আমরা সাধারণত এই থালা তৈরি করি যখন আমাদের অন্য খাবার থেকে বাকি কিছু রান্না করা স্টেক থাকে, তবে আপনি পদক্ষেপের নির্দেশ অনুসরণ করে কাঁচা গরুর মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ডিম নুডলসে পরিবেশন করুন। আপনি এটি আছে তাজা ডাল একটি চমৎকার গাভিনয়, কিন্তু parsley ভাল খুব।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 থেকে 8 ounces রান্না করা স্টেক বা কাঁচা sirloin টিপস, ছাঁটা এবং কাটা 1/8-inch পুরু
- কোষের লবণ স্বাদ
- ২ টেবিল-চামচ মাখন (বা কাঁচা গরুর মাংস ব্যবহার করে)
- 8 আউন্স cremini বা সাদা বোতাম মাশরুম, ধুয়ে এবং quartered
- 1 বড় শাখা (বা অর্ধেক ছোট পেঁয়াজ), পাতলা পাতলা (প্রায় 1/4 কাপ)
- ২ টেবিল চামচ আটা
- 1/4 কাপ কগনাক বা
- ব্র্যান্ডি
- 1 কাপ গরুর মাংস স্টক বা মুরগীর মাংস (কম-সোডিয়াম ক্যাডেড)
- 3 টেবিল চামচ সতেজ ক্রিম
- 1 টেবিল-চামচ বাদামি তাজা ডিল বা প্যারাল্লি, ঐচ্ছিক
এটা কিভাবে
- কাঁচা গরুর মাংস ব্যবহার করে, লবণ বিতরণ করার জন্য এটি একটি লবণ টা দিয়ে ছিটান। 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন রান্না করা স্টেক ব্যবহার করে, রেফ্রিজারেটর থেকে সরান এবং ঘর তাপমাত্রা আসা যাক
- কাঁচা গরুর মাংস ব্যবহার করে, একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে মাখন কয়েক টেবিল চামচ গরম যদি না foaming subsides। উভয় পক্ষের উপর গরুর মাংস টুকরা বাহা ঠিক পর্যন্ত সম্পন্ন। প্রয়োজন হলে ব্যাচগুলিতে কাজ করুন, তাই আপনি প্যানকে ভিড়বেন না। মাংস সরান এবং একপাশে সেট। প্যানের নীচে গাঢ় বাদাম ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য প্যানের জন্য যথেষ্ট পরিমাণ পানি যোগ করুন, যতটা সম্ভব ভর্তি করা স্ক্র্যাপ করুন। (অবশেষে স্ট্যাক ব্যবহার করে, এই ধাপটি এড়িয়ে যান।)
- প্যানের পরিষ্কার মাশরুম যুক্ত করুন (যদি আপনি ধাপ ২ নম্বরটি বাদ দেন, তবে মাশরুমগুলিকে একটি ছোট সস প্যানের মধ্যে রাখুন); কোষের লবণের প্রায় 1/4 টা চামচ দিয়ে ছিটিয়ে এবং 2 টেবিল-চামচ মাখন যোগ করুন। বিষয়বস্তু আবরণ যথেষ্ট জল যোগ করুন (মাশরুম ভাসা, কিন্তু যে ঠিক আছে)। উচ্চ তাপ প্যান সেট এবং একটি ফোঁড়া এ আনা যখন ময়দার ঠাণ্ডা হয়ে যায়, তখন তা হ্রাস করুন। তাপকে সামঞ্জস্য করুন যাতে পানি কম ফোঁটাতে থাকে। পানি সম্পূর্ণরূপে evaporates পর্যন্ত রান্না করা। মাশরুম বাদামি শুরু না হওয়া পর্যন্ত ক্রমবর্ধমান, ক্রমবর্ধমান করা অবিরত
- মাশরুমের সাথে প্যানের সাথে আদা সস যোগ করুন এবং রান্না করুন, মাঝারি আলোড়ন, যতক্ষণ না স্রোত নরম হয়ে যায় এবং প্রায় 3 মিনিট বাদামি থেকে শুরু হয়।
- ময়দা সঙ্গে সবজি ছিটিয়ে এবং ময়দা browned না হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য, রান্নার, রান্না করা।
- তাপ থেকে প্যান অপসারণ করুন এবং কোগাক যোগ করুন মাঝারি তাপে ফিরুন এবং প্যানের নীচের অংশকে অনুপযুক্ত করুন। যখন কোগাকের বেশিরভাগই বাষ্পীভূত হয়, তখন স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া নিয়ে আসুন। কোঁকড়া কাটা পর্যন্ত কাঙ্খিত টেক্সচার।
- খুব কম তাপ দিতে - তরল প্রায় পরবর্তী পদক্ষেপ আগে simmering বন্ধ করা উচিত। তারপর স্যুপ ক্রিম, তারপর গরুর মাংস কয়েক মিনিটের জন্য তাপ, যতক্ষণ না সস ক্রিম মিশ্রিত হয় এবং গরুর গরম হয়
- ডিম নুডলস উপর পরিবেশন করা।
- ভর্তি আগে, ডিল দিয়ে ছিটিয়ে, ব্যবহার করে যদি
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 646 |
| মোট চর্বি | 33 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 137 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,301 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 43 গ্রাম |