রান্না আপ চাল একটি প্রথাগত এক পাত্র Guyanese চাল থালা যে সাধারণত উইকএন্ডে তৈরি করা হয়। এটি পুরানো বছরের নাইট (নববর্ষের প্রাক্কালে) উপর রান্নাঘরের ভাত তৈরি এবং পরিবেশন করা প্রথাগত।
মাংস বা একধরনের মাংসের মিশ্রণের সাথে আপনার পছন্দ মত মটরশুটি বা মটরশুটি সহ একক ধরনের মাংস বা কুকুরের সাথে রান্না করুন । তারা রাতারাতি উপর কুড়ান এবং জমতে হবে তাই অনুযায়ী পরিকল্পনা করা আবশ্যক।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড মুরগী (বড় টুকরা মধ্যে কাটা; ড্রামস, উরু, এবং উইংস)
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- 2 চা চামচ তেল তেল (উদ্ভিজ্জ বা অন্যান্য নিরপেক্ষ তেল)
- 1 কাপ পেঁয়াজ (ডাইস, সমানভাবে ভাগাভাগি)
- 4 শুকনো থেরম (সমানভাবে বিভক্ত)
- 1 কাপ কালো আড্ডা মটর (শুকনো, বা আপনার পছন্দের শুকনো মটর, রাতে রাতে)
- 4 কাপ নারকেল দুধ (তাজা বা 2 কাপ কাঁকানো নারকেল দুধ এবং 2 কাপ জল সঙ্গে বিকল্প)
- ২ কাপ চাল (লম্বা-শস্য, প্যারোলেজ, ধুয়ে ফেলা এবং নিঃসৃত)
- 10 বড় তুলো পাতা (মিষ্টি, টুটা)
- 1/2 কাপ টমেটো (ডাইংস)
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (পাতলা, সাদা ও সবুজ অংশ কাটা)
এটা কিভাবে
পট মুরগির লবণ এবং মরিচ সঙ্গে হালকাভাবে ঋতু এবং ঋতু।
মাঝারি উচ্চ তাপ একটি বৃহৎ পাত্র তাপ তেল
উভয় দিকে উত্তপ্ত তেল এবং বাদামী হালকা চিকেন যোগ করুন। মুরগীর পাত্র থেকে সরান এবং একপাশে সেট, এটি গরম রাখুন। মুরগির এই পর্যায়ে সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হবে না।
পেঁয়াজ এবং sauté থেকে 2 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং ২ টি সুগন্ধি আধা কেজি যোগ করুন বা পেঁয়াজ পরস্পরীয় হয়।
মটরশুঁটি ভালভাবে নুন এবং সটকেড পেঁয়াজ যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য সতেজ এবং একসঙ্গে রান্না করুন
মটরশুঁটি রান্না করার জন্য ঠাণ্ডা পানি যোগ করুন এবং মটর দিয়ে 3/4 ভুবনের সময় পর্যন্ত রান্না করুন এবং পানিটি উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যায়।
কোকোনাট দুধ, প্যারোডেড মুরগি, ভাত, বাকি পেঁয়াজ রাখুন, পাত্রে ২ টি সুগন্ধী বাদাম, তুঁত, টমেটো এবং সবুজ পেঁয়াজ পাত্রে যোগ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন সস এবং মিশ্রণ মিশান।
পাত্র আবরণ এবং একটি ফোঁড়া আনা যখন পাত্রটি একটি ফোঁড়ায় আসে, 6 থেকে 7 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে রান্না করা বা যতক্ষণ না আপনি চালের পৃষ্ঠ দেখতে শুরু করেন। কম, পুনরায় পাত্রের তাপ কমিয়ে নিন এবং 30 থেকে 35 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা তরলটি সম্পূর্ণরূপে উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত।
চালটি চকচকে হওয়া উচিত, শস্যটি আলগা করা এবং রান্না করা উচিত।
ভর্তি আগে 10 থেকে 15 মিনিট বিশ্রাম দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1179 |
| মোট চর্বি | 71 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 43 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 15 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 190 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 258 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 68 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 8 গ্রাম |
| প্রোটিন | 70 গ্রাম |