যধিক। হ্যাঁ, সাধারণত যারা মিশ্র গ্রীষ্ম ইতিমধ্যে ধুয়েছে, কিন্তু মনে রাখবেন, এটি ধূমপান থেকে অবশিষ্ট আর্দ্রতা এবং তারপর ভেজা কাগজের তোয়ালে দিয়ে সবুজ শাক সব্জী খনন করে, যেগুলি যথাযথ বায়ু প্রবাহের সাথে তাদের খাঁটি এবং তাজা রাখতে সাহায্য করে।
(উল্লেখ করা যায় না যে, বীজতলা সবুজ শাকসব্জীকে বিষাক্ত বিষক্রিয়া প্রতিরোধে বেশ কয়েকটি অপরাধী হিসেবে সনাক্ত করা হয়েছে, তাই এটি তাদের নিজেদেরকে ধুয়ে ফেলার একটি ভাল ধারণা।)
আপনার সবুজ শাক সবুজ এবং খাস্তা সঙ্গে, আপনি একটি নিখুঁত সবুজ সালাদ করতে প্রস্তুত। এছাড়াও, এখানে একটি মহান vinaigrette তৈরীর জন্য কিছু টিপস।