ফুলকপি, ব্রোকলি, সরিষা স্যুপ স্যুপ বিশ্বে একটি ভাল অলরাউন্ডার। দুই বেশ ভালো লাগত সবজি থেকে তৈরি, এটি একটি প্রিয় তোলে, এবং এমনকি এটি বছরের বৃত্তাকার খাওয়া স্যুপ। অবশ্যই, ঠান্ডা শীতকালের রাতে, স্যুপটি একটি ডিশের মধ্যে গরম ঢেলে দিয়েছিল যাতে কাঁকড়াবিদ্ধ রুটির একটি গাদা আরও বেশি নিখুঁত হতে পারে না। এবং, একটি উষ্ণ গ্রীষ্মকালের দিন, এই স্যুপ ঠাণ্ডা পরিবেশন করা এবং কিছু finely কাটা গ্রীষ্মে herbs সঙ্গে ছিটিয়ে; স্যুপ একটি সুদৃশ্য লাঞ্চ তৈরি করবে।
পুরাতন প্রিয়, ফুলকপি, ব্রোঙ্কোলি (অথবা আপনি টেন্ডার্সিস্টের ব্যবহার করতে পারেন) দিয়ে সুন্দরভাবে মিলিত হয় একটি সরিষা এবং পনির যা একটি ভর্তি, পুষ্টিকর স্যুপ তৈরী করতে পারে যা একটি প্রধান কোর্স হিসাবে খেতে যথেষ্ট অথবা স্টার্টারের জন্য ছোট অংশ। কি পছন্দ করেন না?
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 আউন্স / 55 গ্রাম অসম্পূর্ণ মাখন
- 1 টি মাঝারি লাল পেঁয়াজ (কাটা কাটা)
- 1 বড় লবঙ্গ লবঙ্গ (কাটা কাটা)
- 1/2 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
- 1 মাঝারি ফুলকপি
- 1 টি ছোট মাথা ব্রোকলি
- 2 পিিন্ট / 1 লিটার সবজি স্টক
- 1 বড় আলু (পীচযুক্ত এবং cubed)
- 1 টেবিল চামচ সরিষা (গোটা শস্য)
- 4 টেবিল-চামচ
- লবনাক্ত
- কালো মরিচ স্বাদ
- সেবা করা
- 12 রুটি croutons (অথবা যতটা ইচ্ছা হিসাবে, নীচের নোট দেখুন)
- 8 ounces শেডার পনির (পরিপক্ক, কড়া grated)
এটা কিভাবে
- একটি বড় saucepan বা স্টক পট মধ্যে ময়লার দ্রবীভূত করা, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ক্রমাগত পর্যন্ত ধীরে ধীরে রান্না, ক্রমাগত ক্রমাগত। রসুন যোগ করুন এবং আরও 2 মিনিট পর রান্না করবেন না। সরিষা গুঁড়া মধ্যে সাফ করুন
- এদিকে, ফুলকপি থেকে পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং ব্রোকারিতে ব্লেম দিয়ে ভর্তি করুন এবং টমেটো পর্যন্ত যতক্ষণ না ব্রোকারি দিয়ে কাটা। পেঁয়াজ যোগ করুন, এবং উদ্ভিজ্জ স্টক সহ আবরণ। আলু যোগ করুন এবং ফোবায় আনা, তারপর 15 মিনিট বা আলু রান্না করা হয় না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা।
- একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে স্যুপ পুচ্ছ, প্যান ফিরে, সরিষা এবং crème Fraiche যোগ ফোবানে ফিরে আসুন, তাপ কমানো এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সমুদ্রের লবণ এবং কালো মরিচ সঙ্গে স্বাদ আস্বাদন
- পরিবেশন করা, একটি গরম স্যুপ বাটি এর কেন্দ্র মধ্যে grated পনির এর 50g / 2 oz রাখুন স্যুপ এবং শীর্ষস্থানের সাথে শীর্ষে ঘেরা, অথবা পুরোপুরিভাবে চটকানো তাজা শাক সবজি দিয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে দাও।
- দ্রষ্টব্য: croutons তৈরি করতে, জৈব তেল, গলিত ময়দা বা উভয় মিশ্রণের মিশ্রণ সঙ্গে সামান্য ফাঁপা রুটি পুরু মোটা ব্রাশ। একক স্তর মধ্যে কাটা মধ্যে কাটা এবং একটি প্যাকিং শীট ছড়িয়ে একটি গরম ওভেন, 180 ° / 350 ° ফল / গাস 4
এই স্যুপটি সুন্দরভাবে জমা হয়ে যায় এবং জমায়েতের আগে একটি বড় ব্যাচ তৈরি করে এবং এটি প্রায় ২ মাসের জন্য ভাল রাখে।
- ঠান্ডা স্যুপ ভালো লেগেছে? আরও সুস্বাদু ঠান্ডা স্যুপ জন্য এই চেষ্টা করুন