আইনী সীফুড একটি জনপ্রিয় ইস্ট কোস্ট রেস্টুরেন্ট চেইন এবং তারা একটি চমত্কার ক্ল্যাম চowder করা। আপনি যদি এই সুস্বাদু এবং বিখ্যাত ডিশের একজন অনুরাগী হন, তবে আপনি জানতে পেরে খুশি হবেন যে এটি বাড়িতে তৈরি করা সহজ।
সর্বাধিক ক্ল্যাম ক্রুজারের মতো, লিফলেট সিটি'র রেসিপিটি লাইটলিনেক ক্ল্যামস, রসুন , পেঁয়াজ, আলু এবং ক্রিম। তবুও, একটি গোপন উপাদান আছে যে এটি অন্য সব চাউডার রেসিপি থেকে বেরিয়ে আসে। যে স্বাক্ষর স্বাদ চাবি একটি সামান্য লবণ শুয়োরের মাংস এবং এটি রেন্ডারিং সময় উত্পাদিত cracklings চেয়ে কিছুই নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 quarts littleneck clams (প্রায় 1 2/3 কাপ রান্না এবং কাটা)
- 1 টি লাজুক রসুন (কাটা)
- 1 কাপ জল
- 2 ounces লবণ শুয়োরের মাংস (আদা কাটা)
- 2 কাপ কাটা পেঁয়াজ (কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 1/2 পাউন্ড আলু (1 / ২ ইঞ্চি কিউব মধ্যে চটকান, ডাল)
- 4 1/2 কাপ ঝাঁকুনি তরমুজ
- 3 কাপ মাছের স্টক
- 2 কাপ হালকা ক্রিম
- ঐচ্ছিক: ছুরি ক্র্যাকার
এটা কিভাবে
- ক্ল্যামগুলি পরিষ্কার করুন এবং রসুন ও পানি দিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন। তারা খোলা পর্যন্ত clams বাষ্প (প্রায় 6 থেকে 10 মিনিট, তাদের আকার উপর নির্ভর করে)
- একটি বাটি মধ্যে তরমুজ সংরক্ষণ করে clams, ড্রেন এবং শেল।
- ক্লাম মাংস ক্ষয় করা এবং একপাশে সেট। কফি শুকনো বা কাঁকড়াবিশেষ দ্বারা এবং এমনকি একপাশে সেট ছদ্ম শুকনা ফিল্টার।
- একটি বৃহৎ মধ্যে, ভারী পাত্র ধীরে ধীরে লবণ শুয়োরের মাংস রেন্ডার । অঙ্কুরগুলি সরান এবং তাদের সরাইয়া রাখুন।
- ধীরে ধীরে চর্বিতে পেঁয়াজ রান্না করুন, প্রায় 6 মিনিটের জন্য ঘন ঘন ঘন ঘষে, অথবা পাকানো না হওয়া পর্যন্ত না।
- তিন মিনিটের জন্য ক্রমাগত stirring যখন ময়দা এবং রান্না মধ্যে সাফ করুন।
- সংরক্ষিত ময়দার আঠা এবং মাছের স্টক যোগ করুন, এবং কোনও আটা গলাধঃকরণ সরানোর জন্য ঝাড়া
- তরলটি একটি ফোঁড়ায় আনুন, আলু যোগ করুন, তাপ কমিয়ে দিন, এবং আলু করে (প্রায় 15 মিনিট) মাধ্যমে আটা রান্নার সময়।
- সংরক্ষিত clams, লবণ শুয়োরের মাংস cracklings মধ্যে আলোড়ন, এবং হালকা ক্রিম। তাপমাত্রা যতক্ষণ না আপনি পছন্দ করেন ততক্ষণ তাপমাত্রা চূর্ণ করুন।
- পার্শ্ব নেভিগেশন ওপারের ক্র্যাকার সঙ্গে বড় স্যুপ বাটি মধ্যে পরিবেশন
রেসিপি উত্স: জর্জ বের্কোভিটজ, জেন ডেরেফার (ডাবলডে) দ্বারা "আইনি সীফুড কুকুর"। অনুমতি সঙ্গে পুনঃপ্রকাশ
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 475 |
| মোট চর্বি | 30 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 88 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,২20 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 17 গ্রাম |