একটি আমaro (অর্থ "তিক্ত") হল পরকালের খাবারের পর পরবতর্ী ইতালীয়, একটি ভেষজ লিক্যুয়র যা বিভিন্ন ধরনের আজব, শিকড়, অ্যারোমেটিক এবং মশলা দিয়ে অ্যালকোহল দ্বারা গঠিত।
প্রধান বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত বিভিন্ন জাতগুলির মধ্যে রয়েছে Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca এবং Amaro মন্টেনিগ্রো এবং শত শত আরো আছে। বহু শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্যগত রেসিপি অনুসরণ করে ইতালির সমগ্র মঠগুলির দ্বারা তৈরি করা হয় যা মূলত ঔষধের বৈশিষ্ট্য বলে মনে করা হয়েছিল।
একটি সাদাসিধা সংস্করণ জন্য এই রেসিপি একটি খুব সহজ amaro যে খুব মিষ্টি এবং খুব শক্তিশালী না, প্রায় 30% এলকোহল উত্পাদন। একটি ক্ষুদ্র গ্লাস খাবারের শেষে খুব সুস্বাদু হবে, হজম করা এবং আপনার অন্তর দিয়ে একটি আনন্দদায়ক উষ্ণতা ছড়িয়ে দিয়ে। এটি কিছু কিছুটা অদৃশ্য শিকড় এবং মশলা জন্য কল। তাদের খোঁজার জন্য আপনার সেরা বিট সম্ভবত একটি প্রাকৃতিক খাবার দোকান বা হোমিওপ্যাথিক ফার্মেসি হতে পারে।
একটি সাদাসিধা amaro এছাড়াও সত্যিই একটি মূল জন্য তোলে - এবং অনেক প্রশংসা - গৃহপালিত বা ছুটির উপহার
[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা]
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 লেবু মলা পাতা ( মেলিসা অফিসিয়ালিস )
- 5 ঋষি পাতা
- 10 রোজমারি পাতা (প্রসূত না)
- একটি ইউরোপীয় Centaury উদ্ভিদ 1 flowered শীর্ষ
- 15 জাইনিফার ব্যারো
- 5 cloves
- 1 দারুচিনি লাঠি (1/2 ইঞ্চি দীর্ঘ)
- 1 টুকরা ফ্লোরেনটাইন আইরিস রুট (অরিস রুট, ছোট ছোট টুকরা ভেঙ্গে ফেলা)
- 1 টুকরা calamus রুট (মিষ্টি পতাকা, ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত)
- 1 টুকরা হলুদ কৃষ্ণাঙ্গ মূল (তিক্ত রুট, ছোট টুকরা মধ্যে বিভক্ত)
- 1 টুকরা ক্যারিন থিস্লেল রুট (ছোট ছোট অংশে বিভক্ত)
- 2 ফুলের দুধ থিসল পাতা
- 3/4 কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ শস্য অ্যালকোহল (Everclear)
- 2/3 কাপ সাদা vermouth
- 2/3 কাপ প্লাস 1 চামচ চিনি
এটা কিভাবে
শস্য অ্যালকোহল মধ্যে একটি বৃহৎ কাচের জার মধ্যে সব শাক সবজি এবং মশলা মাকড়সা, শক্তভাবে বন্ধ যদি এটি উষ্ণ এবং ঝরঝরে হয়, তবে হালকা হালকা রাখার জন্য এবং অন্ধকার কাগজে জার জালটি ঢুকিয়ে সূর্যের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখুন।
একই সময়ে, একটি দ্বিতীয় গ্লাস জার মধ্যে vermouth এবং চিনি একত্রিত, এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন, এবং একই 5 দিনের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে এটি সংরক্ষণ; চিনি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হবে
5 দিন পর, একটি জরিমানা জাল ছাদ মাধ্যমে একটি পরিষ্কার কাচের বোতল মধ্যে অ্যালকোহল চাপ, এটি বন্ধ, এবং একটি শান্ত অন্ধকার স্থানে সংরক্ষণ। ভেজা মাংস এবং চিনির বার থেকে আবেগপ্রবন ওষুধ এবং মশলা স্থানান্তর করুন এবং আরো 7 দিনের জন্য তাদের খাড়া যাক। তারপর ইনফ্লুড অ্যালকোহল সঙ্গে বোতল মধ্যে জরিমানা জাল ছাদ মাধ্যমে infused এবং মিষ্টি ওয়ার্মউথ স্ট্রেন। মিশ্রণ 1 দিন জন্য বসতে দিন, তারপর ফিল্টার (একটি কাগজ কফি ফিল্টার মাধ্যমে)। আপনি এই সময়ে, আপনার গৃহজাত অমর একটি মার্জিত বোতল মধ্যে স্থানান্তর করতে পারেন, শক্তভাবে corked। অন্তত 8 মাসের জন্য এটি একটি শীতল, অন্ধকার স্থানে বয়স দিন।