চীনা নববর্ষের মৌসুমে চীনা ডাম্পলিং (জিয়াওজি) খুব জনপ্রিয়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- জিয়াজী মালকড়ি:
- 3 কাপ
- সব উদ্দেশ্যে ময়দা
- 1 1/4 কাপ ঠান্ডা জল পর্যন্ত
- 1/4 চা চামচ লবণ
- ভর্তি:
- 1 কাপ মাটি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস
- 1 টিবি সয়া সস
- 1 চা চামচ লবণ
- 1 টিবি চীনা ভাত বা শুকনো শেরি
- 1/4 চা চামচ টাটকা জমিতে সাদা মরিচ, বা স্বাদ
- 3 টি টিবি তিল তেল
- 1/2 হরিণ পেঁয়াজ (বসন্ত পেঁয়াজ), চিনির বাদামি
- 1 1/2 কাপ পাতলা কাঁটা নায়াবা কাবাব
- 4 টেবিল চামচ কাঁটা বাঁশ বাঁশ
- 2 টুকরো আদা মিশিয়ে, সুতা মরিচান
- 1 লবঙ্গের রসুন, মরিচ গুঁড়া এবং চকোলেট
এটা কিভাবে
1. ময়দা মধ্যে লবণ সরান। ধীরে ধীরে ঠাণ্ডা পানিতে জড়িয়ে রাখুন, মসৃণ কড়াই তৈরির জন্য যতটা প্রয়োজন তা যোগ করুন। অতিরিক্ত জলের চেয়ে বেশি পানি যোগ করবেন না। একটি মসৃণ বল মধ্যে মালকড়ি কাটা। আটা ঢেকে রাখুন এবং অন্তত 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
2. আধা বিশ্রাম সময়, ভর্তি উপাদান প্রস্তুত। মাংসে সয়া সস , লবণ, চালের ওয়াইন এবং সাদা মরিচ যোগ করুন, একমাত্র দিক নির্দেশ করে।
অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন, একই দিক মধ্যে stirring, এবং ভাল মিশ্রিত করা।
3. গুঁড়ো গুঁড়ো করার জন্য: এটি একটি মসৃণ বল ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত মালকড়ি গুঁড়ো। 60 টুকরা মধ্যে মালকড়ি ভাগ। প্রতিটি টুকরাটি বৃত্তের 3-ইঞ্চি ব্যাসের মধ্যে বৃত্তের মধ্যে মাপুন।
4. প্রতিটি wrapper এর মাঝখানে ভর্তি একটি ছোট অংশ (প্রায় 1 স্তর চাম্পা) রাখুন। পানির সাথে ডাম্পিংয়ের প্রান্ত ঢেকে রাখুন একটি আধা চাঁদ আকৃতির মধ্যে ভর্তি উপর মালকড়ি ভাঁজ এবং সীল প্রান্তকে চিম্টি। Dumplings বাকি সঙ্গে চালিয়ে যান।
5. রান্না করা, একটি ফোঁড়া জল একটি বড় পাত্র আনা। ডাম্পলিং অর্ধেক যোগ করুন, তাদের একটি মৃদু হ্রাস প্রদান করে যাতে তারা একসঙ্গে আটকাতে না পারে। একটি ফোঁড়া জল আনুন, এবং ঠান্ডা জল এর 1/2 কাপ জুড়ুন। আবরণ এবং পুনরাবৃত্তি যখন ডাম্পলিংগুলি তৃতীয়বারের জন্য একটি ফোঁটাতে আসে তখন তারা প্রস্তুত। ড্রেন এবং অপসারণ যদি ইচ্ছা হয়, তারা এই সময়ে প্যান-ভাজা হতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 388 |
| মোট চর্বি | ২0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 632 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 34 জি |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 19 গ্রাম |