Pebre সম্ভবত চিলি মধ্যে সবচেয়ে সর্বজনীন মশলা হয়। দেশটির বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন রকমের মৃত্তিকা, পেঁয়াজ, রসুন এবং সিলেটের এই মসলাযুক্ত মিশ্রণটি পাওয়া যায়। প্যাবা স্যান্ডউইচগুলিতে চমৎকার, একটি জনপ্রিয় রুটি রোলের সাথে chorizo দিয়ে তৈরি জনপ্রিয় "চরিত্র" চিলিয়ানরা প্রায়ই তাদের ম্যারোকেটাস (ফরাসি রুটি রোল) বা সোপাপিলাসকে প্যাব্রের একটি ডিশের মধ্যে ডুবিয়ে উপভোগ করে, যেমন চিমিচুরি সসের মতো চর্বিযুক্ত খাবারের উপর পেঁচানো । সর্বাধিক প্যাটার্নের লাল রঙ লাল চিলি মরিচ পেস্ট থেকে আসে না, টমেটো নয় (যদিও কিছু লোক টমেটোকে প্যাবরেট করতে পছন্দ করে), তাই এটি বেশিরভাগ উত্তর আমেরিকান স্যালাসের মত স্বাদ পায় না।
পীরের সবচেয়ে বিখ্যাত বৈচিত্র্যের একটি চঞ্চো এন পাইড্রা নামে পরিচিত , কারণ এটি ঐতিহ্যগতভাবে একটি পাথর মর্টার এবং মশলাতে প্রস্তুত - চেনারটি "পিষিত" এবং পাইড্রা পাথর। চঞ্চো এন পাইড্রা সাধারণত টমেটো ধারণ করে এবং একটি মসৃণ, প্রায় সস-অনুরূপ টেক্সচারে ভূগর্ভস্থ হয়।
এই pebre একটি মৌলিক সংস্করণ, কিন্তু pebre একটি খুব ব্যক্তিগত থালা এবং আপনি উপাদানের ভারসাম্য যে আপনি সেরা পছন্দ খুঁজে পরীক্ষা করা উচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 3 রসুন রসুন
- 3 টেবিল চামচ লাল চিলা মরিচ পেস্ট (বা স্বাদ বা 2-3 টেবিল চামচ চিনির চিনির মরিচ, সবুজ বা লাল)
- 1 টেবিল চামচ লাল ওয়াইন (বা
- লাল ওয়াইন ভিনেগার , বা স্বাদ)
- 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/2 চুনের রস
- 1/2 কাপ সিলেটের পাতা
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ একটি পেঁয়াজ মধ্যে পেঁয়াজ এবং জায়গা কাটা।
- রসুন গুঁড়ো এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। পুদিনাকে চিকন করে কাটা এবং বাটি যোগ করুন।
- পেঁয়াজ এবং রসুন মিশ্রণে লাল চিলির মরিচ গুঁড়ো। স্বাদ যাও জলপাই তেল এবং লাল ওয়াইন (বা লাল ওয়াইন ভিনেগার) যোগ করুন।
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন মিশ্রণ এবং স্বাদে লেবু রস যোগ করুন।
- এক সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে pebre দোকান। এটি আপনার তৈরি করার পর এটি স্পাইজারের দিনটি স্পর্শ করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 284 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 198 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |