আপনি একটি চমত্কার ঘন পনির কেক ভালবাসেন, এই নিউ ইয়র্ক cheesecake রেসিপি আপনার জন্য। আমরা কয়েক মিনিটের জন্য 500 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে বেঁধে ফেলি, তারপর ওভেনটি 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ফিরিয়ে আনুন এবং এটির বাকি অংশটি সিদ্ধ করুন। ফলাফল: কেরী পনির কেক সম্পূর্ণতা
এছাড়াও দেখুন: পারফেক্ট পনির কেক তৈরি করার জন্য টিপস
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ক্রাস্ট জন্য:
- 10 গ্র্যামের ক্র্যাকার্স
- 1 টেবিল চামচ. চিনি
- ভর্তি জন্য:
- 2 1/2 পাউন্ড ক্রিম পনির (5 প্যাক)
- 1 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম
- 6 টি সম্পূর্ণ ডিম প্লাস 2 টি ডিম
- 1 টেবিল চামচ. লেবুর রস
- 2 টি চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- পিঞ্চ লবণ
এটা কিভাবে
গ্রাহাম ক্র্যাকার ক্রাস্ট প্রস্তুত
- 3২5 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- গ্র্যামের ক্র্যাকারগুলি ভেঙ্গে ফেলুন এবং তাদের খাবারের প্রসেসরের মধ্যে নাড়ান যতক্ষন না আপনার চকোলেট থাকে। আপনি এটি করছেন যখন আপনি একটি কম সসপ্যান্ট মধ্যে মটর পেষণ করা যেতে পারে কম তাপ উপর (বা শুধু মাইক্রোওয়েভ মধ্যে দ্রবীভূত করা)।
- একটি মিশ্রণ বাটি crumbs স্থানান্তর এবং চিনির মধ্যে চেন
- অবশেষে, গলিত মাখন মধ্যে জড়াতে এবং crumbs এককভাবে আঠা না হওয়া পর্যন্ত জুড়ুন।
- একটি 9-ইঞ্চি বসন্ত প্যানের নীচের অংশে টুকরাগুলি চাপুন যতক্ষণ না আপনার কোনও স্তর থাকে।
- দশ মিনিটের জন্য স্যুপ করুন, তারপর ওভেন থেকে প্যানটি সরিয়ে নিন এবং পরবর্তী পদক্ষেপগুলি করার সময় কাঁটাচামচটি শীতল করুন।
পনির কেক তৈরী করুন
- 500 ডিগ্রী ফারেনহাইটের আগে ওভেন
- ক্রিম পনির কাটা মধ্যে চিনি এবং এটি প্রায় 20 মিনিট সময় নরম করার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন।
- একটি মিশ্রণ মিশুক এর বাটি যাও নরম ক্রিম পনির ট্রান্সফার। প্রায় দুই মিনিটের জন্য বাহু সংযুক্তি দিয়ে মাঝারি গতির এটি মার।
- একটি রাবার spatula সঙ্গে বাটি পক্ষের আঁচড়ান, তারপর চিনি, লবণ লেবুর রস, ভ্যানিলা এবং খাদ ক্রিম এবং অন্য দুই মিনিট জন্য বীট যোগ।
- আবার বাটি গুঁড়ো, তারপর ডিম এবং ডিমের কুসুম যোগ করুন এবং যতক্ষণ না সবকিছু সম্পূর্ণ মিশ্রিত হয় এবং মিশ্রণ মসৃণ এবং fluffy, অন্য কয়েক মিনিট। আপনি এখন প্রতি মিনিটে বাটি পরিমাপ করার জন্য মিক্সার বন্ধ করতে হতে পারে।
- একটি ভয়াবহ গরম প্যান আধা পূর্ণ জল ভরা এবং এটি আপনার চুলা নীচের রাক সেট। ফিনিশ সঙ্গে বসন্ত ফর্ম প্যান নীচে সীল এবং একটি বেকিং প্যান এটি সেট।
- এখন বসন্ত প্যানের মধ্যে ভর্তি ঢেলে এবং চুলা মধ্যে উপরের র্যাক যাও বেকিং প্যান (এটি cheesecake সঙ্গে) হস্তান্তর।
- 10 মিনিটের জন্য 500 ডিগ্রী ফারেনহাইটের মধ্যে বেঁকে নিন, তারপর তাপটি 200 ডিগ্রি ফারেনহাইটে রাখুন এবং আরেকটি 1 ঘন্টার জন্য বেঁকে নিন। ওভেন দরজা খুলবেন না! এটি সমাপ্ত হলে, পনির কেকটি কেন্দ্রে একটু বিচলিত হওয়া উচিত কিন্তু প্রান্তে দৃঢ় থাকুন।
- একটি ওয়্যার র্যাক থেকে পনির কেক স্থানান্তর, এবং 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা পরে, সাবধানে একটি ছুরি সঙ্গে পিষ্টক প্রান্ত মুক্তির।
- কুলকয়েকটি ঠান্ডা তাপমাত্রায় পুরো তিন ঘন্টার জন্য ঠান্ডা রাখুন, তারপর প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং অন্তত রাতারাতি ফ্রিজে ঢেকে রাখুন, যদিও পুরো 24 ঘন্টার মধ্যে সর্বোত্তম
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 407 |
| মোট চর্বি | ২9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 16 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 154 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 314 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |