কাঁকড়া খড় এবং সে-কাঁকড়া স্যুপ
কিছু রেসিপি একটি উপাদান হিসেবে সে-ক্র্যাশগুলি নির্দিষ্ট করে এবং আপনি এটি একটি নির্দিষ্ট ধরনের কাঁকড়া কিনা তা ভাবতে পারে। সে-কাঁকড়া কেবল একটি স্বতন্ত্র প্রজাতি নয় বরং মাংসের ক্র্যাব। স্প্রিং সে-ক্র্যাশ সুস্বাদু পিঁপড়া বা কাঁকড়া ডিম বহন করে, যা রেসিপি একটি পার্থক্য করতে হবে। এটাও মনে করা হয় যে মহিলা কাঁকড়া পুরুষের তুলনায় আরো বেশি রং যোগ করে।
পুরুষ ক্র্যাব থেকে মহিলা কিভাবে বলবেন
যদি আপনি নিজের কাঁকড়াটি সে-কাঁকড়া স্যুপ বা অন্যান্য খাবারের জন্য ব্যবহার করতে চান তবে আপনাকে পুরুষদের থেকে নারীদের বলতে সক্ষম হতে হবে।
সৌভাগ্যক্রমে, এটি করা সহজ, এবং আপনাকে একটি বিবর্ধিত কাচ প্রয়োজন হবে না। শুধু কাঁকড়া এর underside তাকান উদাহরণস্বরূপ, ইস্ট কোস্ট ক্র্যাশগুলির জন্য আদর্শ নীল কাঁকড়া, শেলের কেন্দ্রস্থলে বিস্তৃত, ত্রিকোণীয় আকৃতির এলাকা থাকে, তবে পুরুষটি আরও সুবিশাল, কেন্দ্রে প্রসারিত হ'ল। নীল কর্কশ সঙ্গে, পুরুষদের উজ্জ্বল নীল পাখি আছে, যখন নারী তাদের claws নেভিগেশন লাল টিপস আছে। আপনি যদি বাজারে কাঁকড়া কেনেন, তাহলে আপনি নারীদের এবং মেয়েদের চিহ্নিত করতে সাহায্য চাইতে পারেন।
সে-কাঁকড়া এবং কাঁকড়া Roe
মাছ ধরার নিয়মগুলি ডিম জোগানো মাথার ক্র্যাবকে সীমাবদ্ধ রাখে। পরিপক্ক নারীদের ডিম যুক্ত থাকতে পারে এবং বেশিরভাগ রাজ্যের এইগুলিকে ফিরিয়ে দেওয়া হবে। অপ্রাপ্তবয়স্ক নারীদের শেলের ভিতরে ডিম থাকতে পারে এবং এটি কাঁকড়া মাড়ের উৎস হতে পারে। নারী বসন্তে ডিম ধরে রাখে, তাই যে কাঁকড়াবিশেষ স্যুপের জন্য আপনি ব্যবহার করতে পারেন এমন মরিচগুলিকে ধরার জন্য ঋতু।
কিছু কিছু রাজ্যে এটি কোনও মহিলা ক্র্যাবকে ফসল কাটাতে অবৈধ করে তোলে, যদিও তাদের কাছ থেকে আমদানি করা হতে পারে যেখানে তারা আইনানুগভাবে ধরা পড়েছে।
প্রবিধান কারণে, কাঁকড়া roe দ্বারা আসা কঠিন হতে পারে। আপনি এটি বাণিজ্যিকভাবে খুঁজে পেতে সক্ষম হতে পারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র বা এশিয়ান উত্স থেকে। কিন্তু আপনার রাজ্যের জন্য প্রবিধানগুলি অধ্যয়ন করতে হবে এবং আপনি নারীদের ফসল সংগ্রহ করার জন্য কেনাকাটায় মাছ ধরতে পারেন কিনা তা জানতে হবে এবং আপনি সিজনে তাদের স্থানীয়ভাবে কিনতে পারবেন।
সে কাঁকড়া স্যুপ
সে-কাঁকড়া স্যুপ একঘন্টা কাঁকড়া এবং কাঁকড়া roe দিয়ে তৈরি করা হয় আপনি Carolinas, জর্জিয়া, এবং ভার্জিনিয়া থেকে শিলা যে রেসিপি পাবেন। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ সে-কাঁকড়া স্যুপ জন্য একটি প্রণালী সম্পূর্ণ সঙ্গে শুরু, লাইভ crab, যা আপনি উষ্ণ এবং শেল আবশ্যক। যে কাঁকড়া roe এটি আপনার সুযোগ। স্যুপ একটি bisque অনুরূপ, ক্রিম এবং শেরি সঙ্গে সমৃদ্ধ করা যদি আপনি তাজা কাঁকড়া ব্যবহার করতে না পারেন, একটি বিকল্প একটি কাঁকড়া মাংসের আধা কেজি এবং একটি 1/2 কাপ কাঁকড়া roe।
কম সরবরাহের কাঁকড়া খড় সঙ্গে, আপনি যে স্বাদ উপাদান যোগ করতে সক্ষম হতে পারে না। এটি একটি ধূমায়িত-বাদামি গন্ধ যোগ। রেসিপি বিভিন্ন উপায়ে এই সঙ্গে মোকাবেলা। কিছু সুগন্ধি উত্সাহিত করার জন্য করণীয় স্টক, মাছ স্টক, বা লবস্টার স্টক ব্যবহার করে পরামর্শ দেয়। অন্যরা ইউনিলি বা মাছের পোকা ব্যবহার করে সুপারিশ করে। সেই কাঁকড়া স্যুপের জন্য এমনকি রেসিপি আছে যেটি রাইয়ের কোনও উল্লেখ না করে এবং একঘেয়ে কাঁঠালের জন্য কল করুন।
কিছু বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত সে-কাঁকড়া soups আছে, যেমন নীল ক্র্যাব উপসাগরীয় কোং থেকে যে তারা সংকুচিত দক্ষিণ-শৈলী সে-খামির স্যুপ বিক্রয়। এটি একটি মাখনের মতো bisque এবং তারা এটি কাঁকড়া roe রয়েছে বলে।