এই পুরোনো জালিয়াতি ডাচ গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ স্ট্যু ধীরে ধীরে ময়দা, স্টক এবং মশলা মধ্যে braised হয় যতক্ষণ না মাংস আসলে থ্রেড মধ্যে পৃথক্ হয় এবং প্রকৃতপক্ষে, draadjesvlees " থেইড মাংস" মানে। এটা শোনাচ্ছে তুলনায় অনেক ভালো লেগেছে এবং আপনি উইকএন্ডে প্রস্তুত যে হোমীয় শীতকালীন ধরনের ধরনের: পাত্রের মাংস ঘন্টা সময় নিতে পারে, কিন্তু আপনি এটি করতে পারেন, যা আপনি অনেক করতে হবে না, যা আপনি ভাঁজ বিনামূল্যে ঘর সম্পর্কে লন্ড্রি বা কুমার এই ধরনের হৃদয়গ্রাহী শীতকালীন পারিবারিক খাবার আরামদায়ক আলু, মটরশুটি, সবুজ মটরশুটি, লাল বাঁধাকপি , আপেল সস বা বাটিযুক্ত আটা যেমন কিছু মাখন এবং আধা কাপের প্যাডেলিতে রুপান্তরিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 lb./1 কেজি গরুর মাংস (স্টউইং জন্য)
- 3.5 টেবিল চামচ। মাখন
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 3 বড় পেঁয়াজ (আদা কাটা)
- 3 1/4 কাপ / 750 মিলি স্টক (গরুর মাংস বা মুরগির)
- 1 লাঠি তিলন
- 1 চা চামচ. জিনবেরি berries
- 3 বে পাতা
- 4 cloves
- 2 টেবিল চামচ ভিনেগার
এটা কিভাবে
- পরিষ্কার রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে মাংস শুকিয়ে এবং মাঝারি অংশে কাটা। একটি বড় ডাচ ওভেন এবং বাদামী মাংসের মধ্যে মাখন হিট। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং caramelize অনুমতি দেয়।
- ডাচ ওভেন স্টক ঢালা। এখন মশলা এবং সিরকা যোগ করুন এবং ফোবায় আনা। স্টু একটি ফোঁড়া আসে, কম তাপমাত্রা কমাতে, ঢাকনা দিয়ে ডাচ ওভেন আবরণ এবং কমপক্ষে 3 থেকে 4 ঘন্টা জন্য উনান অনুমতি। তাই প্রায়ই চেক করুন এবং আরো জল যোগ করুন যদি প্রয়োজন। যদি স্টু এর খুব পাতলা যখন আপনি পরিবেশন করতে প্রস্তুত থাকেন, মাংসটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি মাঝারি তাপের উপর তরল কমাবেন, যাতে মাংসটি উষ্ণভাবে গরম করে রাখে।
- মাংস থ্রেড মধ্যে বিচ্ছিন্নকরণ শুরু যখন ডিশ প্রস্তুত এবং তরল একটি পুরু মহাকর্ষ নিচে হ্রাস করা হয়। উপসাগর পাতা, দারুচিনি স্টিক, এবং যাই হোক না কেন লবঙ্গ এবং জনিফর্ম berries আপনি খুঁজে পেতে পারেন। বাগদা আটা, লাল বাঁধাকপি এবং আপেল বা পোকা খাঁটি এবং আপেল সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ:
- বেশিরভাগ স্টেজের মতো, পরের দিন ড্রেডজেসভলেস আরও ভালো করে চর্চা করে , এটি একটি চমত্কার মেক- ফর পারিবারিক খাবার তৈরি করে।