অন্যান্য মাছের মত স্কলারপ্স, জাপানি খাবারের মধ্যে একটি প্রধানতম এবং এটি প্রায়ই দৈনন্দিন খাবারের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ সীফুড মাছ যদিও, প্যান বিক্রি স্কল্পস এর এই ডিশ কোন জাপানি খাবার একটি মহান উপরন্তু হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টি তাজা বুনো স্কলপ (বিশেষত সাশিমী গ্রেড, প্রায় 0.2 পাউন্ড)
- 1 টেবিল চামচ.
- জলপাই তেল
- ঐচ্ছিক: 1 টেবিল চামচ অস্বাভাবিক মাখন
- 1/4 কাপ
- মসলাযুক্ত পেঁয়াজ সস
এটা কিভাবে
- মসলাযুক্ত পেঁয়াজ সস তৈরি করুন এবং একপাশে রাখুন।
- মাঝারি খাদে লোহা প্যানের মধ্যে, তাপের তেল উচ্চ তাপের উপরে যদি আপনি একটি সামান্য সমৃদ্ধ সুগন্ধি জন্য খুঁজছেন, অলিভ তেল থেকে অবাঞ্ছিত মাখন একটি ছোট প্যাট যোগ করুন।
- তেল গরম যখন, স্কলারস যোগ করুন যদি স্কলপসগুলি ছোট অংশে থাকে, তবে যতক্ষণ না বাদ দেওয়া হয় ততক্ষণ পর্যন্ত দু মিনিটের জন্য তাদের শুকিয়ে দিন। প্রথম দিকে browned না হওয়া পর্যন্ত scallops ওভার করবেন না। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব, তাদের দুটি মিনিটের জন্য স্কাল্পসগুলি চেষ্টা করুন এবং ছেড়ে দিন।
- পরে স্ক্ল্পগুলি চালু হয়, অন্য দুটি মিনিটের জন্য তাদের বাদামি। বড় স্কাল্পসের জন্য, এটি হয়তো তিন থেকে চার মিনিট সময় নিতে পারে। মনে রাখবেন, যদি স্কলপসটি সশিমী গ্রেড হয় তবে আপনি বাইরে পরিষ্কার করতে পছন্দ করতে পারেন এবং বিরল বিরল জায়গা ছেড়ে যেতে পারেন।
- প্লেট একটি ছোট ক্ষুধার প্লেট নেভিগেশন seared scallops এবং scallops উপর মসলাযুক্ত পেঁয়াজ সস ঝলমল।
- অবিলম্বে পরিবেশন করা
অতিরিক্ত তথ্য:
স্কালপ বাইরের দিকে সীলমোহর করা যেতে পারে, তবে কেন্দ্রটি বিরল খাবার খেতে নিরাপদ, কারণ এই সাটিমিয়ার জন্য সশিমি গ্রেড স্কোল্পস সর্বোত্তম। নরম অভ্যন্তর এবং খাস্তা বহির্বিভাগের বৈশিষ্ঠ অঙ্গভঙ্গি শুধুমাত্র অ্যাচিটাজারের সামগ্রিক সুস্বাদু যোগ করে। স্কল্পগুলি অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের মধ্যে সীলমোহর করা হয়, তবে একটি অদ্ভুত গন্ধের জন্য, অলিভ অয়েল থেকে অস্টাটেড মাখন যোগ করার চেষ্টা করে এবং তারপর স্কলপসগুলি সরিয়ে দেয়।
মসলাযুক্ত জাপানী পেঁয়াজ সস হিসাবে, এটি আগাম করার চেষ্টা করুন, এবং তারপর এটি শুধু এই স্ক্যান্ড্পের চেয়ে বেশি ব্যবহার করুন। সস প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি অপেক্ষাকৃত সংক্ষিপ্ত সময়ের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। এটি সতেজ মিষ্টি পেঁয়াজ, সয়া সস, খাবার , মরিচ রসুনের পেস্ট এবং কফি সস মিশ্রণ। সয়া সস ও কফি সস থেকে লবণ বের করে চিনির একটি ইঙ্গিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 300 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 9 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 13 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 52 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 359 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |