যদি আপনি র্যাম্পের সাথে পরিচিত না হন, তবে সম্ভবত এটি সম্ভবত- কারণ আপনি কোথায় থাকেন তার উপর ভিত্তি করেই- প্রতিটি বসন্তের কয়েক সপ্তাহের জন্য উপলব্ধ। যদি আপনি তাদের অঞ্চলে খুঁজে না পান, তাহলে আপনি মার্চি মার্চের শুরুতে এবং এপ্রিল বা জুনের মাঝামাঝি হিসাবে জেনারেল ডিলিটস বা আপনার স্থানীয় সম্পূর্ণ খাবারগুলিতে অনলাইন খুঁজে পেতে পারেন।
রামস, অনেকের জন্য একটি বসন্ত সুস্বাদু হিসেবে বিবেচিত, বন্য পেঁয়াজ বা উত্তর আমেরিকার নেটিভ বন্য leeks হয়। তারা দীর্ঘ এবং প্রশস্ত, সমতল সবুজ পাতা এবং পাতলা বাল্ব আছে। সবুজ পেঁয়াজ এর বাল্ব অনুরূপ, যদিও পাতা পৃথক হয়। তারা কানাডা থেকে দক্ষিণ ক্যারোলিনা এবং উত্তর পর্যন্ত বেড়ে ওঠে, যদিও কানাডায় তারা আরও দরিদ্র।
শব্দ "ঢাল," বা বন্য রসুন, প্রথম 1500s মুদ্রণ (ইংরেজি) মধ্যে উল্লেখ করা হয়, এবং 1828 সালে আমেরিকান মুদ্রণ মধ্যে। রেমস সবুজ পেঁয়াজ চেয়ে শক্তিশালী এবং প্রায়ই কাঁচা খাওয়া হয়। তারা সবুজ পেঁয়াজ, leeks, পেঁয়াজ, বা shallots জন্য কল কোনও থালা ব্যবহার করা যাবে।
আলু, ডিম এবং র্যাম্প এই সমন্বয় একটি জনপ্রিয় প্রস্তুতি। ডিম ছাড়তে বা আলাদা আলাদা করে রান্না করতে আলাদা করে রাখুন এবং আলুদের পাশাপাশি তাদের পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড র্যাম্প (প্রায় 3 কাপ, পরিষ্কার এবং কাটা কাটা)
- 4 থেকে 6 রেখাঙ্কন বেকন
- 3 থেকে 4 টি মাঝারি আলু (লাল-চামড়া বা ইকন গোল্ড)
- 3 বড় ডিম
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা চলমান জল অধীনে ভালভাবে ramps ধুয়ে। কোন বড়, কঠিন বাইরের পাতাগুলি সরান রুট শেষ কাটা এবং বাইরের আণবিক ত্বক বন্ধ ছিপি। সাদা অংশগুলি সবুজ থেকে আলাদা করে রাখুন, কমতে যোগ করুন।
- একটি বৃহৎ ভারী skillet মধ্যে বেকন রেখাচিত্রমালা সাজান এবং এটি মাঝারি তাপ কম উপরে স্থাপন কুঁচকানো পর্যন্ত কুক্কুট, ঘন ঘন মুখের সাথে বাঁক। কাগজ টাওয়ার বা একটি বাদামি কাগজ ব্যাগ যাও বেকন টুকরা নিষ্কাশন করা সরান। স্কারলেট থেকে ড্রপিংয়ের 3 টেবিল-চামচ সবগুলি সরান।
- আলু পিল এবং ছোট পাশা তাদের কাটা।
- তাপকে মাঝারি আকারে বাড়িয়ে নিন এবং ঢালু ও আলুয়ের সাদা অংশ কোঁকড়াটি জুড়ুন। আলু নিঃশেষিত হওয়া পর্যন্ত তেজপাতা, ঘন ঘন ঘন ঘন। কাটা সবুজ ramps শীর্ষে যোগ করুন এবং 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করা।
- রেমস এবং আলু উপর ডিম ভাঙ্গা এবং ভাল মিশ্রিত করা। প্রায় 2 মিনিটের জন্য ভাত, বা ডিম যতক্ষণ না ততক্ষণ রান্না করা হয় ২-4 মিনিট ধরে দ্বিতীয় দিকে ঘুরান এবং ভাজুন, বা ইঁদুরের ভেতর দিয়ে রান্না করা হয় না।
- টোপ বা তাড়াতাড়ি বেকড বিস্কুট এবং মাখন দিয়ে ঢালু এবং আলু গরম পরিবেশন করুন।
টিপস এবং বৈচিত্র
- প্রস্তুতির গতি বাড়ানোর জন্য ২-3 মিনিটের জন্য উনান পাতলা আলু দিয়ে ভেজানো আলু রান্না করুন । ঢালাইয়ের সাথে ভাল করে ভাজুন এবং ভেতরটি ঢেকে রাখুন।
- যদি আপনার র্যাম্প না থাকে, তবে এই রেসিপিটি কাটা হরিণ পেঁয়াজ বা পাতলা পাতলা পাত্রে করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 157 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২২8 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |