আপনি যদি কখনও একটি রেস্টুরেন্ট বা একটি বন্ধু এর বাড়ির মধ্যে আলু gratin অনুমান করা হয় শুধুমাত্র ধূসর একটি গুণ্ডা ভর, underdone আলু সঙ্গে মুখোমুখি হতে, এটি আপনার জন্য একটি রেসিপি। আমরা আলু ভর্তি প্রেমীদের ক্রিম এবং লবণ মধ্যে রান্না করা আটা প্রকৃত অর্থ সম্পর্কে বিশ্বের শেখানোর একসঙ্গে ব্যান্ড আছে। তারা এক ঘন্টার জন্য সিকোয়েন্স করতে হবে, ক্রিম প্রচুর হতে হবে, আলু আধা - উল্লম্বভাবে স্তর এবং স্তরযুক্ত করা আবশ্যক, এবং তাজা আজ ও মরিচ শুধুমাত্র, দয়া করে।
প্রয়োজন হলে এই রেসিপি আপ বা ডাউন করা যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 lb. আলু (রাসেল বা
- ইউকন গোল্ড জরিমানা হয়)
- 2 থেকে 3 সি ভারী ক্রিম
- 1 চা চামচ. লবণ (বা স্বাদ)
- পিচ কালো মরিচ (বা স্বাদ, তাজা মাটি)
- 1 থেকে ২ গ ভাজা পনির (4 থেকে 8 oz। যেমন Emmentaler বা
- গ্রুয়েয়ার )
- ঐচ্ছিক: মার্জারম বা অন্যান্য আজব
এটা কিভাবে
1. এই পরিমাণে gratin জন্য, একটি 9 ইঞ্চি 13 ইঞ্চি, buttered প্যান একটি ভাল পছন্দ। আটা দিয়ে পিল ও হাতে 1/8 ইঞ্চি পুরু। খাদ্য প্রসেসর এ না, কারণ তারা খুব পাতলা স্লাইড।
2. প্যানের পেছনে সারিতে আলু লাইন আপ করুন, নীচে ফ্ল্যাট নয়। তারা বসতে বসতে হবে এবং সারি একটি সিনেমা থিয়েটার মত, staggered করা উচিত। একই সারিতে বিভিন্ন আলুের আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলোর আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলাদা আলোর জন্য
চিত্রটি দেখুন
3. যখন প্যানটি পূর্ণ হয়ে যাচ্ছে তখন আপনি সারিটি একটি উল্লম্ব অবস্থানে ফিরিয়ে আনার চেষ্টা করুন এবং আরও আটা প্যানের মধ্যে রাখুন।
4. আদা উপর আচ্ছাদন, ক্রিম সঙ্গে একটি আধা থেকে দুই তৃতীয়াংশ প্যান ভরাট। লবণ (আমি এক চা চামচ দিয়ে শুরু) এবং মরিচ। আপনি এটি একটি সামান্য marjoram, তাজা বা শুকনো এমনকি ছিটিয়ে দিতে চাইতে পারেন।
5. এক ঘণ্টা জন্য একটি গরম ওভেন (375 ডিগ্রী ফারেনহাইট) মধ্যে বেকন করুন, তারপর উপরের কাঁচা পাতার উপর ছিটিয়ে দিন এবং একটি কাঁকড়া দিয়ে poked যখন আলু খুব টেন্ডার হয়।
নোট: বেকিং টাইম আলুর ধরণের সাথে পরিবর্তিত হয়, আপনি কোথায় বাস করেন এবং কতটা গরম আপনার চুলা সত্যিই হয়। এটি আমার জন্য প্রায় 90 মিনিট সময় নিয়েছে, তবে অনেক রান্নাবুক 45 মিনিট বলেছে, এটি আমাকে পোড়াচ্ছে।
এটি একটি কম চর্বি খাদ্য নয়, তবে এটি দুধের সাথে খুব ভাল কাজ করে না, তাই আপনি বছরে একবার বা দুবার একটি বিশেষ পরিচর্যা হিসাবে এটি তৈরি করতে পারবেন। আপনি চাইলে পনিরটি ছেড়ে দিতে পারেন।
আপনি এটি খুব বাদামী হয়ে উঠছে যদি বেকিং সময় মাঝখানে ফয়েল সঙ্গে casserole আবরণ হতে পারে। আপনি পনির যোগ করার আগে এটি সরান
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 613 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 111 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 500 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 61 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15 গ্রাম |