এটা প্রতিদিন আপনি লবস্টার মাংসের সমৃদ্ধি উপভোগ করার সুযোগ পান, এবং critters এত ব্যয়বহুল হচ্ছে, প্রতিটি রান্নাঘর অবশেষ শরীর এবং শেল ব্যবহার করতে একটি রেসিপি থাকা উচিত।
এই রেসিপি লবস্টার স্টক জন্য, কিন্তু আপনি এটি মনোনিবেশ করতে পারেন এবং একটি সমৃদ্ধ লবর্স্টার তুষারপাত করতে একটি বিট আরো লবণ যোগ করতে পারেন, খুব। এটি একটি স্যুপ বেস হিসাবে বা একটি চমত্কার লবস্টার risotto জন্য বা এটি একটি ঠান্ডা দিন এটি একটি কাপ আছে। এটা ছয় মাস পর্যন্ত ভাল জন্য freezes।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ থেকে 4 টি লবস্টার (লাফানো লাশ এবং শেল)
- 4 টেবিল-চামচ তেল (জলপাই)
- 2 মাঝারি পেঁয়াজ (কাটা)
- 4 ডালপালা সিলেট (কাটা)
- 3 গাজর (কাটা)
- 2 রসুন রসুন (কাটা)
- 1 কন্দ বাবদ (টপস, কাটা)
- 1/2 পাউন্ড
- মাশরুম (কাটা)
- 4 টেবিল-চামচ পেসলে (কাটা)
- 4
- বে পাতা
- 4 থেকে 5 টমেটো (বাদাম, কাটা)
- 1/2 কাপ
- সাদা ওয়াইন (বা শুষ্ক শেরি)
- 1 গ্যালন জল (আরও বা কম)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- লবনের শেলগুলি ছোট ছোট টুকরা ভেঙ্গে ফেলুন দেহগুলি খুলুন এবং চোখ দিয়ে মধ্য দিয়ে ধূসর, পালকহীন গিল এবং বালি স্যাক মুছে ফেলুন। মৃতদেহগুলি ক্রুশে ফেলুন যাতে তারা বড় স্ট্যুপটের মধ্যে ফিট হয়।
- স্টেভপটটিতে তেল গরম করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ তাপে পেঁয়াজ, সিলেট, এবং গাজরে সস করুন। লবস্টার যোগ করুন এবং অন্য 2 থেকে 3 মিনিট জন্য রান্না করা।
- রসুন, একফিট, এবং মাশরুম যোগ করুন, ভাল মিশ্রিত করুন এবং অন্য 2 থেকে 3 মিনিট জন্য রান্না করা। প্যানড্লি, বে পাতা, এবং টমেটো যোগ করুন, তারপর ওয়াইন বা শুষ্ক শেরি ।
- ভালভাবে মেশান এবং যতক্ষণ না মদ্যপান মদ্যপান করেন, ততক্ষণ পর্যন্ত 3 থেকে 4 মিনিট পর্যন্ত মদ পান করেন। 2 থেকে 3 ইঞ্চি দ্বারা সবকিছু আবরণ যথেষ্ট জল যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর একটি simmer নিচে ঘুরিয়ে কমপক্ষে 90 মিনিটের জন্য আলতো করে সতেজ করা স্বাদ যাও লবণ যোগ করুন
- এটি সম্পূর্ণ স্বাদযুক্ত এবং তারপর স্ট্রেন স্বাদ পর্যন্ত রান্না করা। তাপ বন্ধ করে এটি করুন, তারপর চিতাগুলি সঙ্গে সব বড় অংশ grabbing এবং ট্র্যাশ মধ্যে তাদের tossing। এটি ভিতরে সেট করা cheesecloth একটি টুকরা সঙ্গে একটি জরিমানা meshed ছোপ মাধ্যমে বাকি চাপান।
- চতুর্থাংশ আকারের মেসন জার বা অন্য কোনও ধারক মধ্যে ঢালা। ফ্রিজে অথবা ছয় মাসের ফ্রিজে এই 10 দিনের জন্য রাখা হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 60 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 26 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 17২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |