এটা সত্য যে তাজা পনির সবসময় ভাল, সুইস পনির (আমেরিকান সুইস, Emmental, Gruyére) পুরোপুরি হিমায়িত করা এবং এখনও ভাল স্বাদ করতে পারেন।
কারণ এটি একটি আধা-হার্ড পনির, শেডারের মত, সুইস ময়দার মতো চিকদের চেয়ে ফ্রিজে ভাল লাগছে, যেমন ব্রেই। যে বলেন, প্রায় সব পাচক আরো crumbly হয়ে পরে তারা thawed হয়েছে। সুতরাং, যখন আপনার হিমায়িত সুইস একটি পনির পাত্র বা স্যান্ডউইচ জন্য আদর্শ নাও হতে পারে, এটি একটি সস বা প্রস্তুত ডিশ, যেমন চিকেন কর্ডন Bleu Casserole বা তিন পনির পেনি পেস্ট হিসাবে ভাল ভাল করা উচিত।
ফ্রিজারে সুইস পনির সংরক্ষণ
সুইস এর হিমায়িত ব্লক সেরা রাখা এবং কম অর্ধ একটি পাউন্ড প্রতিটি কম হওয়া উচিত। আপনি যদি এটা আপনার ফ্রীজ করার পরিকল্পনা করেন তবে আপনার পনিরটি ক্রয় করার সময় এটি মনে রাখতে পারেন, যেহেতু এটি তাদের মূল প্যাকেজিং (যা সাধারণত airtight) তে ব্লক ছেড়ে চলে যাওয়ার আদর্শ।
যদি আপনার ইতিমধ্যেই খোলা হয়, একটি ভ্যাকুয়াম সীলমোহরটি সেরা উপায়। বায়ু অক্সিডেসে খাদ্য উদ্ভাসিত, স্বাদ এবং টুকরো ভাঙ্গার কারণ, অন্যথায় "ফ্রিজার বার্ন" নামে পরিচিত। এই ডিভাইসগুলি যদি আপনি নিজে নিজে পুনরায় প্যাকেজ করে থাকবেন তবে নিশ্চিতভাবেই এয়ারটি অপসারণ করতে সহায়তা করে।
যদি আপনার কোন ভ্যাকুয়াম সীলমোহর না থাকে, তবে পনিরটি যত্নসহকারে মোড়ানো হলে আপনাকে সর্বোত্তম ফলাফল পেতে সহায়তা করতে পারে। প্লাস্টিক মোড়ানো বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে শক্তভাবে সুইস পনির আবরণ, তারপর একটি হিমায়ক-নিরাপদ, প্লাস্টিকের চেইনটা-শীর্ষ ব্যাগ যে আপনি সব বায়ু বাইরে থেকে সন্নিবেশ। যে কোন আর্দ্রতা তার পথ তৈরি হয়েছে তা নিশ্চিত করুন; এটা বরফ স্ফটিক যে পনির প্রভাবিত হতে পারে
যদিও যথোপযুক্তভাবে মোড়ানো মোটা, কাটা, কাটা এবং কাটা সস এছাড়াও হিমায়িত করা যেতে পারে। স্পষ্ট মোড়ানো এবং / অথবা একটি চেইনটা-সীল ব্যাগ ব্যবহার করুন, বা এটি ভ্যাকুয়াম-সিল, ফ্রিজার-বন্ধুত্বপূর্ণ কনটেইনের সংরক্ষণ করুন। একটি রোলিং পিন grated পনির ধারণকারী একটি ব্যাগ বাইরে বায়ু ধাক্কা একটি দুর্দান্ত উপায়।
ছয় মাসের মধ্যে পনির ব্যবহার করুন
ঝাঁকি এবং frozen সুইস পনির ব্যবহার
ফ্রোজেন সুইস ফ্রিজে defrosted করা উচিত এবং, একবার thawed, দ্রুত ব্যবহৃত আবার, আপনি যদি একটি স্লোল এবং এটি একাকী পরিবেশন করার প্রচেষ্টা, আপনি একটি পছন্দসই পণ্য পেতে পারে , কিন্তু হিমায়িত সুইস সাধারণত ভাল গলিত এবং / বা থালা - বাসন ব্যবহার করা হয়।