কুক-আপ রাইস

কুক-আপ রাইস হল এক পাত্রের ভাজা ভাজা যা চাল, বিভিন্ন ধরণের মাংস এবং তাজা শাকসব্জী যা নারকেল দুধে রান্না করা হয়।

কৃষক ডিশ

কুক আপ রাইস একটি কৃষক থালা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এটা ঐতিহ্যগতভাবে তৈরি এবং সপ্তাহের শেষে খাওয়া করা হয়, যা দ্বারা, রেশন হ্রাস হবে। তাই, মাংসের শেষ এবং বিট বাকি রাখা হয় চাল এবং মটরশুটি বা মটরশুটি দিয়ে সহজেই পাওয়া যায়।

বেশিরভাগ কৃষক পরিবেশন হিসাবে, তাজমহল, পেঁয়াজ এবং টমেটোসহ তরমুজ, হরিণ পেঁয়াজ, বাষ্প ইত্যাদির মত তাজা শাকসব্জির যোগফলের সাথে ভালভাবে মজাদার হয়। নারকেল দুধের সাথে উপাদানগুলি রান্না করে একটি সমৃদ্ধি যোগ করা হয় যা অত্যন্ত অনুকূল হয়। কুক-আপ রাইস এখনও এই দিন, বিশেষ করে শনিবার খাওয়া করা কিন্তু এটি রান্না এবং সপ্তাহের কোন দিন খাওয়া হয়।

গায়ানাতে, যেখানে থালা তৈরি হয়, কুক-আপ রাইস হল একটি পুরানো বছরের নাইট (নববর্ষের আগের দিন) উপর আবশ্যক খাবার আছে কুক-আপ রাইসের বড় পাত্রগুলি হ্যাম, তিরস্কার , লবণযুক্ত পোকার এবং তাজা গরুর মাংসের বিট দিয়ে তৈরি করা হয়। পছন্দসই মটরশুটি / মটরশুটি সাধারণত কালো-আচ্ছাদিত মটর হয়।

কুক-আপ রাইস মিটস

লবণযুক্ত শুকরের মাংস, লবণযুক্ত গরুর মাংস, তিমি, তাজা শুয়োরের মাংস, তাজা গরুর মাংস, শুকনো চিংড়ি, এবং মুরগির সব মাংসের উপাদান যা কুক-আপ রাইসে অন্তর্ভুক্ত করা যায়। কিছু লোক একটি কুক-আপ রাইস কম্বো তৈরি করে, যার মানে তারা খাবারের মিশ্রণ ব্যবহার করে এবং অন্যরা শুধুমাত্র একটি ধরণের মাংস দিয়ে কুক-আপ রাইস তৈরি করতে পছন্দ করে।

উদাহরণস্বরূপ, আপনি একটি ট্রিপ কুক আপ, বীফ কুক আপ বা চিকেন কুক আপ থাকতে পারে।

কুকুর আপ রাইস মটরশুটি / মটরশুটি

ক্যারিবীয় অঞ্চলে, আমরা সাধারণত সব legumes হিসাবে মটর বোঝাই। কুকুর আপ চিকেল পছন্দের কোন মটর দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে কিন্তু প্রিয়গুলি কালো কালো রঙের মটর, বিভক্ত মটরশুঁটি, লাল মটরশুটি (কিডনি মটরশুঁটি দিয়ে বিভ্রান্ত না) এবং কবুতর মটরস।

কুক-আপ রাইস যা মাংসের সংমিশ্রণে তৈরি করা যায়, তার থেকে ভিন্ন, কুক-আপ রাইস মটরশুটি দ্বারা গঠিত হয় না, বরং এটি মটর এক সেট তৈরি করা হয়। তাই আপনি শুনতে পাবেন যে, তারা কালো-কালো কুকুর তৈরি করেছে, স্প্লিট মটর কুস-আপ বা কবুতর মাংসের কুক-আপ তৈরি করেছে।

ত্রিনিদাদ ও টোবাগোতে পেলো নামক একটি থালা আছে যা একই ধরনের বৈশিষ্ট্যগুলি বহন করে কিন্তু তাদের উচিত একই বিষয় হওয়া উচিত নয়।