আট ট্রেজার রাইস পুডিং চীনা নববর্ষ ডেজার্ট রেসিপি

01 এর 04

আট ট্রেজার রাইস পুডিং চীনা নববর্ষ ডেজার্ট রেসিপি

আট ধন চাল পুডিং (八寶飯) একটি ঐতিহ্যগত চীনা নববর্ষের মিষ্টার্থ। "আট টাওয়ার" নামটি "আট" মূল উপাদানগুলি থেকে এসেছে যেগুলি এই সুস্বাদু মিষ্টির রয়েছে। ঐতিহ্যগতভাবে চীনা মানুষ এই ডেজার্টের জন্য 8 টি ভিন্ন ধরনের শুকনো ফলের ব্যবহার করে, যেমন রেশিন বা মধুসূরী শীতকালীন তরমুজ ।

আপনি কোথায় অবস্থান করছেন তা নির্ভর করে আপনি আটটি ভিন্ন ধরনের শুকনো বা মিলিত ফল ধরতে পারেন, তাই এই রেসিপি শুধুমাত্র পাঁচটি জন্য কল করে যা আপনার স্থানীয় চীনা বা নিয়মিত সুপারমার্কেটে সহজেই পাওয়া যাবে। আপনি এই ডেজার্ট জন্য ব্যবহার বিবেচনা করতে পারেন কিছু অন্যান্য শুকনো ফলাদি তারিখগুলি হয়, লাল এবং সবুজ কাটা ফ্লেম, কাঁঠাল বা এমনকি শুকনো longan সজ্জা।

সংখ্যা 8 চীনা মানুষের জন্য একটি জাদু সংখ্যা। চীনা ভাষায়, সংখ্যালঘু শব্দটি অন্য চীনা কর্মের মত "ফা 發" ফাঃ 發 চীনের অর্থ সমৃদ্ধ বা ব্যবসার উন্নতির জন্য। এছাড়াও, এই ডেজার্ট সত্যিই রঙিন এবং চমত্কার কারণ, এটি নতুন বছর জন্য ভাগ্য এবং মিষ্টি প্রতিনিধিত্ব করে। এই ডেজার্ট চীন ও তাইওয়ানের উভয়ের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, এবং এটি একটি চীনা নববর্ষ থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যদিও এটি সারা বছর ধরে খাওয়া যাবে।

ওপকরণ

• মন্থর চিনি গ্লাসেড চেরি
• কালো চা পাতা
• হলুদ raisins এর মুদিপূর্ণ
• সুগন্ধি চিনি কমলার বীজ (চীনা সুপারমার্কেটের মধ্যে পাওয়া যায়)
• 1 শুকনো গুঁড়া
• 2 কাপ "বৃত্তাকার" চটচটে চাল (চটচটে চাল)
• 100g লাল মটরশুটি পেস্ট (紅豆 沙, চীনা সুপারমার্কেট উপলব্ধ)

seasonings

• 1 চামচ সূর্যমুখী তেল
• ¼ চা চামচ লবণ

চিনি সিরাপ জন্য উপকরণ

• 1 চামচ চিনি
• 1 চামচ মধু
• ½ কাপ জল
• 2 টেবিল-চামচ আলু স্টার পানি (1/2 চামচ আলু স্টারবার 1 টেবিল চামচ জল দিয়ে এবং সমানভাবে মিশ্রণ করুন, আপনি মরিচ ময়দা দিয়ে আলু স্টারবার প্রতিস্থাপন করতে পারেন)
• দম্পতি গোলাপ বা কোন ধরনের ফুল সারাংশ এর ড্রপ (ঐচ্ছিক)

কিছু ঐতিহ্যগত আট টাওয়ার রাইস পুডিং রেসিপি মধ্যে এটি "মিষ্টি সুবাসিত osmanthus সস" ব্যবহার করতে বলেছেন কিন্তু যদি আপনি গোলমাল সারাংশ দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে কোনো অনুভূতি মুক্ত পাওয়া যায় নি।

02 এর 04

ধাপ 1 এবং ধাপ ২

1. কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ঠান্ডা জমিতে চটকানি চাল (চটচটে চাল) ভিজিয়ে দিন। একটি চাল কুকার বা স্টিমারের মধ্যে এটি রান্না করুন যেমনভাবে আপনি স্বাভাবিক চাল তৈরি করবেন। ধীরে ধীরে সূর্যমুখীর তেল এবং লবণ দিয়ে রান্না করা চালকে মিশ্রিত করুন যখন এটি এখনও গরম।
2. একটি মাঝারি আকারের বাটি উপর কিছু তেল ব্রাশ এবং অর্ধেক চিনি glazed চেরি কাটা। ছবিতে দেখানো হিসাবে শুকনো ফল এবং চিনি glazed চেরি রাখুন।

04 এর 03

ধাপ 3

3. বাটিতে আধা পাকাই চিকন চালের অর্ধেক রাখুন এবং কিছুটা নিচে চাপুন, তারপর মাঝখানে 100 গ্রাম লাল মটরশুটি পেস্ট দিন।

04 এর 04

ধাপ 4 থেকে 7

4. লাল মটরশুটি পেস্টটি একটু চটকানি চাষের জন্য ব্যবহার করুন এবং চিনির কমল বীজ এবং চিনির চকচকে চেরিগুলোকে চারপাশে রাখুন।

5. বাটি মধ্যে সবুজ চায়ের সব রাখুন এবং নিচে টিপুন। 30 মিনিটের জন্য বাষ্প

6. চিনির সিরাপের জন্য সব উপাদানগুলি উচিয়ে একটি ছোট পাত্র ব্যবহার করুন। সিরাপ ঘন মোটা জমিতে আলু স্টারচার জল

7. একটি প্লেট উপর চাল পুডিং ফ্লিপ এবং উপরে চিনির সিরাপ বুরুশ। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত.