"নূন্যতম জল" পাস্তা টেকনিক
পাস্তা রান্নার ঐতিহ্যগত উপায় পালসা প্রতি পাউন্ডের 6 quarts জল জন্য কল। কিন্তু আপনি যদি কিছু উদ্দীপ্ত করতে ইচ্ছুক হন, তবে আপনি শুধুমাত্র একটি ভগ্নাংশ সঙ্গে ভগ পাস্তা করতে পারেন।
আপনি এই শক্তি কম শক্তি ব্যবহার করতে হবে, কারণ ছোট পরিমাণ জল একটি ফোঁড়া আরো অনেক দ্রুত আসে।
প্লাস, পাস্তা এই কৌশল ব্যবহার করে রন্ধন আসলে তার নিজস্ব সস তোলে এটা শুধু সব সময় সবচেয়ে করুণিক রেসিপি হতে পারে!
অসুবিধা: সহজ
সময় প্রয়োজন: 20 মিনিট
এখানে কীভাবে?
- ঠান্ডা জল 2 quarts সঙ্গে একটি বিস্তৃত নীচে স্টক পট পূরণ। কোষের লবণের 2 টি চামচ যোগ করুন।
- 1 পাউন্ড ভুট্টা পাস্তা স্যালাড ওয়াটারে যোগ করুন। জল একটি ফোঁড়া আনুন, ঘন ঘন নুডলস stirring যাতে তারা একসঙ্গে লাঠি না।
- একবার পানিতে উনান , সিমপাওয়ার কম তাপ এবং রান্নার পরও, ঘন ঘন ঘন ঘন ঘন করে আরও 10 মিনিটের জন্য অথবা পাস্তাটি আল দ্যান বা টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত কিন্তু কামড়ের জন্য এখনও দৃঢ়।
- বাকি পানি ড্রেন, জলপাই তেল বা মাখন সঙ্গে পাস্তা টস এবং আপনার পছন্দসই সস দিয়ে পরিবেশন। বা আপনি একটি সস হিসাবে thickened পাস্তা জল ব্যবহার করতে পারেন (নীচের দেখুন)
পরামর্শ:
- আপনার পটা নুডলস দৈর্ঘ্য মিটমাট করা যথেষ্ট আপনার পাত্র যথেষ্ট হয় তা নিশ্চিত করুন।
- এই কৌশলটি পাস্তা থেকে আটকে রাখার জন্য প্রচুর পরিমাণে চটকদার প্রয়োজন, তাই রান্না করার সময় আপনি ভ্যাঙ্কারিং করতে চান না।
- Leftover পাস্তা জল starchiness আপনি ব্যবহার করছেন যাই হোক না কেন সস ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্যের জন্য মহান করে তোলে। কিন্তু আপনি পেটা তরল থেকে একটি সসও তৈরি করতে পারেন - এটি একটু মাখন বা জলপাই তেল যোগ করুন, পাস্তা উপর এটি বালি এবং পরিবেশন করা।
- যদি আপনি পাস্তা জল ব্যবহার করতে চান, এটি ড্রেজিং করার পরিবর্তে আপনি চিকেন পাস্তা অপসারণ করার জন্য একটি গুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন - আপনি দীর্ঘ পাস্তা নুডলস রান্না করছি অনুমান অন্যান্য পাস্তা আকারের জন্য, শেল বা ম্যাকারনি মত, আপনি একটি রাভিওলি স্কিমার ব্যবহার করে পানি থেকে রান্না করা পাস্তা উত্তোলন করতে পারেন (মূল্য তুলনা করুন)।
তুমি কি চাও:
- আপনার পেস্তার দৈর্ঘ্য মিটমাট করার জন্য যথেষ্ট একটি স্যুপ পট বা স্টকপোট।
- 1 পাউন্ড ভুট্টা পাস্তা
- ঠান্ডা জল 2 quarts
- কোশের লবণের 2 টি চামচ
- প্রায় 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা মাখন