আপনি কি কখনও কুকি একটি ব্যাচ বেকড আছে এবং তাদের আকৃতি ধারণ করার পরিবর্তে, প্যান জুড়ে ছড়িয়ে তাদের ছিল? আপনি কুকিগুলির মধ্যে অনেক জায়গা ছেড়ে না থাকলে এটি একটি সমস্যা হতে পারে, এবং তারা একে অপরের মধ্যে bumping শেষ।
কয়েকটি কারণ আছে যেমন কুকিগুলি ছড়িয়ে পড়তে পারে, কিন্তু তারা সব আপনার নিয়ন্ত্রণের অধীনে। আপনি শুধু কারণ নির্ণয় প্রয়োজন। (এছাড়াও, যদি আপনি আপনার কুকিগুলি ছড়িয়ে দিতে চান , আপনি নীচের তথ্যটি বিপরীত দিকে ব্যবহার করতে পারেন।)
উপায় দ্বারা, ধারণা আপনি ঠিক রেসিপি অনুসরণ করেছি, এবং না, উদাহরণস্বরূপ, মাখন জন্য ভারী ক্রিম বিকল্প। (আমার বিশ্বাস, আমি কিছু খুব আকর্ষণীয় ইমেল পেতে।)
সঠিকভাবে পরিমাপের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ সবচেয়ে সহায়ক রেসিপি ওজন দ্বারা উপাদান তালিকাভুক্ত করা হবে, কাপ মত ভলিউম পরিমাপ কৌতুকপূর্ণ অস্পষ্ট কারণ। একটি ডিজিটাল স্কেল যা আপনি গ্রামার সেট করতে পারেন একটি হোম-বানর জন্য আবশ্যক-সরঞ্জাম আছে।
ওভেন তাপমাত্রা হল # 1 কলুষিত
সব বলেন যে, প্রধান কারণ কুকি স্প্রেড হয় যে চুলা যথেষ্ট গরম হয় না। এটি কুকিজ সেট করে এমন তাপ, এবং কুকিজগুলিকে একটি খুব শীতল ওভেনে রাখে মানে কুকিজগুলি সেট করার সুযোগ আগে মশলা গলে যাবে।
যেহেতু আপনি 350 ডিগ্রি ফারেনহাইটে আপনার চুলা সেট করেন তবে এর মানে এই নয় যে এটি আসলে 350 °। ওভেন তাপস্থাপকগুলি অকার্যকর হয়ে যেতে পারে, তাই আপনার বলার চেয়ে গরম বা শীতল হতে পারে। চেক করার জন্য, নিজেকে একটি চুলা থার্মোমিটার (একটি ভাল এক কম পাঁচটি bucks জন্য থাকতে পারে) পেতে, এবং প্রয়োজন হলে সমন্বয়।
এছাড়াও, কিছু ওভেন অন্যদের তুলনায় preheat আর প্রয়োজন। কুকিজ আসলে আসলেই বারে 350 ডিগ্রি সেলসিয়াস আঘাত হানতে আপনাকে ২0 মিনিট পর্যন্ত প্রিমিয়াম প্রয়োজন হতে পারে।
উপায় দ্বারা, ময়দা একমাত্র জিনিস যে আপনি যখন এটি বেকন গলে যায় না। চিনি, খুব করে তাই তাদের অনেক চিনি দিয়ে কুকি কম চিনি সঙ্গে বেশী বেশী ছড়িয়ে দিতে ঝোঁক হবে।
এবং যদি আপনি মোটা চিনি ব্যবহার করেন, আপনার কুকি আরও ছড়িয়ে যাবে। দারুচিনি চিনি, সুস্বাদু চিনি বা চিনির চিনি ব্যবহার করে ছড়িয়ে পড়া কমাতে হবে।
মাটির জল বিষয়বস্তু দেখুন
অন্য সমস্যা হল যে অধিকাংশ মাখন প্রায় 19 শতাংশ জল আছে , এবং জল আপনার কুকি ছড়িয়ে বিস্তার করতে হবে। আপনি শূন্যকরণ প্রতিস্থাপন করতে পারে , যা 100 শতাংশ চর্বি, কিন্তু তারপর আপনি মাখনের স্বাদ sacrifice করা চাই, যা আমার মতে একটি উপযুক্ত বলিদান নয়
ইউরোপীয় কাঁটা এবং ছোট ড্যারিগুলি থেকে কিছু গার্হস্থ্য কুমিরের মধ্যে কম পানি রয়েছে, এবং তাদের আরো কিছু খরচ হবে। কিন্তু আপনি যাই হোক না কেন, বেত্রাঘাতের মাখনের সেই পাতার ব্যবহার করবেন না। শুধুমাত্র তাদের উচ্চ জল বিষয়বস্তু আছে না, তাদের তাদের মধ্যে প্রচুর বাতাস আছে, যা আপনার কুকিগুলি ছড়িয়ে পড়তে হবে।
এবং যেহেতু বাতাসে কুকিগুলি ছড়িয়ে পড়বে, তখন আপনি কুকি আটাতে খুব বেশি বায়ুকে চাবুক করতে দেবেন না যখন আপনি মাখন ও চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে দেবেন। যতক্ষণ পর্যন্ত এটি ময়দা এবং চিনি মিশ্রিত লাগে শুধুমাত্র ক্রিম, যা শুধুমাত্র 30 সেকেন্ড বা হতে পারে। যে ছাড়াও এবং আপনি শুধু খুব বায়ু জড়িত করছি
আমি জানি এটা বিশ্বাস করা কঠিন, কিন্তু হালকা রঙের চকচকে প্যানের উপর রান্না করা কুকুরগুলি গাঢ় প্যানের উপর বেকিংয়ের চেয়ে বেশি ছড়িয়ে যাবে এই আবার তাপমাত্রায় নিচে আসে
যেহেতু অন্ধকার প্যানগুলি আরও তাপ শোষণ করে, কুকিজ দ্রুত সেট করা হবে কিন্তু কুকুরের উপর নজর রাখুন যাতে তারা নিশ্চিত না হয় যে তারা নীচে না পুড়ে।
প্যান ধুয়ে ফেলুন না
প্যানটি কুকিজগুলিকে ছড়িয়ে দিতে পারে যদি এটি একটি ননস্টিক পৃষ্ঠ থাকে বা এটি গ্রীস হয়ে থাকে। কম ঘর্ষণ আছে প্যানের উপর, আরও কুকি ছড়িয়ে হবে। তাই একটি ungreased প্যান সেরা। যদি আপনি নিরাময়ের চর্মরোগ কাগজ খুঁজে পেতে পারেন, যা স্প্রেড হ্রাস করতেও সাহায্য করবে - তবে সাম্প্রতিকতম অভিজ্ঞতাটি এটাই বলে যে, বেশিরভাগ চর্মরোগের কাগজ এই দিনে কোন ধরণের ননস্টিক লেপ দেয়।
অন্য সম্ভাব্য অপরাধী ময়দা হতে পারে। পেস্ট্রি ময়দা বা পিষ্টক ময়দার মতো কম গ্লুটেন কনটেন্টের সাথে মুরগি আপনার কুকিজ সমস্ত উদ্দেশ্য ময়দা তুলনায় আরো বিস্তার করতে হবে
আপনি যদি এই সমস্ত বিষয়গুলি নিয়ন্ত্রন করে থাকেন, তবে আপনি শীতল বা ভাল করতে পারেন, তবে এটি নরম করার আগে আপনার ময়দাটি নষ্ট করুন।
এই কাজটি কুকিগুলি চুলার মধ্যে আর তাদের আকৃতি ধরে রাখতে সাহায্য করবে। আমি একটি নল মধ্যে কুকি মালকড়ি রোল করতে চান, এটি নিশ্চিহ্ন, এবং তারপর টুকরা কাটা, প্যাকিং শীট তাদের ব্যবস্থা এবং তাদের বেঁধে।