মেক্সিকোতে সবুজ বা লাল গরম সস প্রায়ই বোটনাস বা চিক্রেওরোনস (ভাজা শুকরের মাংস) এবং আলু চিপস হিসাবে খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়। এটি তাজা ফলের উপর ছিটিয়ে দেওয়া হয়, সাধারণভাবে (চুনগুলি বা স্লাইসের মধ্যে কাটা হয়) বা ফলের সালাদ হিসাবে প্রস্তুত করা হয় এবং তাজা বা আঁচড়ানো ডিম , মাছ টাকোস এবং এমনকি স্যুপে অতিরিক্ত জিং যোগ করে।
বোতলজাত গরম সস আমেরিকান খাবারের টেবিলে প্রচুর পরিমাণে আনে। এটি আপনার পছন্দের মাংসলফ বা পাত্র ভুট্টা মধ্যে নতুন জীবন শ্বাস ফেলা বা একটি grilled পনির স্যান্ডউইচ সত্যিই quesadilla একটি ঘনিষ্ঠ চাচাত ভাই যে প্রমাণ করতে পারেন। সতর্কতা অবলম্বন করুন, যদিও - একবার আপনি আপনার ব্রেকফাস্ট burrito বা পিজা উপর সাদাসিধা গরম সস ছড়িয়ে করেছি একবার, আপনি আবার এই খাবার সাধারণ খাওয়া চান না।
সুপারমার্কেটে ব্র্যান্ডের কয়েক ডজন ব্র্যান্ড কেন ঘরে বসে বোতলজাত সস তৈরি করুন? আপনি সস মধ্যে ঠিক কি জানেন, তার piquancy- স্পাইসিং মধ্যপন্থী- আপনার পছন্দসই, এবং আপনার বাগান (বা স্থানীয় কৃষক এর বাজার) থেকে সুন্দর মরিচা মহান ব্যবহার করতে পারেন।
আমাদের উপদেশ নিন এবং এই সস একটি বড় ব্যাচ করা, আপনি উপহার হিসাবে দূরে দিতে অতিরিক্ত বোতল আছে চাইবেন, কারণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 10 টা সবুজ বা লাল জালপিনো মরিচ (প্রায় ২ কাপ স্লাইস)
- তাজা রসুন এর 2 cloves (আধা কাপ)
- 1/4 কাপ ভর্তি পেঁয়াজ
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 কাপ জল
- 1/2 কাপ সাদা ভিনেগার
এটা কিভাবে
গুরুত্বপূর্ণ : একটি সুপরিচিত এলাকায় এই রেসিপি করুন। যদি আপনি ব্যবহার করছেন চাইল বিশেষত গরম, বা আপনার সংবেদনশীল চামড়া আছে, তাদের পরিচালনা যখন রবার গ্লাভস পরিধান। যদিও চাইলগুলি সতেজ করা এবং উত্তপ্ত করা হয়, প্যান থেকে আপনার মুখটি দূরে রাখুন, গরম মরিচ দিয়ে রান্না বা কাজ করার সময় আপনার মুখ বা চোখ স্পর্শ করবেন না।
একটি অ-লাঠি সসপ্যানের মাঝারি তাপে ওজন হ্রাস করুন। কাটা জালাপনিস, রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন; sauté, 5 থেকে 10 মিনিট জন্য ঘন ঘন stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ স্বচ্ছ কিন্তু বাদামি না এখনও বাদামী।
জল যোগ করুন মিশ্রণ একটি ফোঁড়া আসে, একটি বিট তাপমাত্রা ঘুরিয়ে এবং প্যান উপর ঢাকনা রাখুন। প্রায় 15 মিনিটের জন্য আলতো করে গরম কর।
তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন, বন্ধ ঢোকা, এবং কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা পর্যন্ত সবকিছু বসতে অনুমতি
একটি ব্লেন্ডার মধ্যে রান্না করা jalapeño মিশ্রণ স্থাপন এবং লবণ যোগ করুন। 1 মিনিটের জন্য মাঝারি গতিতে মিশ্রণ করুন। ব্লেন্ডার এখনও কাজ করছে, ধীরে ধীরে ভিনেগার মধ্যে ঢালা
আপনার গরম সস স্ট্রেন, তারপর একটি আঁট ঢাকনা সঙ্গে একটি নির্বীজিত বোতল মধ্যে সস ঢালাই একটি ফানেল ব্যবহার। শীতল।
এই সস অবিলম্বে ব্যবহার করা যেতে পারে, কিন্তু স্বাদ পরবর্তী কয়েক দিনের মধ্যে বিকাশ অব্যাহত থাকবে। ব্যবহার করার আগে শেক, সস একটু আলাদা হতে পারে।
এই সস রাখে ভাল, আচ্ছাদিত এবং ফ্রিজে, অন্তত কয়েক মাস - কিন্তু আপনি প্রায় অবশ্যই এটি আগে সব উপায় ব্যবহার করা হবে!
হোম সাদাসিধা গরম সস উপর বৈচিত্র
আপনার নিজস্ব স্বাক্ষর গরম সস মধ্যে এই মৌলিক রেসিপি চালু নিম্নলিখিত নিম্নলিখিত এক বা একাধিক সঙ্গে শুরু করুন:
আপনি এই সস জন্য তাজা চিলি মরিচ বিভিন্ন ধরণের ব্যবহার করতে পারেন। জালাপিনোসের তুলনায় বেশি তাপ চাইলে সেরনো মরিচ বা হাব্যানেরোস দিয়ে এটি করুন। একটু বেশি গন্ধ জটিলতা যোগ করতে poblano মরিচের চেষ্টা করুন এশিয়ান বা পেরুর মরিচ এছাড়াও একটি মহান পছন্দ। আপনি চান হিসাবে তাদের মিশ্রিত এবং মেলে, কিন্তু এই শুধুমাত্র গন্ধ না কিন্তু চূড়ান্ত পণ্য রঙ প্রভাবিত করবে মনে রাখবেন যে।
আরো দেহহীন সস দেখলে কেমন লাগে? বোতল মধ্যে এটি ঢালা আগে তা চাপান না। এটা নিঃসন্দেহে? একটি সামান্য আরো ভিনেগার এবং জল যোগ করুন
হোয়াইট সিরকা উপরে রেসিপি জন্য বলা হয়, কিন্তু আপনি হাতে কি আছে ব্যবহার করতে hestiate না - আপেল সিডার ভিনেগার, ওয়াইন ভিনেগার , ইত্যাদি। আপনি যদি সত্যিই উচ্চাভিলাষী পেতে, অন্য অম্লীয় উপাদান সঙ্গে ভিনেগার অংশ প্রতিস্থাপন চেষ্টা করুন, যেমন চুন রস বা টেকিলা
অতিরিক্ত সুস্বাদ জন্য আপনার শুকনো প্রিয় আজ সঙ্গে পরীক্ষা। উদাহরণস্বরূপ শুকনো জিরা, অরেগনো বা এপাজোটের এক চতুর্থাংশ চা চামচ যোগ করুন, মিশ্রণটি একসঙ্গে লবণের সাথে মিশিয়ে দিন ।