ইস্টার মাষ্টালোফ চেকস, স্লোভাক, স্লোভেনেস এবং বোহিমিয়ানদের সাথে জনপ্রিয় এবং কিছু অঞ্চলে এটি শনিবার বা ইস্টার সকালে পবিত্র শনিবারে আশীর্বাদ করার জন্য খাবারের তালিকায় যায়।
এই সুস্বাদু থালা বিভিন্নভাবে Czech sekana ("চূর্ণ করা" জন্য শব্দ থেকে), স্লোভাক sekanice , এবং স্লোভেনিয়া polnina হিসাবে পরিচিত হয় , এবং প্রতিটি কুকুর দ্বারা পৃথকভাবে করা হয়।
কিছু মাংস প্রথমে উষ্ণ এবং তারপর এটি দ্রবীভূত করা। অন্যরা কাঁচা মাংস কাটা কিন্তু এটি চূর্ণ না। এটা অঞ্চলের এবং পরিবারের পছন্দ উপর নির্ভর করে। কিছু রেসিপি হিসাবে অনেক হিসাবে 18 ডিম জন্য কল
এটি একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপি এবং এটি হল স্লোভেনীয় হ্যাম লাউফের অনুরূপ।
এখানে ইস্টার মিটলোফের একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড ভালভ কাঁধ, চর্বি অপসারণ, খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, কিন্তু স্থল না
- 3/4 পাউন্ড পোকার কাঁধ, চর্বি অপসারণ, খুব ছোট টুকরা মধ্যে কাটা, কিন্তু স্থল না
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 2 বড় ডিম
- 3 টি পাকা রোলস বা 4 টি টুকরা ভাজা রুটি
- 3/4 কাপ দুধ
- 1/2 কাপ খিলান বেকন
- 1 বড় পেঁয়াজ, কাটা
- 1/2 কাপ গলিত শুকনো বা বেকন গ্রীস
- পছন্দ 1 কাপ স্টক
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে, 1 1/2 পাউন্ড ভাজা ভাজা, 3/4 পাউন্ড কাটা শুয়োরের মাংস কাঁধ, লবণ এবং স্বাদ যাও মরিচ, এবং 2 বড় ডিম একসঙ্গে মিশ্রিত করা।
- 3 টি বাকী রোলস বা 4 টি টুকরা ভাজা রুটি 3/4 কাপ দুধে শুকিয়ে এবং প্রায় শুকিয়ে নিন। রুটি ভাজুন এবং মাংসের মিশ্রণে ড্রেসযুক্ত বেকনের অর্ধেক (1/4 কাপ) মেশান। অবশিষ্ট 1/4 কাপ বেকানো 1 বড় কাটা পেঁয়াজ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা নয় কিন্তু পুড়ে যায়। সম্পূর্ণরূপে কুল
- মাংস মিশ্রণ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে মিশ্রিত। মিশ্রণের একটি ছোট অংশ ভাজা এবং এটি সঠিকভাবে seasoned হয় তা নিশ্চিত করার জন্য এটি স্বাদ। মিশ্রণ বাকি বাকি কোন সমন্বয় করুন।
- 350 ডিগ্রি। তাপ ময়দা মিশ্রণ একটি রুটি আকৃতির আকার এবং একটি roasting প্যান বা একটি 9x5-ইঞ্চি রুটি প্যানের মধ্যে একটি ফ্রি ফরম কেটে একটি বেকিং শীট এ রাখা কোন drips ধরা। গলিত শুকনো বা বেকন গ্রীস সঙ্গে মাংসের লোহা শীর্ষ।
- 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা বা মাংস থার্মোমিটার পর্যন্ত 185 ডিগ্রি নিবন্ধন করা। স্টক যোগ করুন, প্রয়োজনীয় হিসাবে, ঘন ঘন বিস্ফোরণ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 423 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 261 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 380 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 45 গ্রাম |