একটি স্ট্যু মধ্যে গরুর মাংস, leeks এবং মাশরুম, কি একটি উষ্ণ এবং সান্ত্বনা শীতের থালা জন্য একটি মহান সংমিশ্রণ। এই রেসিপিটি টেন্ডার রুম স্ট্যাকের বড় অংশ ব্যবহার করে, কিন্তু আপনি কোনও গরুর মাংস ব্যবহার করে সস্তা স্টউইং গরুর সাথে এটি একটি দীর্ঘ, ধীর-পাকানো রেসিপি হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, তাই কম দরকষাকষির জন্য উপযুক্ত উপযুক্ত।
এই ডিশের সাথে পরিবেশন করা একটি আবশ্যক সান্ধ্যভোজী আছে এবং যে আলু মাজা হয় , শুধুমাত্র গন্ধ জন্য ব্যবহৃত কিন্তু সব যে সুদৃশ্য মহাকর্ষ স্যুপ। পাশাপাশি, কোনও ঋতু, তাজা সবুজ সবজি পরিবেশন করা, সবুজ মটর বিশেষ করে ভাল।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টেবিল-চামচ সবকয়টি ময়দা (লবণ এবং মরিচ সঙ্গে seasoned একটি প্লেট)
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 পাউন্ড ভাঙ্গন স্ট্যাক (বা স্টাইং braising, 1 "চাঁদে কাটা)
- 3 বড়
- অগভীর (পিলযুক্ত এবং চতুর্ভুজ)
- 3 বড় রসুনের রসুন (পিষিত এবং অর্ধেক)
- 2 মাঝারি লিক (ছাঁটা, পরিষ্কার এবং প্রায়শই কাটা)
- 1/2 কাপ লাল ওয়াইন
- 1 1/2 pints গরুর মাংস স্টক
- 6 বাচ্চা গাজর (চিকন এবং বড় চাঁদের মধ্যে কাটা)
- 1 বে পাতা
- 5 ounces শিশুর বোতাম মাশরুম
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
150C / 300F থেকে চুলা Preheat
- একটি বড় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। গরুর মাংস প্যান্ট কাগজ টেবিল সঙ্গে নিশ্চিত তারা শুষ্ক হয় এবং তারপর ফ্রাইং প্যান যোগ করুন। একটি spatula সঙ্গে ক্রমাগত পরুন এবং একবার সব পরে browned, ময়দা সম্মুখের প্যান থেকে অপসারণ। সব টুকরা হালকা কোট হালকা।
- একটি ovenproof casserole থালা মধ্যে আটা লেপা গরুর মাংস রাখুন।
- তাপ ফেনা প্যান ফিরে এবং shallots, রসুন এবং leeks যোগ। 1 মিনিট পরান এবং রান্না করুন
- গরুর মাংস সঙ্গে casserole মধ্যে ফ্রাইং প্যান থেকে সবজি টিপ
- তাপের প্যানটি রেখে দুই-তৃতীয়াংশ কমাতে ওয়াইন এবং ফোবাল যোগ করুন একটি হ্যান্ড ঝক্ সঙ্গে ক্রমাগত কমে ওয়াইন whisking যখন, ধীরে ধীরে গরম স্টক 1 পিন্ট যোগ করুন। গরুর মাংস এবং সবজি উপর এই ঢালা এবং ভালভাবে হিট।
- অবশেষে গাজর অংশ এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন। আবার জুতা
- পাকা চুলা মধ্যে casserole রাখুন এবং অন্তত 2 ঘন্টা 4 ঘন্টা পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না করুন। স্টুয়ামকে শুকিয়ে ফেলা উচিত না তা নিশ্চিত করার জন্য সময়মত স্টুয়েজটি দেখুন, প্রয়োজনে অবশিষ্ট গরুর মাংসের স্টক সহ শীর্ষে রাখুন।
- ভর্তি 30 মিনিট আগে, বোতাম মাশরুম যোগ করুন এবং চুলা চুলা কসরত ফিরে। আরও 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন স্বাদ এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে মসলার স্বাদ আস্বাদন করুন।
- একবার প্রস্তুত মুরগি, মুরগির মাংস আলু এবং একটি সবুজ সবজি সঙ্গে পরিবেশন - বাঁধাকপি ভাল কাজ করে, বিশেষ করে গাঢ় সবুজ Savoy বাঁধাকপি।
- একটি দিন বা তাই জন্য রাখা যদি থস্ত স্ট্যু এমনকি ভাল। এটা গন্ধ না শেষ পর্যন্ত উন্নতি হবে। এটি একটি ভাল ব্যাচ তৈরি তাই ভাল freezes।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 479 |
| মোট চর্বি | 18 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 87 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 634 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 38 গ্রাম |