পিজা শব্দ অর্থ
আপনার প্রয়োজন হবে সব পিজা শব্দ এবং শর্তাবলী সংজ্ঞা জানতে এই শব্দকোষ ব্যবহার করুন।
রুটির আটা
একটি উচ্চ-ময়দার আঠা ময়দা যা খাদ্যাভিত রুটি এবং ক্রাস্টারগুলিতে ব্যবহৃত উন্নত মানের ফল উৎপন্ন করে।
বুফ্লু মোজাজারেলা
একটি নতুন মোজ়জারেলা জলাধারের দুগ্ধ থেকে উৎপাদিত হয়, সাধারণত ইতালিতে। এটা কারণ তার creaminess এবং সূক্ষ্ম স্বাদ জন্য পিজা জন্য চরম পনির বিবেচনা করা হয়। মোজজারারা ডি বুফলা নামেও পরিচিত।
ক্যালিফোর্নিয়া-শৈলী পিজা
একটি খুব পাতলা চূর্ণকারী পিষ্টক অস্বাভাবিক বা পানভোজনবিলাসী toppings সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়। উলফগ্যাং পক দ্বারা জনপ্রিয়
calzone
একটি ওভেন মধ্যে তারপর বেকড হয় যে একটি অর্ধচন্দ্র আকৃতির টার্নওভার তৈরি করতে সস, পনির এবং toppings encase উপর ভাঁজ করা হয়েছে যে পিপা মালকড়ি ক্যালোজোনে কিছু পরিবর্তন স্ট্রবোলি, পানজারোটি, এবং "পিস্তার টার্নওভার" অন্তর্ভুক্ত।
গৃহস্থালির কাজ
একটি অত্যন্ত উচ্চ তাপমাত্রা চুলা ব্যবহৃত হয় যখন একটি পাতলা বিপরীত pizza এর ভূত্বক নেভিগেশন ব্ল্যাকড দাগ, এটি প্রায়ই কয়লা- oven নিউ ইয়র্ক শৈলী পিজা এবং নেপালী ইট-ওভেন পিজা একটি ট্রেডমার্ক হয়।
শিকাগো শৈলী পিজা
একটি উচ্চ-পার্শ্বযুক্ত প্যানের মধ্যে তৈরি একটি গভীর ডিশ পিজা ভূত্বক তেল সঙ্গে লেপা এবং উপাদানের কখনও কখনও ভিতরে স্তরপূর্ণ হয় কখনও কখনও "প্যান পিজা" বা "গভীর ডিস্ক পিজা।" শিকাগো মূল পিজারিয়া ইউনোর দ্বারা উত্পাদিত।
cornicione
একটি পিজা এর প্রান্ত বা ঠোঁট
ক্ষুদ্র টুকরা করা
একটি বেকড পিজা ভুট্টা বা রুটি ভেতরের গঠন
গভীর ডিশ পিজা
শিকাগো শৈলী পিজা দেখুন
গভীর ভাজা পিজা
পিজা, যার ঘন কুসুম গরম তেলের মধ্যে সস ও পনির এবং তারপর একটি চুলা মধ্যে বেকিং আগে শীর্ষস্থানীয় আগে। ইতালিতে "পিজা ফ্রিটা" এবং নিউ ইয়র্ক এবং অন্যান্য মার্কিন শহরগুলিতে "মন্টানারা পিজা" নামে ডাকা হয়।
ডক
আদিম নিয়ন্ত্রনের জন্য দাঁড়িপাল্লা 1955 সালে, ইতালি তার ট্রেডমার্ক wines এবং খাবার বিভিন্ন নাম, উত্স, এবং বৈশিষ্ট্য রক্ষা করার জন্য আইন পাস করেছে।
আইন গ্যারান্টি দেয় যে, যে কোন আইটেমের আইটেমটি "ডিওসি" নামে পরিচিত "আইওসি" কিনেছে কেবলমাত্র ইতালীয় অঞ্চলের আইটেমগুলির অফিসিয়াল প্রযোজক হিসেবে এবং এটিকে উপকরণ, প্রক্রিয়া ইত্যাদি বিষয়ে কঠোর নীতিমালা অনুযায়ী তৈরি করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি মোজজারারেলা "DOC" হিসাবে চিহ্নিত করা হয় তাহলে আপনি এটি খাঁটি জানেন।
মালকড়ি হুক
একটি স্টাইল মিশুকের জন্য সংযুক্তি যা হাত দ্বারা মোচনের পরিবর্তে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে ঘষে এবং ভারী ব্যাট করার জন্য ব্যবহার করা যায়।
fior di latte
আক্ষরিক অর্থে, ইতালিতে "দুধের ফুল" মানে গরুর দুধ থেকে তৈরি মফস্বলের মোজজারের বিপরীতে, ফাওর ডি ল্যাটে গরুের দুগ্ধ থেকে তৈরি মোজাজারেলা ।
ঠাকুরমা জিমা
একটি পাতলা-চূর্ণ, বর্গ পিযফা, কখনও কখনও পনির উপরে লেইসিং সস।
উচ্চ গ্লুটেন আটা
প্রতিটি অন্যান্য ধরনের আটা (সাধারণত প্রায় 13% - 14% গ্লুটান) এর সাথে সম্পর্কিত একটি খুব উচ্চ প্রোটিন কন্টেন্ট সঙ্গে ময়দা। টিপো "00" ময়দা এবং রুটি আটা সবমিল মাপের চেয়ে বেশি গ্লুটেন সামগ্রী এবং পিজার জন্য একটি ভাল আটা তৈরি করে।
পিষা
স্থিতিস্থাপকতা এবং নমনীয়তা বিকাশ করার জন্য ঘুরান এবং কাজ ঘটিয়ে প্রক্রিয়া।
margherita
ক্লাসিক নেপালেটোয়া pizza , যা কাঁটা, বিশুদ্ধ টমেটো, তাজা মোজাজারেলা, এবং বসিল দ্বারা গঠিত। এটি 1889 সালে ইতালির কুইন মারগারিটার সম্মানে রাফেলের এসপিসিটোতে তৈরি করা হয়েছিল, যিনি নেপলস পরিদর্শন করেন এবং শহরের পশুপক্ষীদের দ্বারা খাওয়ানো ফ্ল্যাটব্রেডগুলিতে আগ্রহী ছিলেন।
এসপিসিটো পিৎজাটি ইতালীয় পতাকা-লাল, সবুজ এবং সাদা রঙের রং চায়।
marinara
একটি ক্লাসিক ন্যাশনাল পিপো যা পুরাতন টমেটো, জলপাই তেল, রসুন, অরেগানো, এবং কখনও কখনও anchovies গঠিত। একটি marinara পিজা কোন পনির নেই।
মন্টানারা পিজা
গভীর ভাজা পিজা দেখুন।
নেপালেটোয়া Pizza
একটি পাতলা থেকে মাঝারি কাঁটাচামচী হাত-প্রসারিত মালকড়ি থেকে তৈরি এবং একটি সরু পাকানো পাকানো টমেটো, তাজা mozzarella, এবং গুঁড়া একটি সহজ সস সঙ্গে শীর্ষস্থানে। প্রামাণিক সংস্করণ VPN দ্বারা যাচাই করা হয়। নেপলস, ইতালি থেকে আসে
নিউ ইয়র্ক শৈলী পিজা
হাত-প্রসারিত আটা থেকে তৈরি একটি পাতলা-কাটা পিষ্টা, যা পাকস্থলীতে টমেটো, লবণ, চিনি এবং অরেগনো, মোজারেজেলা পনির, এবং বিভিন্ন ধরণের মাংস ও উদ্ভিজ্জ টপপিংস দিয়ে তৈরি একটি সস সস দিয়ে শীর্ষস্থানে রয়েছে।
প্যান পিজা
মোটা-বিপরীত পিজা একটি অগভীর প্যান মধ্যে বেকড এছাড়াও শিকাগো শৈলী পিজা দেখুন।
পিজা বিয়ানকা
আক্ষরিকভাবে, "সাদা পিজা" মানে "টমেটো সস ছাড়াই রোমান ফ্ল্যাটব্রেড pizza, লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে সুস্বাদু।
পিজা ছুরি
একটি বড় লম্বা প্যাডেল একটি গরম চুলা থেকে এবং থেকে পিজা উত্তোলন ব্যবহৃত। পাথর, একটি ইট ওভেন, বা একটি গর্ত উপর সরাসরি পিষ্টক যখন এটি সহায়ক। এছাড়াও একটি পিজা বাহা বলা হয়।
পিজা পাথর
বেকিং পিজার জন্য একটি হার্ড, তাপ নিরাপদ পৃষ্ঠ পিজা পাথর প্রকৃত পালিশ পাথর বা manmade উপকরণ থেকে তৈরি করা যাবে। তারা ইট বা পাথর ovens প্রভাব অনুকরণ এবং খাস্তা- crusted রুটি এবং পিজ্জা তৈরি বাড়িতে কুকিজ সহজতর।
সান মারজানো টমেটো
সান মারজানো, ইতালি এর আগ্নেয় মাটি মধ্যে উত্থিত হয় যে নীল টমেটো। তারা তাদের কম চিনির কন্টেন্ট এবং সরস মাংস কারণে পিজা সস ব্যবহার করার জন্য আদর্শ।
পর্দা
একটি জাল গঠন সঙ্গে একটি দৃঢ় অ্যালুমিনিয়াম অগভীর প্যান যা একটি পিজা বেঁকে বা ঠান্ডা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সিসিলিয়ান পিজা
ঘন-চূর্ণ, প্রায়ই স্কোয়ার-আকৃতির পিজা সস, মাংস, সবজি, এবং চিজ দিয়ে শীর্ষস্থানে - এই ক্রমে। যাইহোক, সিসিলির আদিবাসী পিমা একটি সহজ, পুরু রুটি টমেটো সস, তেল, শাকসব্জি, এবং অ্যাঙ্কোভিসের সাথে শীর্ষস্থানীয়।
টিপো "00" আটা
একটি উচ্চ-ময়দার আঠা কন্টেন্ট সঙ্গে ইতালি মধ্যে শেখ গ্রাউন্ড ময়দ ,. এটি নেপোলিয়নের পিস তৈরির জন্য ব্যবহৃত এবং ভিপিএন নামে পরিচিত কোনও পিস্তারের একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
VPN এর
ভেজা পিপা নেপোলিটানা, যা ইতালীয় ভেনেজ পিপা নেপলেটানা এসোসিয়েশন কর্তৃক প্রদত্ত একটি পদবিন্যাসের জন্য দাঁড়িয়েছে যে নিশ্চিত করে যে সদস্য পিজারিয়া তাদের কঠোর ন্যাশনাল মান অনুযায়ী পিজার করে। টিপো "00" আটা এবং মরিচ মোজাজারেলা, এবং প্রস্তুতি পদ্ধতি (কোনও ঘূর্ণায়মান পিনের আচ্ছাদন ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় না, এটি শুধুমাত্র হাত-প্রসারিত হতে পারে), এবং কাঠের পাখিগুলি রান্না করে নির্দিষ্ট উপাদানের ব্যবহার করতে হয়, পাকা চুলা পাই এছাড়াও আকার এবং বেধ প্রয়োজনীয়তা পূরণের প্রয়োজন।