গ্লাভসটি রান্না করা সবচেয়ে ক্লাসিক উপায়ে এক তাদের ভাত হয়। বেশিরভাগ লোক পিটান ব্যবহার করে, এবং আমি হাল্কা tempura বজ্র আমি সত্যিই মাঝে মাঝে halibut সঙ্গে ব্যবহার করে তাদের পছন্দ। কিন্তু আপনি শুধু হালকা হালকা করতে পারেন তাদের মজাদার ময়দা মধ্যে ড্রেজিং এবং জৈব তেল তাদের sauteing, এই রেসিপি মত। আমি চার্চ এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত কারণ তারা গন্ধ সঙ্গে ভাল কাজ; আপনি spinach বা কাল ব্যবহার করতে পারে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 থেকে 6 ডজন তাজা বা গলিত গন্ধ (আপনার ক্ষুধা উপর নির্ভর করে)
- কোষের লবণ 1 চামচ
- ভাজা জন্য 1/4 কাপ জলপাই তেল
- 1 সুইস chard এর সম্পূর্ণ গুচ্ছ (প্রায় 2 পাউন্ড)
- 1 চামচ রসুন গুঁড়া
- সিজনড ফ্লোরের জন্য:
- 1 কাপ প্রচুর গম ময়দা (আপনি সব উদ্দেশ্যে প্রতিস্থাপন করতে পারেন)
- 1 চামচ কোষার লবণ
- 1 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1 চা চামচ cayenne (বা স্বাদ আরো)
- 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
- 1 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
- গাভী জন্য: 1-2 lemons, wedged
এটা কিভাবে
- ময়দা, লবণ, রসুন গুঁড়ো, সিঁড়ি, সরিষা গুঁড়ো, এবং কালো মরিচ মিশ্রিত ময়দা তৈরি করুন। এটি অত্যধিক চর্চিত স্বাদ গ্রহণ করা উচিত নয়, কারণ মাছ চাষের জন্য মশলা রয়েছে, এটি লুকিয়ে রাখুন না
- একটি থালা উপর গর্ত আউট এবং তাদের ভাল লবণ নিক্ষেপ।
- একটি মিনিট বা দুই জন্য উচ্চ তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান গরম। তাপটি মাঝারি উচ্চতায় ঘুরিয়ে নিন এবং প্রায় 1/8 ইঞ্চি প্যানের নীচের কোটটিতে প্রচুর পরিমাণে জলপাই তেল যোগ করুন। আপনি তৈলাক্ত তুষারপাত করতে চান না। এই তেল গরম করার জন্য 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত, অথবা আপনি এটি পৃষ্ঠ তলপেট শুরু দেখতে না হওয়া পর্যন্ত।
- তেল গরম করার সময়, ময়লা থেকে আপনার গ্লাস ড্রেজ করে এবং একটি শুষ্ক স্পট নেভিগেশন সরাইয়া সেট। পরে তাদের ড্রেন কিছু কাগজ towels রাখুন।
- যখন তেল গরম হয়, তখন এক গর্তে আপনার গ্লানিটি সাজান এবং এক মিনিটের মাঝামাঝি উচ্চ তাপের উপর এবং দুই মিনিটের জন্য ফ্রাইয়ের মাঝখানে সাজান। একটি অতিরিক্ত 1 থেকে 2 মিনিটের জন্য ঘুরান এবং ভাজা।
- আপনার গ্লাভসটি সেট করুন এবং চার্ড যোগ করুন। রসুনের গুঁড়া এবং কিছুটা লবণের ছিটিয়ে ছিটিয়ে তুলুন, ক্রমাগত এটি ঘুরুন এবং সরাবেন। Chard অনেক জল মুক্তি হবে, তাই এটি যখন, উচ্চ পর্যন্ত তাপ চালু এবং এটি সমস্ত wilted পর্যন্ত, প্রায় 3 মিনিট পর্যন্ত stirring রাখুন।
- পরিবেশন করার জন্য, কিছুটা চার্দ লাগিয়ে নিন এবং উপরে গলে যাওয়ার ব্যবস্থা করুন। একটি অম্লতার বিট জন্য লেবু wedges সঙ্গে পরিবেশন।
* কুক এর নোট:
- একটি অ্যাগ্রিটিজারের জন্য প্রতি ব্যক্তির ছয় থেকে আট গ্লাস পরিকল্পনা। যদি একটি প্রধান কোর্সের হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তাহলে দ্বিগুণ অংশ।
- ফ্রাইং করার সময়, কৌতুকটি একপাশে রান্না করা বেশিরভাগ কাজ করে, যেটি আপনাকে সুন্দর সোনার পাঁজর দিচ্ছে। আপনি অন্য দিকে কম সময় দিতে কারণ আপনি যে চমত্কার সোনার পিষ্টক মধ্যে overcooked মাছ চান না।
- গ্লাভটি খুব ছোট এবং মাছের সমস্ত অংশ মাংসখণ্ডের সাথে মাংসের সাথেও ভোজ্য হয়। তবে আপনি যদি চান তবে সেবা করার আগে মাথা বন্ধ কাটা মুক্ত মনে।
- কি পান? একটি hoppy আল বা একটি pilsner এখানে নিখুঁত, যেমন Prosecco হিসাবে একটি sparkling ওয়াইন হবে। আপনি একটি খাস্তা সাদা সঙ্গে যেতে পারে, যেমন শেনিন Blanc বা Verdelho হিসাবে
- গ্লাভালের জায়গায় নতুন অ্যান্টিভাইজি স্থাপন করা যেতে পারে, কারণ এগুলি চমৎকার ভাবে রান্না করা হয়।