Liv Wan দ্বারা সম্পাদিত
চীনা রন্ধনপ্রণালীতে বিভিন্ন ধরণের আদা সউস রয়েছে এবং সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং সাধারণভাবে ব্যবহৃত আদা সসের মধ্যে একটি বিশেষ করে সিঁড়ি, বিশেষ করে কাঁকড়া মাংস ডুবানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। এই সিফফার আদা সসের প্রধান উপকরণগুলো আধা কাপে আদা এবং চিকেন ভিনেগার কাটা হয়।
আরেকটি আদা সস যা সাধারণত চীনের রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহার করা হয় "জিয়াওলংবাও" (小籠 包) বা ডাম্পলিংগুলি ডুবিয়ে দেওয়ার জন্য। এই ধরণের আদা সসের প্রধান উপাদানটি হল আদা ও কালো সিরকা । কিন্তু আপনি পরিবর্তে লাল ভিনেগার বা চাল ভিনেগার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি সয়া সস পছন্দ করেন তবে আপনি এটিকে যোগ করতে পারেন এবং তা করার জন্য এটি পুরোপুরি সূক্ষ্ম।
চীনা মানুষ আদা সঙ্গে সীফুড ভোগ চাই হিসাবে চীনা মানুষ seafoods, এবং বিশেষ করে কাঁকড়া বিশ্বাস করে, হয় "ইয়ান" খাবার। এছাড়াও আদা কোন অপ্রীতিকর ভৌতিক স্বাদ পরিত্রাণ পেতে পারেন এবং smells। আরেকটি কারণ কারণ প্রোটিন এবং কলেস্টেরলের মধ্যে কাঁকড়া মাংস উচ্চ এবং এটি পচনশীল সিস্টেম সমস্যা হতে পারে এবং তাই আদা এই পরিস্থিতির প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারেন। তাই যে কারণ চীনা মানুষ আদা এবং ভিনেগার সঙ্গে সীফুড খাওয়া পছন্দ মত।
- সীফুড আদা বাছাই সস:
২ টুকরো আদা দিয়ে টুকরো করে নিন
1 টি চামচ চিনি
2 টেবিল চামচ ভাত ভিনেগার / লাল ওয়াইন vinegr / কালো সিরকা
সবকিছু একসঙ্গে মেশান এবং 30 মিনিটের জন্য এটি ব্যবহার করার আগে এটি ছেড়ে দিন।
* Xiaolongbao দক্ষিণ চীন অঞ্চলের একটি steamed বন একটি টাইপ। এটা সাধারণত সাংহাই এবং উক্সী এলাকায় সংযুক্ত করা হয়। কারণ Xiaolongbao ঐতিহ্যগতভাবে ছোট বাঁশ বাষ্পীভূত প্রস্তুত, "Xiaolong" ছোট বাঁশ স্টিমার মানে। এজন্যই এই নামটি "জিয়াওলংবাও" নামে পেয়েছে। Xiaolongbao এছাড়াও তাইওয়ান মধ্যে একটি সাধারণ ব্রেকফাস্ট হয়।
এই নিবন্ধে আদা সস চিংড়ি ধারণকারী চকোলেট, যেমন চিংড়ি বল, বাদাম ফন বল বা potstickers সঙ্গে একটি চমৎকার ডিপিং সস তোলে, এবং তারা উপাদানের জন্য একটি এশিয়ান বাজারে একটি ট্রিপ প্রয়োজন হয় না। আপনি grilling আগে চিংড়ি বুরুশ আদা সস ব্যবহার করতে পারেন
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ হালকা সোয়া সস
- 1/4 কাপ লাল ওয়াইন ভিনেগার
- 2 চা চামচ আদা (minced)
- 2 টেবিল-চামচ বাদামি চিনি
- ২ বসন্ত পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট বাটি মধ্যে সয়া সস, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং minced আদা জুড়ুন একপাশে সেট করুন
- একটি ছোট ভারী সসপ্যান্টে উচ্চ তাপের মধ্যে বাদামি শর্করার দ্রবীভূত করুন যতক্ষণ না এটি গলে যায় কিন্তু পুড়ে যায় না।
- সয়া সস এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার মিশ্রণ যোগ করুন।
- এটি একটি ফোঁড়া থেকে আনুন যতক্ষণ পর্যন্ত না বাদামী চিনি আবার গলে যায় (সয়া সস মিশ্রণ যুক্ত হওয়ার পর এটি অস্থায়ীভাবে শক্ত হবে)।
- তাপ থেকে সরান, কাটা বসন্ত পেঁয়াজ সঙ্গে একটি পরিবেশন থালা এবং garnish মধ্যে ঢালা।
- Potstickers, gyoza বা অন্যান্য চীনা Dumplings সঙ্গে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 51 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,872 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |