এই হৃদয়গ্রাহী গরুর মাংস পিষ্টক পাত্র রোস্ট প্রস্তুত এবং ধীর কুকার মধ্যে রান্না করা একটি স্ন্যাপ। বেশিরভাগ শাকসব্জি এবং একটি সহজ ঘন সস এই রোবেনের ডিনার বা প্রতিদিনের খাবারের জন্য একটি চমৎকার এক পাত্রের খাবার তৈরি করে। নিশ্চিত করুন যে আপনি একটি তাজা, uncured গরুর মাংস পিষ্টক (না ভুট্টা গরুর মাংস) ব্যবহার।
আপনি আপনার পরিবারের স্বাদ অনুযায়ী সবজি পরিবর্তন করতে পারেন। কিছু কাটা মাশরুম, সিলেট, বা আলু এবং গাজরের সাথে রুটিবাগ বা টারজেসসহ বাদামি যোগ করুন, বা ডিমের পরে 30 থেকে 60 মিনিট আগে হিমায়িত মটরশুটি বা মিশ্র সবজি যোগ করুন। কোয়ার্টারড পেঁয়াজের পরিবর্তে ছোট হিমায়িত মুক্তা পেঁয়াজ ব্যবহার করা যায়।
সবজি রান্না করা হয় যতক্ষণ পর্যন্ত না তারা খুব কোমল হয় এবং তারপর তারা ভজনা জন্য মাজা হয়। আপনি দৃঢ় রুট সবজি পছন্দ করেন, আপনি পৃথকভাবে আলু এবং গাজর রান্না করতে চান হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 6 টি মাঝারি আলু
- 6 মাঝারি গাজর
- 3 মাঝারি পেঁয়াজ
- 1/2 চা চামচ লবণ, বা স্বাদ (পরিমাণ ময়দার্তা বা স্টক কিভাবে খামির উপর নির্ভর করে)
- ড্যাশ পেপারিকা
- ড্যাশ গ্রাম কালো মরিচ
- 3 1 / 2-4 পাউন্ড গরুর মাংস পিষ্টক (অর্ধেক কাটা, crock উপযুক্ত যদি প্রয়োজন)
- 1 বড় উপসাগর পাতা
- 1 1/2 কাপ
- গরুর মাংস স্টক
- 2 টেবিল-চামচ মাখন
- 1/3 কাপ ঠান্ডা জল
- 3 টেবিল-চামচ সবজির আটা
- ঐচ্ছিক: ড্যাশ গ্রিবি মাস্টার (গ্লাভী বাদামী সস)
এটা কিভাবে
- পিল এবং অর্ধেক আলু কাটা এবং ধীর কুকারে তাদের করা। পিল এবং গাজর এবং পেঁয়াজ স্লিপ করুন এবং ধীরে ধীরে কুকারে আলুতে ছড়িয়ে দিন
- তুষারপাত থেকে কোন দৃশ্যমান অতিরিক্ত চর্বি ছড়ান এবং এটি 2 থেকে 3 টুকরা মধ্যে কাটা। অথবা এটি আপনার ধুলো কুকারের খাঁজকাটা সন্নিবেশ মধ্যে ফিট করা হবে যদি এক টুকরা তা ছেড়ে।
- লবণ দিয়ে সামান্য মাংস ছিটিয়ে দিন, পেঁপে, এবং মরিচ ড্যাশ, এবং তারপর সবজি উপরে উপরে রাখুন বে পাতা এবং গরুর মাংস স্টক যোগ করুন।
- পাত্রটি গুছিয়ে রাখুন এবং 8 থেকে 10 ঘন্টার জন্য কম রান্না করুন। বের পাতা সরান
- উনানটি 200 F তে গরম করুন বা "উষ্ণ" সেটিংতে সেট করুন।
- একটি পাত্র বা প্যান সম্মুখের প্রস্রাব ঝাড়া এবং ফয়েল দিয়ে আবরণ। আপনি সবজি এবং সস প্রস্তুত যখন গরম রাখতে 200 F চুলা এটি রাখুন।
- রান্না তরল 1 1/2 কাপ সংরক্ষণ করে, সবজি ড্রেন। একটি বাটি মধ্যে সবজি রাখুন এবং মাখন যোগ করুন। লবণ এবং মরিচের সাথে স্বাদ অনুযায়ী সবজি এবং সিশিয়াম মেশান। বাটি ঢেকে রাখুন এবং গরুর মাংসের সাথে উষ্ণ ওভায় রাখুন।
- 3 টেবিল-চামচ ময়দা দিয়ে 1/3 কাপ ঠান্ডা পানি মিশ্রন করুন সসপ্যানের মধ্যে; মসৃণ পর্যন্ত চিবান মাঝারি তাপ উপর প্যান রাখুন এবং সংরক্ষিত রান্নার তরল যোগ করুন। ব্যবহার করে যদি গ্রিবি মাস্টার বা রান্নাঘর বুকে একটি ড্যাশ যোগ করুন। এই বাদামী sauces gravies এবং sauces অতিরিক্ত রঙ এবং স্বাদ যোগ করুন। সস পর্যন্ত thickened এবং bubbly পর্যন্ত রান্না করা। প্রয়োজন অনুযায়ী, লবণ ও মরিচ দিয়ে সসেজ স্যুইচ করুন।
- শস্য জুড়ে গরুর মাংসের ঝিনুকটি কাঁধে রাখুন এবং সবজি ও সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরামর্শ
বিভিন্ন ধরণের আলু রেসিপিে সূক্ষ্ম কাজ করবে, তবে লাল-চামড়াযুক্ত আলু, গোলাকার গোলা, নতুন আলু এবং অন্যান্য কম স্টার্চ, "মোমীয়" জাতগুলি তাদের আকৃতি ভাল রাখে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1015 |
| মোট চর্বি | 49 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 21 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 303 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,836 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 97 গ্রাম |