হার্চা (বা হার্শা ) হল রোজ থেকে তৈরি মরোকান প্যান-ভাজা রুটি। এটি একটি ইংরেজি মফিন মত একটি বিট দেখতে যদিও, এটি জমিন এবং স্বাদ মধ্যে ক্যুইনব্রেড মত আরও। হার্বার জন্য রেসিপি পরিবার থেকে পরিবার হতে পরিবর্তিত এই এক যে এটি সব ময়দা এবং দুধ ব্যবহার করে বেশ সমৃদ্ধ - এটি সুস্বাদু, বিশেষ করে যখন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা থেকে গরম!
এই রেসিপি ফ্রাইং আগে মোটা রৌদ্রোজ্জ্বল মধ্যে কেক আবরণ জন্য কল - এই ঐচ্ছিক, কিন্তু একটি সুন্দর চেহারা এবং টেক্সচার তৈরি। চা বা ব্রেকফাস্ট জন্য harcha অফার; তারা ভাল জ্যাম, পনির, বা গলিত মাখন এবং মধু থেকে তৈরি সিরাপ সঙ্গে গরম পরিবেশিত হয়। একটি ধাপে ধাপে টিউটোরিয়ালের জন্য, দেখুন কিভাবে হার্বাকে তৈরি করা যায়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ (350 গ্রাম) সূক্ষ্ম রোজি (ডুমুর ময়দা নয়)
- 3 টেবিল-চামচ চিনি
- 2 চা চামচ বেকিং পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ (125 গ্রাম) নরম বা গলিত মাখন
- 1/2 থেকে 3/4 কাপ (120 থেকে 180 মিলিলিটার) দুধ
- ঐচ্ছিক: 1/4 কাপ মোটা রজম
এটা কিভাবে
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, সূক্ষ্ম রন্ধন, চিনি, বেকিং পাউডার, এবং লবণ একসঙ্গে মিশান। মাখন যোগ করুন, এবং আপনার হাত বা একটি কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত মিশ্রণ বালি সুস্থিতির হয় এবং সুগন্ধি শস্য সব ময়লা করা হয়েছে।
- 1/2 কাপ দুধ এবং ময়দা যোগ পর্যন্ত ময়দা ফর্ম। এটি বেশ আর্দ্র, ভিজা প্রায়, এবং সহজে একটি বড় ঢিপি মধ্যে বস্তাবন্দী করা উচিত। এই সামঞ্জস্য অর্জন করতে হলে প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত দুধ যোগ করুন।
- আপনার পছন্দের যে কোনও আকারে বলের মধ্যে ময়দাটি আকৃতি করুন এবং কয়েক মিনিট বিশ্রামের জন্য ময়দাটি ছেড়ে দিন।
- মাঝারি তাপ কম একটি ভাজা ভাজা বা ফ্রাইং প্যান Preheat। ভাজাভুজি গরম করার সময়, মোটা সওলিনে (যদি ব্যবহার করা হয়) বলটি গুছিয়ে দিন এবং প্রতিটি বলটি একটি ডিস্কের মধ্যে 1/4-ইঞ্চি পুরু বা আলটিমেট করুন যদি আপনি চান।
- প্রায়শঃই কম তাপের উপরে হুরকা রান্না করুন, প্রতিটা দিকে 5 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত, যতক্ষণ না তারা ফ্যাকাশে মাঝারি সোনার রঙে পরিণত হয়। শুধুমাত্র একবার ফ্লিপ করুন, এবং কখনও কখনও নিশ্চিত করুন যে হার্ভা খুব দ্রুত রঙিন হয় না, যেহেতু তাদের দ্বারা কিছু উপায় রান্না করা প্রয়োজন।
- জ্যাম , পনির, বা মাখন সঙ্গে অবিলম্বে পরিবেশন।
বৈচিত্র এবং টিপস
বাটনে মাখনের আকৃতির পরিবর্তে, যদি আপনি পছন্দ করেন তবে আপনি রাউন্ড কেটে ফেলতে পারেন। 10 মিনিটের জন্য আধা বিশ্রাম ছাড়িয়ে রাখুন, আপনার কাজের পৃষ্ঠটি সওলিন দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এবং তারপর একটি বড় 1/4-ইঞ্চি-পুরু ডিস্কের মধ্যে আলগাটি চাপুন। রাউন্ড কাটা এবং একটি ভাজা ভাজা উপর harcha রান্না সঙ্গে এগিয়ে যান।
একবার রান্না করে, আপনি গলিত মাখন এবং মধু থেকে তৈরি সিরাপের হর্চা ডুবান করতে পারেন। সিরাপ বানানোর জন্য মাখন এবং মধু সমান অংশ বুদ্বুদ এবং গরম পর্যন্ত
হরার একটি প্যান বা একটি 350 F (180 সি) মধ্যে কয়েক মিনিট জন্য চুলা reheated করা যেতে পারে। তারা ফ্রিজারে ভাল সঞ্চয় করে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 343 |
| মোট চর্বি | 1২ গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 7 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 31 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 49 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |