এই oatmeal রুটি সঙ্গে তৈরি করা হয় মাত্র 1/2 সম্পূর্ণ গম মিক্স কাপ । সাদা আটা এটি একটি স্বাভাবিক ভাবে বৃদ্ধি করতে পারবেন, তবে এখনও, nuttiness এবং সুবর্ণ তান রঙ সংরক্ষণ করে। এটি toasted চেষ্টা করুন, নাকের জন্য মোচড় দিয়ে, বা আপনার প্রিয় স্যুপ সঙ্গে। আপনি পছন্দ করেন যদি আপনি একটি পুরো শস্য রুটি হিসাবে এটি করতে পারেন।
ওটমিল রুটি একটি ছোট রুটি তৈরি করে, প্রায় 600 গ্রাম, 1 পাউন্ড, 5 আউন্স।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ ওটমিল
- 1/2 কাপ প্রচুর গম ময়দা
- 1 কাপ ফুটন্ত পানি
- 1 টেবিল চামচ মধু
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ গুড়
- 1 চামচ তেল
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/4 কাপ গরম পানি (110 ফু)
- 1 চিপ চিনি
- 2 চা চামচ খামি
- 1 1/2 থেকে 2 কাপ সবমিল আটা (বা রুটি আটা)
এটা কিভাবে
- একটি বাটি মধ্যে ওট এবং গম আটা সম্পূর্ণ করুন। কুঁচকানো জল যোগ করুন এবং স্রোত। মধু, গুড়, তেল, এবং লবণে সতেজ করুন এবং ঠান্ডা ঠান্ডা ঠান্ডা, প্রায় 1/2 ঘন্টা।
- খামির দ্রবীভূত করার জন্য উষ্ণ এবং একটি চিনির চিম্টি দিয়ে গরম পানি মেশান। মিশ্রণ উপরে উপরে ফেনা ফর্ম পর্যন্ত প্রায় 10 মিনিট জন্য একটি উষ্ণ স্পট মধ্যে রাখুন।
- ওট মিশ্রণে খামির যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। দৃঢ় মালকড়ি ফর্ম পর্যন্ত একটি সময় সাদা আটা 1/2 কাপ যোগ করা শুরু করুন। হালকা হালকা আদা বোতলটি চালু করুন এবং 4 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত মাখন করুন, যতক্ষণ না আঠাটি ইলাস্টিক এবং কিছুটা মসৃণ।
- একটি বল এবং জায়গায় একটি পরিষ্কার, তৈলাক্ত বাটি মধ্যে আটা ফোটা, কোট একবার বাঁক। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে বাটি আবরণ এবং একটি উষ্ণ স্পট (70 থেকে 85 F) মধ্যে বাল্ক মধ্যে দ্বিগুণ, প্রায় 1 ঘন্টা।
- রুটি আকার আপনি এই রুটি একটি স্যান্ডউইচ রুটি তৈরি করতে পারেন বা একটি বিনামূল্যে ফর্ম, জার্মান-শৈলী রুটি তৈরি করতে পারেন। চর্মর কাগজ বা তৈলাক্ত কুকি শীট উপর রুটি রাখুন।
- রুটি উপরে জল স্প্রে এবং ছাঁটা oatmeal বা রুটি অন্যান্য পছন্দসই চপল
- একটি টুয়েল সঙ্গে আবরণ এবং প্রায় দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি দিন
- এদিকে, 1 / ২ ঘন্টা (রুটি প্যান) থেকে 450 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা একটি বেকিং পাথর দিয়ে 1 ঘন্টা গরম করুন।
- একটি তীক্ষ্ণ রেজার ব্লেড সঙ্গে রুটি উপরে স্ল্যাশ।
- চুলা মধ্যে রুটি প্যান রাখুন এবং 30 থেকে 40 মিনিট জন্য 400 ফল বেকিং নিচে ঘুরান, বা অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা পর্যন্ত 190 F.
- যদি আপনি একটি বিনামূল্যে ফর্ম রুটি প্যাকিং হয়, cornmeal- strewn পাথর উপর সরাসরি চার্ম কাগজ বা একটি বেকার এর ছুলা ব্যবহার করুন বা, আপনি একটি বেকার এর ছুলা না থাকে, পাথরের উপর সরাসরি কড়াই সঙ্গে কুকি শীট রাখুন।
- আপনি প্রথম 5 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে বাষ্প তৈরি করতে পারেন। পাথরের নীচের আলনা উপর একটি পুরাতন ভয়াবহ গরম প্যান গরম এবং চুলা মধ্যে রুটি করা ডান ডান পরে এটি মধ্যে 2 কাপ উষ্ণ জল ঢালা।
- প্রথম পাঁচ মিনিটের মধ্যে একটি বোতল ফোবনের দুই বা তিন বার বোতল সঙ্গে স্প্রে জল। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 190 F. পর্যন্ত পৌঁছনোর পর্যন্ত, 400 মিনিট নিচে oven এবং 30 মিনিট বা তার বেশি জন্য ভুট্টা করুন।
- রুটি নিজেই শুকিয়ে যায়, তাই চটকানোর আগে কমপক্ষে ২ ঘন্টার জন্য রুটিকে শীতল করে দিন অথবা এটি ভেতরের অঙ্গুলি মনে হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 102 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 284 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |