এই আশ্চর্যজনক লেবু Cheesecake পাই একটি পাই শেল মধ্যে বেকড হয় খাদ্য প্রক্রিয়াকরটি এই পাইটির ভরাট মেশানোর সর্বোত্তম (এবং সবচেয়ে সহজ!) উপায়, কিন্তু একটি বৈদ্যুতিক মিলেজার ব্যবহার করতে বিনা দ্বিধায়।
যদি আপনি একটি বৈদ্যুতিক মিশুক ব্যবহার করেন, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত চিনি সঙ্গে নরম ক্রিম পনির বীট এবং তারপর বাকি উপাদানগুলো মধ্যে বীট।
একটি গৃহজাত পাই প্যাস্ট্রি রেসিপি ব্যবহার করুন বা একটি হিমায়িত ক্রাস্ট ব্যবহার করুন। এটা ঐচ্ছিক, কিন্তু একটি আংশিকভাবে বেকড পাই ক্রাস্ট একটি soggy নীচে পাঁজর এড়াতে হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাই শেল, 9 ইঞ্চি (গলা, হিমায়িত হলে)
- ভর্তি:
- 2 প্যাকেজ (8 ounces each)
- ক্রিম পনির, নরম
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/2 কাপ খরা ক্রিম
- 3 lemons, zested এবং 1/2 কাপ রস জন্য চিপা
- ড্যাশ লবণ
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ফাটা ক্রিম জন্য:
- 1 কাপ
- ভারী চাবকানি ক্রিম
- 3 টেবিল-চামচ হেক্টর চিনির চিনি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- ঐচ্ছিক: গালিচা জন্য লেবু রসিকতা
এটা কিভাবে
- আংশিকভাবে ভূত্বক পোড়ানো যদি 425 F (220 সি / গ্যাস 7) থেকে চুলা তাপ। যদি না হয়, তবে 325 F (160 C / গ্যাস 3) থেকে চুলা লাগান।
আংশিকভাবে বিপরীতমুখী কাঁটা (ঐচ্ছিক)
- ফয়েল দিয়ে তৈরি পাই শেলটি আঁকুন এবং একটি বেকিং শীট সেট করুন। পাই ওজন বা শুকনো মটরশুটি সঙ্গে পূর্ণ দুই তৃতীয়াংশ সম্পর্কে ফয়েল-রেখাযুক্ত পাই শেল পূরণ।
- 8 থেকে 10 মিনিটের জন্য বাজাতে হলে রঙ দেখাতে শুরু করুন। ফয়েল এবং পাই ওজনগুলি সাবধানে সরান শেলটি চুলা থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত বেঁধে রাখুন। স্ফীত বুদবুদ যদি, আলতো করে এটি নিচে টিপুন। কাঁটাচামচ চটকানি করবেন না। একটি রাক থেকে বেকিং শীট এবং ভূত্বক সরান এবং 325 F (160 C / গ্যাস 3) থেকে চুলা নিচে চালু।
ভরাট প্রস্তুত
- খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ক্রিম পনির, দারুচিনি চিনি, খরা ক্রিম, লেবুর রস এবং zest, লবণ, এবং ভ্যানিলা নির্যাস রাখুন। মসৃণ এবং মাখনের মতো পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রক্রিয়া
- পাই ক্রাস্ট মধ্যে ভর্তি লেবু ঢালা ওভেন (প্যাকিং শীট এবং সব) থেকে পাই স্থানান্তর করুন এবং 45 থেকে 55 মিনিটের জন্য স্যুপ করুন। এটি এখনও কেন্দ্র মধ্যে কিছু jiggle হবে এবং উপরের সামান্য browned করা হবে। 30 মিনিটের পরে পাই চেক করুন প্রয়োজনীয় যদি, অত্যধিক বাদামী প্রতিরোধ করার জন্য পাস্ট প্রান্ত উপর একটি পাই ঢাল বা ফয়েল রঙ্গা রাখুন।
- একটি রাক থেকে পাই সরান এবং এটি 2 ঘন্টা জন্য শান্ত করা যাক; আবরণ এবং ফ্রিজে।
বেত্রাঘাত ক্রিম প্রস্তুত
- একটি বৈদ্যুতিক মিশ্রণের সঙ্গে একটি গভীর বাটি মধ্যে, এটি ঘন করা শুরু না হওয়া পর্যন্ত কম থেকে মাঝারি-কম গতিতে ক্রিম বীট। মাঝারি উচ্চ গতির বজায় রাখুন এবং যতক্ষণ না এটি খুব নরম শিকড় তৈরি করে। কফিনে চিনি চিনির উপর রাখুন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন। শক্ত পিঁপড়া ফর্ম পর্যন্ত হারান অবিরত করুন অত্যধিক না।
- পিঁড়ি ক্রিম সঙ্গে ডেজার্ট প্লেট উপর কাটা পেস্ট পরিবেশন। একটু লেবু জাদুকরী সঙ্গে প্রতিটি পরিবেশন ছিটান, যদি ইচ্ছা।
- 5 থেকে 7 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটর থেকে সংগ্রহ করুন। পাই বা পৃথক স্লাইস আবৃত এবং জমা হতে পারে 6 মাস পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 380 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 66 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 210 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 39 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |