একটি সুরক্ষিত মরক্কোর মাখন সঙ্গে Parmesan অনুরূপ একটি তীক্ষ্ন, চকলেট সুবাস সঙ্গে। একটি ছোট চামচ সাধারণত ক্লাসিক মরোক্কোর থালা যেমন একটি tagine বা একটি couscous সঙ্গে মিশ্রিত একটি অনন্য স্বাদ ঋণ জন্য যথেষ্ট। কিছু মরোক্কানরা এটি মাখন বা নরম পনির এর জায়গায় রুটি উপর একটি বিস্তার হিসাবে এটি ভোগ।
Smen তৈরি করা মোটামুটি সহজ, কিন্তু আপনি আগে পরিকল্পনা করার প্রয়োজন হবে - আপনি তার পূর্ণাঙ্গ স্বাদ বিকাশ করার জন্য মাংসের জন্য undisturbed বসতে জন্য একটি পুরো মাস বা আরও মঞ্জুর করতে চান হবে। মনে রাখবেন যে আরো সময় এটি বসবে, আরো জোরালো এটি হয়ে যাবে। উষ্ণ জলবায়ুতে এটি গর্ভধারণের জন্য পরিপক্ক হয়ে উঠবে; যখন চামড়া একটি মাসের সময় ঠান্ডা তাপমাত্রায় ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত, গ্লাস একই গরূৎ গভীরতা পৌঁছানোর জন্য এটি গ্রীষ্ম অঞ্চলে চার মাস সময় লাগতে পারে।
এই রেসিপি জল (বেলজিয়াম) বা অরেগনোর জন্য আহ্বান করে যা জলে বাষ্পের সুগন্ধি দিয়ে পানি ছড়িয়ে দেয়। স্মেন সংরক্ষণ করার জন্য আপনার হাতে একটি পরিষ্কার কাচ বা সিরামিক জার থাকতে হবে ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/2 কাপ শুকিয়ে যায়'আত (বা শুকনো অরেগনো বা থাইমে)
- ২ কাপ / 1 / ২ লিটার পানি
- 2 টেবিল-চামচ লবণ
- 1 পাউন্ড / 500 গ্রাম অ্যান্টেড মাখন (কক্ষ তাপমাত্রা)
এটা কিভাবে
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, শুকনো herbs জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন একটি বাটি উপর জুড়ে একটি কাঁটাচামচ মাধ্যমে জল ঢালা জন্য ওষুধ অপসারণ এবং রুম তাপমাত্রা ঠান্ডা জল ছেড়ে। ওজন বাদ দিন
- একটি বড় বাটি মধ্যে, আপনার হাতে মশলা মধ্যে লবণ গুঁড়ো। তিক্ত, শীতল পানি যোগ করুন এবং মিশ্রণটি মেশানো চালিয়ে যান যাতে নিশ্চিত হয়ে যায় যে সব মাখন পানি দিয়ে যোগাযোগ করছে।
- মাখন থেকে পানি সরাতে, মাখন সঙ্কুচিত কোন অতিরিক্ত অপসারণ একটি পরিষ্কার গ্লাস বা সিরামিক জার মধ্যে মাখন রাখুন, কোন বায়ু পকেট আছে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি টিপে এবং প্যাকিং। আবরণ.
- 30 দিনের জন্য একটি শীতল, গাঢ় স্থানে (একটি আধার বাটি জরিমানা) undisturbed জাল ছেড়ে দিন, অথবা যদি আপনি আরো তীব্রতা পছন্দ। খোলার পরে, রেফ্রিজারী মধ্যে স্মেন সঞ্চয়
হরিণ সঙ্গে স্মেন করার একটি বিকল্প পদ্ধতি হল plain salted স্মেন রেসিপি বর্ণিত স্পষ্টতা মটর পদ্ধতি অনুসরণ করা ছাড়া, থেরাম বা oregano কয়েক tablespoons একটি cheesecloth মধ্যে আবদ্ধ এবং মাখন হিসাবে simmered হিসাবে এটি clarified হিসাবে ছাড়া। শাক-সবজি বাদ দেওয়া হয় এবং মাখনের মত তীব্র হয় এবং স্বাভাবিক হিসাবে লবণাক্ত হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 105 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 30 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 438 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |