এই মুরগির উরু উপর পাম্প সস মূলত একটি ফল ভিত্তিক বারবিকিউ সস । যে কোনো সস হিসাবে আপনি grilling সময় ব্যবহার, জ্বলন্ত থেকে এটি প্রতিরোধ একটি ঘনিষ্ঠ চোখ এবং একটি কম তাপমাত্রা রাখা নিশ্চিত করা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 মুরগি উরু (চামড়া, হাড়)
- লবণ এবং স্বাদ যাও তাজা মাটি মরিচ
- পাম্প সস জন্য:
- 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি লজিস্টিক তেল
- 1 টি ছোটো পেঁয়াজ
- 4 রসুন রসুন (কুঠরিভাবে কাটা)
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মি.লি. টয় আদা (ঘন কুঁচি)
- 1 থাই চিলি (কুঠরিভাবে কাটা)
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল স্থল দারুচিনি
- 1/2 চা চামচ / 2.5 মিলিগ্রাম জমিনের দারুচিনি
- 1 1/2 পাউন্ড / 675 গ্রাম লাল বা রক্তবর্ণ প্লাম (খিলানযুক্ত এবং কুঠরিভাবে কাটা)
- 1/4 কাপ / 60 মিলি মধু
- 1/4 কাপ / 60 মিলিলা সোয়াস সস
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলি লম্বা চুন রস
- 1 টেবিল চামচ / 15 এমএল ডানা চিনি
এটা কিভাবে
- মাঝারি সসপ্যানের মাঝামাঝি তাপ গরমের তাপ তেল। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং নরম পর্যন্ত রান্না। আদা, চিমটি মরিচ, দারুচিনি ও জুতা জুড়ুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন। বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং পাম্প নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং মিশ্রণ ঘন হয়ে আছে। তাপ থেকে সরান এবং 5-7 মিনিটের জন্য ঠান্ডা যাক। একটি খাদ্য প্রসেসর মিশ্রণ মিশ্রণ এবং মসৃণ পর্যন্ত মিশ্রণ।
- মুরগি উরু জন্য মাঝারি নিম্ন পরোক্ষ তাপ থেকে Preheat গ্রিল। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিঞ্চন মুরগি উরু। গ্রিল, 5 মিনিটের জন্য 1 বার, অথবা হালকা-গোল্ডেন বাদামি পর্যন্ত।
- চিকেন ঊরুতে মুখ বন্ধ করুন, সস দিয়ে ব্রাশ করুন এবং 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য শুকিয়ে চলুন, ঘুরুন এবং সস দিয়ে ব্রাশ করুন। মুরগি থলে দিয়ে প্রায় 20-25 মিনিট রান্না হয়, সস দিয়ে শুঁকে ও ব্রাশ করা চালিয়ে যান।
- সব সস চলে যায় এবং মুরগির থলি একটি পুরু সস লেপ আছে flipping এবং মুরগির উরু আপ ধুয়ে রাখুন - মন্ত্রকে মনে রাখবেন - ধীর এবং কম বা সস বার্ন করা হবে! এটি একাধিক টুকরা মধ্যে 165 ডিগ্রী F. একটি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পৌঁছা একবার চিকেন করা হয়। একবার রান্না, তাপ থেকে সরিয়ে এবং পরিবেশন করা।