কলা পুডিং দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র একটি ক্লাসিক ডেজার্ট হয়। গৃহ্য গ্লুটেন-মুক্ত ভ্যানিলা পুডিং প্রস্তুত করে প্রায় 30 মিনিট সময় নেয় এবং প্রতি মিনিটে মূল্যবান হয়!
এই ক্লাসিক সান্ত্বনা খাবার ডিশে তৈরি তৈলাক্ত ত্বক-মুক্ত ভ্যানিলা ওয়েফার, গ্লুটেন-মুক্ত পশু ক্র্যাকার বা গৃহজাত ভ্যানিলা ওয়াফার ব্যবহার করুন । এই রেসিপি জন্য ছয় 8-আউন্স কাস্টার্ড কাপ বা ramkins প্রয়োজন হবে।
এই রেসিপিটি " দ্য সাউথ দ্য সাউথ টু দ্য সুন্দর কুকবুক" মারু রেড রজার্স এবং জিম আচমুটি দ্বারা প্রকাশিত "কলা পুডিং উইথ মারিডেরু" এর একটি ল্যাচুন-মুক্ত অভিযোজন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২/3 কাপ চিনি (বেত)
- 1/3 কাপ মুরগির মাংস
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 4 কাপ হালকা নারকেল দুধ (বা দুধ)
- 4 ডিমের কুসুম (রান্নার ডিম)
- 2 টেবিলচামচ
- দুগ্ধ মুক্ত মাখন বিকল্প (বা অনিল্ট মাখন)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 4 টি মাঝারি কলা (পাকা, কুচি এবং পাতলা পাতলা)
- 30 গ্লুটেন-ফ্রি ভ্যানিলা ওয়েফার (বা প্রায় 30 টি লাউন-মুক্ত পশু ক্র্যাকার)
- 4 ডিমের সাদা (রুম তাপমাত্রা)
- 1/4 টার্টার চা চামচ ক্রিম
- 1/4 কাপ চিনি (বেত)
- আপনি 6 8-আউন্স কাস্টার্ড কাপ বা ramekins প্রয়োজন হবে
এটা কিভাবে
পুডিং প্রস্তুত:
- চিনি, মুরগির মাংস, লবণ এবং নারকেল দুধ বা একটি ভারী সসপ্যান মধ্যে দুধ এবং তিক্ত মিশ্রিত উপাদান মিশ্রণ।
- মাঝারি তাপ জুড়ুন, প্রায় 6-8 মিনিটের জন্য ঘন ঘন কুঁচকানো বা মিশ্রণটি ঘন এবং বুদ্বুদ শুরু না হওয়া পর্যন্ত।
- ঝাঁকুনিতে চালিয়ে যাওয়ার সময় 1 মিনিটের জন্য ফুটা।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন
- একটি মাঝারি বাটি এবং তিক্ত মিশ্রিত আদা yolks রাখুন।
- ধীরে ধীরে দারুচিনি 1/2 কাপ গরম পুডিং মিশ্রণ ডিমের কুসুমের মধ্যে দ্রুত গতিতে ঝাঁকে।
- ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণটি সসপ্যানের সাথে অবশিষ্ট পুডিংয়ের সাথে মিশিয়ে দিন।
- মাঝারি তাপ এবং ঝাঁকের ক্রমাগত ফিরে না আসা পর্যন্ত মিশ্রণটি বুদ্বুদ হতে শুরু করে, প্রায় ২ মিনিট।
- তাপ থেকে সরান ওভারকুক করবেন না!
- ডেইরি ফ্রি মাখন বিকল্প বা মাখন মধ্যে জড়ানো।
- 425 ডিগ্রী ফারেনহাইট পূর্ব / ২18 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড
ব্যক্তিগত পুডিং জড়ো করা:
- প্রতিটি কাস্টার্ড কাপ নীচে 2 গ্লুটেন-মুক্ত ভ্যানিলা wafers বা পশু crackers রাখুন।
- প্রতিটি কাস্টার্ড কাপ মধ্যে 1/4 কাপ পুডিং ঢালা 1/4 কাপ পরিমাপ কাপ ব্যবহার করুন
- কাটা কলা সঙ্গে শীর্ষ ধাক্কা (প্রতি স্তর প্রায় 5 স্লাইস)।
- অন্য 1/4 কাপ পুডিং পরে কলা এর অন্য স্তর যোগ করুন
- কাস্টার্ড কাপ ভরাট করার জন্য যথেষ্ট পুডিং সঙ্গে শীর্ষ।
- অঙ্কিত হিসাবে কুকিজ বা পশু crackers সঙ্গে কাপ উপরে রিং।
Meringue প্রস্তুত:
- একটি মাঝারি মিশ্রণ বাটি মধ্যে রুম রুম তাপমাত্রা ডিম সাদা এবং তামার এর ক্রিম। একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করুন এবং প্রায় 2 মিনিটের জন্য উচ্চ বীট। মিশ্রণ ফোলা হবে।
- উচ্চ মিক্সার সঙ্গে, চিনি যুক্ত, এক সময়ে 1 চামচ। শব্দকোষ এবং শিখর ফর্ম পর্যন্ত বিট কিন্তু বীট বা meringue না শুষ্ক হবে।
- প্রতিটি পুডিং কাপ উপরে একটি চামচ ময়দা meringue ব্যবহার করুন।
- কাস্টার্ড কাপের প্রান্তে মরিচ লাগান এবং মাঝখানে উচ্চ শিখুন।
- 5-8 মিনিটের জন্য চুলা মাঝখানে আলনা উপর বাটা বা ঠিক পর্যন্ত meringue হয় সুবর্ণ বাদামী। Meringue scorching এড়াতে সাবধানে দেখুন
- প্রায় 30 মিনিটের জন্য একটি আলনা উপর কুল puddings
- গরম বা ফ্রিজ করুন এবং ঠান্ডা পরিবেশন পরিবেশন।
গ্লুটেন-মুক্ত ভ্যানিলা ওয়েফারের জন্য প্রণালী
অনুস্মারক: সর্বদা আপনার কাজ পৃষ্ঠতলের, বেতন, pans, এবং সরঞ্জাম গ্লুটেন বিনামূল্যে নিশ্চিত করুন।
সর্বদা পণ্য লেবেল পড়া। নির্মাতারা নোটিশ ছাড়াই পণ্য ফর্মুলেশন পরিবর্তন করতে পারেন। সন্দেহ হলে, প্রোডাক্টের সাথে যোগাযোগ করার আগে পণ্যটি কেনার জন্য পণ্যটি কিনতে বা ব্যবহার না করে যে পণ্যটি শূন্য থেকে মুক্ত।