হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংসপেশি জন্য এই রেসিপি ধীরে ধীরে বাঁধাকপি, leeks, গাজর, আলু, এবং turnips সঙ্গে stovetop উপর রান্না করা হয়। কোনও বিয়ারের স্বাদ ছাড়াই বোতলের দুই বোতল বোতলে গভীরতা এবং সমৃদ্ধতা যোগ করতে যোগ করা হয়।
বেশিরভাগ আইরিশ বাড়িগুলিতে এটির মত বোতল ডাইনিং একটি সান্ত্বনা খাবার। তারা একটি একক পাত্র তৈরি পুরো খাবার এবং মাংস আপনার পছন্দ (গরুর মাংস, ভুট্টা গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মেষ, বা খেলা মাংস সব ভাল কাজ), আলু, এবং প্রচুর আপনার সাথে একটি সুস্বাদু পরিবার-শৈলী ডিনার সম্পূর্ণ প্রয়োজন অন্তর্ভুক্ত শাকসবজি।
এটি সব সময়ে কোন এক সময়ে একসঙ্গে আসে, অধিকাংশ প্রচেষ্টার সব নতুন veggies প্রস্তুত করা যাচ্ছে সঙ্গে। তবে, এই কুকুরকে কমপক্ষে 3 1/2 ঘন্টা বানাতে হবে, তাই সপ্তাহান্তের জন্য এটিই আদর্শ যখন গোটা গোষ্ঠী একসঙ্গে মিলিত হয় এবং উপভোগ করতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 1/2 পাউন্ড
- গরুর মাংস পিষ্টক (একটি কাগজ তোয়ালে রাখার যন্ত্র সঙ্গে শুষ্ক patted )
- ২ (1২-আউন্স) বোতল বিয়ার (লগার)
- 2 কাপ জল (বা আবরণ যথেষ্ট)
- 2 বে পাতা
- 10 কালো
- গোলমরিচের বীজ
- 1/2 কাপ পেসলে (কাটা)
- 2 চামচ
- লবণ
- 2 টেবিল-চামচ মাখন (বা
- জলপাই তেল )
- 3 cloves
- রসুন (গুঁড়া এবং কাটা)
- 2 কাপ
- leeks (সাদা অংশ শুধুমাত্র, rinsed এবং কাটা)
- 1 টি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ (পিষিত এবং কাটা)
- 3/4 পাউন্ড বড় গাজর (বড় টুকরো টুকরা করে কাটা)
- 3/4 পাউন্ড ছোট
- আলু (পুরো লাল, আনপিলেড)
- 1 পাউন্ড turnips (peeled এবং quartered)
- ২ পাউন্ড
- বাঁধাকপি (সবুজ, ছয়জনের মধ্যে কাটা, টুথপিক্স দিয়ে সুরক্ষিত)
- 1 ড্যাশ লবণ (বা স্বাদ)
- 1 ড্যাশ কালো মরিচ (তাজা মাটি, বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- একটি 8- থেকে 10-চতুর্থাংশ স্টোভ-শীর্ষ আচ্ছাদিত casserole থালা (যেমন একটি ডাচ ওভেন হিসাবে) বার্নার উপর রাখুন। গরুর মাংস, বিয়ার, জল, খেজুর পাতা, মরিচের গুড়া, পেসলে এবং লবণ যোগ করুন।
- একটি আলাদা ভাজা প্যান গরম এবং মাখন বা জলপাই তেল যোগ।
- রসুন, লিক্স, এবং হলুদ পেঁয়াজ সোপা পর্যন্ত প্রস্রাব করা এবং কাসারলে স্থানান্তর করা।
- একটি ফোঁটা আনুন, তাপ কমাতে এবং কাসারোল আবরণ, 3 1/2 ঘন্টা জন্য মৃদুভাবে মশলা বা মাংস খুব টানুন পর্যন্ত। এই সাধারণত শস্য বৃত্তের একক প্রতি একর প্রতি ঘন্টায় প্রায় নিতে হবে।
- রান্না শেষের 25 মিনিটের মধ্যে, গাজর এবং লাল আলু যোগ করুন।
- গত 15 মিনিটের রান্নাতে, স্নেপ, বাঁধাকপি, লবণ ও মরিচ যোগ করুন।
- সবজি আপনার পছন্দ অনুসারে করা হয় না, তাদের দীর্ঘ রান্না, কিন্তু overcook না
- পাতলা পাতলা মাংস এবং সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন (বাঁধাকপি থেকে টুথপিকগুলি সরিয়ে ফেলার কথা মনে রাখবেন) এবং পাত্রের রসগুলি সহস্রাব্দ এবং দানাশস্যের সরিষার সাথে যদি ইচ্ছা করা হয়।
- যদিও ঐতিহ্যগত নয়, আপনি এই সব সুস্বাদু রস আপ sop আপ আলু রুটি বা pumpernickel রুটি সঙ্গে এই থালা সঙ্গে যেতে পারেন।
> উত্স: জেফ স্মিথ (উইলিয়াম মররো অ্যান্ড কোং) দ্বারা আমাদের অভিবাসী পূর্বপুরুষদের ধনী গুরমেট । অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 698 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 14 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 190 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 816 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 36 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 65 গ্রাম |