এই ইতালিয়ান-শৈলী পনির কেক চমত্কারভাবে হালকা এবং মাখনের মতো হয়। লেবু জাভাস্ক্রিপ্ট এবং একটি কাপ mascarpone পনির সঙ্গে সামান্য আদা , এই ডেজার্ট একটি খুব সুস্বাদু টেক্সচার আছে। একটি দ্রুত এবং সহজ সারি চেরি সস যোগ মিঠু সঠিক পরিমাণ যোগ করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ক্রাস্ট জন্য:
- গ্র্যামের ক্র্যাকারের ২ টি প্যাক (অথবা ২ কাপ ভ্যানিলা ওয়াফার)
- 2 টেবিল-চামচ চিনি
- 1/4 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 8 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন (গলিত এবং সামান্য ঠান্ডা)
- ভর্তি জন্য:
- 3 8-আউন্স প্যাকেজ ক্রিম পনির (রুম তাপমাত্রা)
- 1 কাপ চিনি
- ½ চা চামচ সমুদ্র লবণ
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- ½ চা চামচ লেবু রসুন (প্রায় 1 ছোট লেবু)
- 4 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা)
- 1 কাপ মসাশপন পনির (রুম তাপমাত্রা)
- চেরি জন্য:
- ⅔ কাপ চিনি
- 2 পিটস চূর্ণ চেরি (খিলানযুক্ত এবং ধুয়ে)
- 2 চা চামচ balsamic ভিনেগার
- ঐচ্ছিক: 1/8 চা চামচ তাজা মাটি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
পনির কেক করুন
- 350 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে পেয়ারাটি 9 ইঞ্চি বসন্ত প্যানের ভিতরের ময়দাটি এবং প্যানের নীচে এবং প্যানের পাশে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের ডাবল লেয়ার (আপনার পিষ্টক থেকে পানি রক্ষা করতে সহায়তা করে) মোড়ানো।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে, গ্রাহাম ক্র্যাকার, চিনি, এবং লবণ যোগ করুন। প্রসেসর পালস যতক্ষণ না আপনার ছোট ছোট ছোটোখাটো টুকরো না থাকে কিন্তু প্রস্রাব ঠিক না।
- একটি মাঝারি বাটি মধ্যে চিনি চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রণ যোগ করুন
- গলিত মাখন যোগ করুন এবং crumbs সব স্যাঁতসেঁতে ভাল হ্রাস।
- চূর্ণবিচূর্ণ মিশ্রণ প্রস্তুত প্যানের মধ্যে ঢালা এবং আঙ্গুলের নীচে নীচের একটি এমনকি স্তর এবং আধা প্যানের পাশে প্যানের পাশে চাপুন।
- 10 মিনিটের জন্য ডিম্বাকৃতি ফাঁক ফোঁটা রাখুন এবং চুলা গরম করুন।
- প্যান (একটি বেকিং শীট) উপর চুলা মধ্যে এবং রাখুন পাতলা পর্যন্ত হালকা browned এবং সুগন্ধি, প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত।
- প্যান সরাইয়া সেট করুন এবং ওভেন 325 ডিগ্রী ফারেনহাইটে পরিণত করুন।
- একটি স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে, ক্রিম চামড়া বীট পর্যন্ত এটি হালকা এবং খুব মসৃণ, প্রায় 4 মিনিট।
- চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 3 মিনিটের জন্য মারামারি
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং লেবু জাদুকরী যোগ করুন। একত্রিত করুন।
- এক সময়ে একটি সময়ে ডিম যোগ করুন, এবং প্রতিটি ডিম পরে একটি পূর্ণ মিনিটের জন্য বীট।
- বাটি এর পাশে স্ক্র্যাপ করার জন্য একটি রাবার spatula ব্যবহার করুন। মশারপন যোগ করুন এবং কম গতির মিশ্রণ পর্যন্ত মিশিয়ে দিন।
- প্রস্তুত ক্রাস্ট এবং মসৃণ শীর্ষ মধ্যে পনির পনির ভর্তি।
- একটি বড় ovenproof casserole থালা, গভীর কুকি শীট, বা রোস্টিং প্যান মধ্যে কাটা দিয়ে বসন্ত ফর্ম প্যান রাখুন। এবং চুলা কেন্দ্র রক উপর স্থান। বসন্তফর্ম প্যানের অর্ধেক পর্যন্ত আধা কেজি পর্যন্ত যথেষ্ট গরম ট্যাপের পানি দিয়ে কাসারলেলের ডিশটি পূরণ করুন।
- ওভেন দরজা বন্ধ করুন এবং পনির কেক তৈরি করুন যতক্ষণ না এটি উপরে খুব হালকাভাবে সোনালী হয় এবং ভরাট সেট করা হয়, তবে প্রায় 90 মিনিটের মধ্যভাগের মাঝখানে জগগজ থাকে।
- ওভেন বন্ধ এবং দরজা সামান্য খোলা খোলা। তার জল স্নানের মধ্যে এক ঘন্টার জন্য পনির কেক ঠান্ডা যাক।
- এক ঘণ্টা পরে, আলতো করে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং পানি থেকে বসন্ত প্যানটি উত্তোলন করুন। প্যানের নীচের দিক থেকে ফয়েল সরিয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা র্যাকের প্যানটি সেট করুন।
- প্যান থেকে এটি মুক্তি করার জন্য পনির কেক এর উপরের প্রান্ত কাছাকাছি একটি ছুরি চালান চকলেটকে কক্ষের তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখতে দিন, তারপর চটচটে আগে কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং ফ্রিজে ফ্রিজ করুন। রাত্রি সেরা।
- টিপ: সত্যিই পরিষ্কার স্লাইস পেতে, প্রতিটি কাটা আগে গরম জল অধীন আপনার ছুরি চালান এবং একটি শুষ্ক রান্নাঘর towel সঙ্গে মুছা।
চেরি টপিং হচ্ছে:
- চকোলেট কুলিং যখন, চেরি শীর্ষচরণ করা।
- চিনি যোগ করুন এবং প্রায় 2/3 কাপ ঠান্ডা জল একটি ছোট ভারী বালি সস ব্যাট যাও। একটি সিলমারে আনুন এবং চিনি সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং সিরাপটি 6-7 মিনিট স্থায়ী হয়।
- চেরি এবং balsamic ভিনেগার পাত্র এবং রান্না করা, মাঝে মাঝে stirring পর্যন্ত, চেরি নরম এবং তাদের রস ছেড়ে, 2 থেকে 3 আরো মিনিট পর্যন্ত জুড়ুন।
- শুধু একটি মাংসের বাটি মধ্যে চেরি স্থানান্তর একটি slotted চামচ বা ছিদ্র ব্যবহার করুন।
- সস আধা কেজি, প্রায় 10 মিনিট হ্রাস না হওয়া পর্যন্ত প্যানের মধ্যে সিরাপ রান্না করা চালিয়ে যান।
- তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.
- চেরি এবং সিরাপ পুনরায় কম্পন। ভর্তি আগে সামান্য কুল। কালো মরিচ মধ্যে সাফ, ব্যবহার করে যদি পনির অথবা আইসক্রীম উপর গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন।
আরো সুস্বাদু পনির কেক রেসিপি:
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 541 |
| মোট চর্বি | 37 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 21 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 187 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 345 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |