ল্যাটিন আমেরিকা এবং ক্যারিবিয়ান মধ্যে প্রচলিত ডিশ
ফ্রাইং পেকে গাছপালা খাবারের সাথে প্রধানত সাইড ডিশ বা একটি নাক হিসাবে খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়। ক্যারিবিয়ান এবং স্প্যানিশ ভাষাভাষী দেশের সর্বত্র, তিক্ত পেকেস্তু সাধারণ হয়। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ আমেরিকান দেশ গিয়ানাতে, আখরোটে পাতলা পাত্রে ঐতিহ্যগতভাবে জাতীয় খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়, রান্না করা চাল (চাল, মটরশুঁটি, এবং নারকেল দুধের সাথে রান্না করে)।
রান্না করা কলা, বা গাছপালা , দুটো ফর্মে আসে: অপ্রচলিত, বা সবুজ বৃক্ষবিশেষ, এবং পাকা গাছপালা।
তারা আফ্রিকা, দক্ষিণপূর্ব এশিয়া, প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপপুঞ্জ, ক্যারিবিয়ান, সেন্ট্রাল এবং দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে উন্নয়নশীল দেশগুলির জন্য একটি প্রধান খাদ্য। ভাজা পাকা গাছপালা কোন ডিশের সাথে যেতে হয়, এবং অনেক ক্ষেত্রে, এটি তৈরি এবং দৈনিক খাওয়া হয়।
Plantains প্রস্তুত করার উপায়
চাষের মতো রোপণ করা হয়, এটি মিষ্টি এবং তার রং পরিবর্তিত হয় সবুজ থেকে হলুদ থেকে হলুদ পর্যন্ত, যেমন কলা যেগুলি আপনি কাঁচা খেয়েছেন। সবুজ গাছপালা দৃঢ় এবং স্টারকি এবং স্বাদ মধ্যে আলুস অনুরূপ। হলুদ গাছপালা নরম এবং স্টারকি এখনো মিষ্টি। অত্যন্ত পাতলা গাছপালা আছে নরম, গভীর হলুদ সজ্জা যা অনেক মিষ্টি
সব ধরণের গাছপালা কল্পনাপ্রসূত উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে: ভাজা, গরম, ভাজা, বেকড, বা ভাজা। চিমটি যেমন চকচকে, কামড় আকারের টুকরা বা চটকানো চিম্টা মত চিম্টি, এমনকি দুই উপায় আছে।
কিভাবে Plantains তাদের মিষ্টি পেতে
তবে এই পাত্রটি তৈরি করার চেষ্টা করার আগে, চর্বিহীন পাত্রগুলি ফোঁটা সহজবোধ্য হয়, রান্না করা পদ্ধতির সময় কী ঘটছে তা সঠিকভাবে বুঝতে হবে।
উদ্ভিদ ripeness বিভিন্ন পর্যায়ে মাধ্যমে যান। রোপণ এর বিভিন্ন ডিগ্রী উদ্ভিদ এর ত্বক পরিবর্তন রং দ্বারা প্রমাণ হয়।
চমৎকার ভাজা পাকা গাছের জন্য, আপনি চামড়া দিয়ে একটি বনভোজন নির্বাচন করতে চান যা কালো বা সম্পূর্ণ কালো প্যাচ সঙ্গে নিখুঁত হলুদ - যখন একটি রোপণ ripeness এর শিখর তার শিখর হয়।
উজ্জ্বলতা এর শীর্ষে একটি কাঁটা প্রাকৃতিক শর্করার জন্য তার সমস্ত স্টার বিনিময় করেছে; পুরো ধীরগতির এই পর্যায়ে এটি frying পৃষ্ঠে সব চিনি coaxes, এবং browns সহজে। স্বাদযুক্ত ক্যারামাইলাইজেশন নোটগুলি তৈরি করে Browning ফলন আপনি লক্ষ করবেন যে মানুষ পাকা গাছপালা কাটা কাটা (পক্ষপাতের উপর) কাটাতে পছন্দ করে কারণ এটি caramelization জন্য একটি বড় রান্নার পৃষ্ঠ প্রদান করে।
পোকামাকড়ের উপযুক্ত পর্যায়ে কাঁটাচামচ বাছাই ছাড়াও, পাকা প্যান্টগুলিকে তৃপ্ত করার সময় তিনটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করা হয়।
রন্ধন জন্য টিপস
মিষ্টি ভাজা প্যান্টেনস ডান কাজ পেতে, আপনি ডান প্যান আছে, সঠিক তেল ব্যবহার, এবং সঠিক রান্নার তাপমাত্রা বজায় রাখা প্রয়োজন।
- ভাজার পাত্র. এটি একটি অ স্টিক skillet ব্যবহার সম্ভবত শ্রেষ্ঠ হিসাবে এটি প্যান থেকে প্যাক থেকে সহজ রিলিজ সাহায্য করার জন্য থেকে চিনি দ্রুত পোড়া এবং লাঠি।
- রান্নার তেল. আপনার তেলের পছন্দ অন্য গুরুত্বপূর্ণ বিবেচ্য বিষয়। আপনি একটি নিরপেক্ষ চিকেন তেল যেমন ক্যানোলা বা উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে চাইতে পারেন ভাজা জন্য ব্যবহৃত তেল পরিমাণ প্যানের নীচে কোট যথেষ্ট যথেষ্ট হওয়া উচিত। খুব বেশি তেল লাগবে কারণ পোকামাকড়গুলি তেলকে শুকিয়ে ফেলবে যার ফলে ভঙ্গুর পুকুরের সৃষ্টি হবে। প্রতিটি ব্যাচ ফ্রাই করার পরে, যদি প্রয়োজন হয় তবে অতিরিক্ত তেল (বা মাখনের সাথে শীর্ষে)।
- তাপ স্তর সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর যখন রান্নার পুকুর তাপ স্তর। ফ্রাই প্লেটেনে মাঝারি তাপ ব্যবহার করুন। আপনার স্টোভ বার্নার এবং প্যানের মাপের উপর নির্ভর করে আপনি তাপ কমিয়ে রাখতে পারেন। আপনার তাপ স্তর খুব বেশী হলে, গাছপালা খুব তাড়াতাড়ি বা খুব কাঁচা হবে। যদি তারা খুব তাড়াতাড়ি বাদামী হয়, ভিতরে ভিতরে রান্না করা হবে না। আপনি একটি এমনকি বনভূমি উপর রান্না করা চাই।