Atole (তিনটি শব্দ: আহ-তাওহ-লেহ ) মেক্সিকো ও মধ্য আমেরিকার একটি পুরু, হৃৎপিন্ড, ভুট্টা ভিত্তিক গরম পানীয়, যেখানে এটি ঠান্ডা আবহাওয়ায় একটি স্নেহপূর্ণ গরম আপ খাদ্য হিসাবে খাওয়া হয় বা চর্বিযুক্ত হয়। এটা প্রায়ই একটি অত্যাবশ্যক, সহজে-পুষ্ট পুষ্টির সম্পূরক হিসাবে ছোট বা খুব বয়স্কদের দেওয়া হয়। তার মূল, প্রাক স্প্যানিশ বিজয় ফর্ম, আলেপ প্রস্তুত ব্যবহৃত তরল সবসময় জল ছিল; আজকাল এটি জল বা দুধ বা উভয় সংমিশ্রণ সঙ্গে প্রস্তুত করা হয়।
আঠালো জন্য ঐতিহ্যগত sweetener piloncillo হয় , কিন্তু বাদামী চিনি, সাদা চিনি, বা মধু ব্যবহার করা যেতে পারে। পানীয় প্রায়ই যেমন দারুচিনি, ভ্যানিলা, আয়ন, বা কাকা / চকোলেট সুগন্ধযুক্ত উপাদান সঙ্গে ঋতু হয়, অথবা atole ডি sabor (স্বাদযুক্ত atole) করতে একটি ফলের পুচ সঙ্গে মিশ্রিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ জল বা দুধ
- 1 ছোট শঙ্কু piloncillo বা 5 tablespoons বাদামী চিনি
- 1/3 কাপ মসলা হরিণ মিশ্রিত 1/4 কাপ গরম জল
- 2 টি চামচ ভাল মানের মেক্সিকান ভ্যানিলা বা এক
- ভ্যানিলা শিম
- 1/4 চা চামচ মাটি দারুচিনি বা 1 দারুচিনি লাঠি
- লবণ একটি চিম্টি
এটা কিভাবে
- একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে জল বা দুধ গরম বা piloncillo বা চিনি যুক্ত; রান্না করা এবং চিনিয়ে নিন যতক্ষণ না মিষ্টি দ্রবীভূত হয়।
- মাশার হরিনা স্লারি, ভ্যানিলা, দারুচিনি, এবং লবণ পাত্রের সাথে যোগ করুন।
- একটি simmer আনুন এবং রান্না করা অবিরত, ঘন ঘন, 20-25 মিনিট পর্যন্ত আপনি পছন্দ যে সামঞ্জস্যের পুরু।
- দারুচিনি লাঠি এবং / অথবা ভ্যানিলা শিম সরান, যদি ব্যবহার করে।
- মগতে ঢুকুন (দেহের মৃত্তিকাগুলি, যদি আপনি তাদের থাকে) বা পুরু চশমা, এবং উপভোগ করুন।
দ্রষ্টব্য: চিবুক চিবুক যত্ন সহকারে, কাপ মধ্যে একটি চামচ সঙ্গে প্রায়ই stirring, এটি উষ্ণ না হলে খুব গরম থাকতে থাকে হিসাবে। তাদের পরিবেশন আগে শিশুদের অংশ কিছুটা নিচে ঠান্ডা করা হয় তা নিশ্চিত করুন।
ফলের-ফ্ল্যাভেড অটোল তৈরি করতে
- রান্না করার সময় মিশ্রণে পাকাপোড়াময় পাকানো পাকস্থলীর মিশ্রণটি সস্নান করুন । মেক্সিকোতে এই উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ফল সাধারণত স্ট্রবেরি, পেয়ারা, আনারস, ব্ল্যাকবেরি, প্লাম এবং মংজো অন্তর্ভুক্ত।
তুমি কি জানতে? Atole সম্পর্কে মজা তথ্য
- Atole খুব ঘন ঘন শীতল বা শীতল আবহাওয়ার মধ্যে, একটি ভরাট, আত্মা-উত্তোলন ব্রেকফাস্ট, জলখাবার, বা দেরী ডিনার জন্য tamales সঙ্গে যুক্ত করা হয় । দ্য ডে অফ ডেড (নভেম্বর 1 ও ২২) এবং ডিসেম্বার ছুটির দিন, পাশাপাশি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া জেগে উঠার মতো দেরী-রাতের উত্সব উপলক্ষ্যে এটি ব্যবহার করা হয়।
- সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ মেক্সিকো কিছু অঞ্চলে কুকিজ একটি choryatole হিসাবে পরিচিত একটি সুস্বাদু আউন্স প্রস্তুত পাইলনসিিলো এবং ফলের পরিবর্তে, চিলাতোটোলটি রয়েছে গরম মরিচ, মশলা বা আড়াআড়ি যেমন ইপাজোট, এবং ভুট্টা কার্নেল।
- যদিও এটি ঐতিহ্যগতভাবে শুধুমাত্র ভূগর্ভস্থ ভুট্টা দিয়ে তৈরি করা হয়েছে, তবে আজকাল আউটে চালে বা গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয় ।
- পানীয় কখনও কখনও কোকো সঙ্গে তৈরি করা হয় । Mexican চকলেট-স্বাদযুক্ত atole এত এর ভাল যে এর নিজস্ব নাম আছে: champurrado
- রবিন গ্রোস দ্বারা পরিচালিত
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 325 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 125 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 82 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |