ক্লাসিক মরক্কোর ল্যাম্ব বা বিফ কেব্যাব (ব্রোচেটস)

আমরা মরক্কো খাদ্য বছরের সব বৃত্তাকার গ্রিল এবং আমাদের প্রিয় মধ্যে এই মেষশাবক বা গরুর মাংস brochettes সাধারণত বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য সংরক্ষিত, বিশেষ করে ইদ আল-আধা পরের দিনগুলোতে, তারা সর্বোত্তমভাবে তৈরি হয়, মাংসের অতিরিক্ত স্নেহপূর্ণ কাচ যেমন ভেড়ার বা পায়ের প্যাচ বা স্ট্যাকের মতো।

নীচের প্রথাগত মশলাগুলি প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ, শাক-সবজি এবং পেঁপে, জিরা, লবণ এবং মরিচের পরিমাণে প্রচুর পরিমাণে থাকে। কাইয়েন মরিচ ঐচ্ছিক; আমি এটি অন্তর্ভুক্ত করতে চান।

একটি সহজ বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি পেঁপেরিয়া, জিরা এবং ঋতুকে শুধু পেঁয়াজ, আজ ও লবণ এবং মরিচ দিয়ে বাদ দিতে পারেন। শাক-সবজি মাংসের সাথে স্কুয়ারের উপর ঐতিহ্যগতভাবে থ্রেড করা হয় না, তবে আপনি যদি চান তবে তা করতে পারেন।

মরোক্কান কেববসগুলি একটি এন্টি পোষাক হিসাবে পরিবেশন করুন, মাল্টি-কোর্স খাবারের অংশ হিসেবে, অথবা পশুর মরোক্কান রুটি বা পিটা-মতো ব্যাট - আউটের একটি স্যান্ডউইচ ফিলার হিসাবে। টমেটো এবং রোস্টেড পেপার স্যালাড একটি জনপ্রিয় হাতিয়ার এবং মাঝে মাঝে আমার ইন-আইন ব্ল্যাক অলিভ টোপেনডেও প্রদান করে।

ভাল ফলাফলের জন্য আপনি মশলা মধ্যে marinade যাও মাংসের জন্য কয়েক ঘন্টা বা আরও মঞ্জুর করতে চান, তাই এগিয়ে পরিকল্পনা।

একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে চার থেকে ছয় চালায়। আনন্দদায়ক বা বিশেষ অনুষ্ঠান জন্য ভাল উপযুক্ত।

মরক্কোর ব্রোচেটস এর স্টোভেটোপের পরিবর্তনের জন্য, কেবাব ম্যাগদোরের টেগিন -স্টাইলের প্রস্তুতির চেষ্টা করুন।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 1 কেজি / ২ লেব। 3 ওজ। মেষশাবক পা (বা গরুর মাংসের পাত্র)
• 1 টি মাঝারি বা বড় পেঁয়াজ (আধা কাপ)
• 3 টেবিল চামচ
• তাজা প্যান্টলি (কাটা)
• 3 টেবিল-চামচ তাজা সিলানো (কাটা)
• 2 চা চামচ পাপরিকা
• 1 টি চামচ জিরা
• 1 চা চামচ মরিচ
• ২ চা চামচ লবণ (বা স্বাদ)
• 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
• ঐচ্ছিক: 1 চামচ লেবুর রস

এটা কিভাবে

1. আপনার মাংস থেকে অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা তারপর, ছোট, প্রায় 3/4 "cubes মধ্যে মাংস কাটা ধোয়া এবং একটি সংগ্রহস্থল মধ্যে ড্রেন যাও যখন আপনি সংগ্রহ এবং বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করা।

2. একটি বড় বাটি মাংস স্থানান্তর। পেঁয়াজ, পেসলে, সিলানো, মশলা, তেল এবং লেবু রস যোগ করুন। মশলা দিয়ে মাংস মিশ্রিত করার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন, মশলা এমনকি বন্টন নিশ্চিত করার জন্য এটি আলতোভাবে মিশিয়ে দিন।

3. প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বাটি কভার, ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে দুই থেকে তিন ঘন্টা জন্য marabb যাও মেষশাবক বা গরুর মাংস ছেড়ে।

4. সময় দেবার আগে একটি ঘন্টা বা তাই, skewers সম্মুখের মাংস থ্রেড এবং একপাশে সেট।

5. আপনার জাল লাইট বা আপনার broiler প্রিমিয়াম মাঝারি উচ্চ থেকে

6. ব্রোচিটসগুলি প্রায় 6 বা 7 মিনিটের জন্য ব্যাচগুলিতে রান্না করুন যাতে করে বেশ কয়েকবার বাঁচানো যায় বা মাংসের পরীক্ষাগুলি আপনার পছন্দ অনুযায়ী করা হয় না।

7. রান্না করা ব্রোচেটগুলি একটি প্লেটের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত করুন যাতে আপনি উষ্ণতর রাখতে পারেন এবং অবশিষ্ট কাবাবগুলি রান্না করুন।

8. পাশাপাশি স্যালাড, ব্রেড, এবং মাদাগাস্কার সঙ্গে brochettes পরিবেশন করুন।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	201
মোট চর্বি	14 গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	6 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	6 গ্রাম
কলেস্টেরল	62 mg
সোডিয়াম	364 মিলিগ্রাম
শর্করা	2 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	17 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)